Gayunpaman, ang Pranses ay isang kamangha-manghang bansa. Kung saan ang biyaya, pinamamahalaan nila ang mundo muli, na itatalaga ang kanilang sarili sa mga pananakop ng ibang tao. Narito Gastusin ang Eksperimento: Ano sa palagay mo, sino ang dumating sa isang kamangha-manghang ulam na tinatawag na "Fu-Gra"? Walang alinlangan na 90 porsiyento ay sagutin nang walang pag-iisip: ang Pranses.
Samantala, kinakain ng mga sinaunang Ehipsiyo ang pato atay. Nang maglaon, tinanggap ng Baton ang mga Romano. Ito ang mga ito na nakabukas ang ulam na ito sa isang tunay na delicacy, refilling ibon fig. Nang bumagsak ang Imperyong Romano, ang mga recipe mula sa goose atay ay nakalimutan. Sa Middle Ages, ang mga Judio lamang na minsan ay kinuha ang lihim ng mga pinggan mula sa Ehipto ay patuloy na gumagamit ng Fua-Gras. At tanging ang Pranses ay nakapagbalik ng mga tradisyon. Espesyal na Salamat Kailangan mong sabihin sa Louis XVI, dahil siya ang nagbigay ng ulam na ang pambansang kalagayan ay. Simula noon siya ay narinig: Sabihin "Fu-Gra" - ibig sabihin namin ang Pranses.
Poultry sorry!
Sa kabila ng pag-ibig sa pamamagitan ng tunay na gourmets, ang Foi-Gra sa mga nakaraang taon ay nakalantad sa mga di-relihiyosong pag-uusig. Sinumang nagpahayag ng digmaan sa ulam na ito! Iniutos ni Prince Wales Charles ang Fua-Gra-Gras mula sa menu sa lahat ng kanyang mga tirahan, agad na nagsasabi tungkol sa kanyang hakbang na isa sa mga aktibista ng kumpanya na "International Voice of Vegetarians sa suporta ng mga hayop".
Pagkalipas ng ilang panahon, ito ay nakilala na ang isang malaking network ng mga tindahan ng Britanya, na parang pagdinig sa tawag ni Charles, ay nagpasya na abandunahin ang mga benta ng Fu-Gra.
At sa Gobernador ng California Arnold Schwarzenegger, isang pag-atake ng mass ng mga pelikula at mga bituin ng musika ay nakatuon: tinawag nila ang pagbabawal sa estado ng pagbebenta Fua-gras. "Marahil alam mo na ipinakita ng Kapisanan ang buong suporta para sa pagbabawal ng hindi makataong pamamaraan na ito," isang musikero ng kulto na si Paul McCartney ay nag-apela sa terminator. - Feed ang ibon na may isang mekanikal na landas, bumababa ang kanyang pipe sa pagkain, malupit. Umaasa ako na ang natural na pakiramdam ng awa ay hihikayat sa iyo na gumawa ng makataong inisyatiba na ito. "
Kung idagdag mo na sa ilang sandali bago ang McCartney na may mga tawag sa Schwarzenegger, ang mga lokal na bituin ay ginagamot - Martin Sheen, Alicia Silverstone, Kim Bancyinger at iba pa, maaari mong maunawaan ang pagkalito ng gobernador. Sa lalong madaling panahon at sa maaraw na California ay hindi maaaring tikman ang delicacy na ito. Sa pamamagitan ng paraan, isang hindi inaasahang katotohanan: Pagkatapos ng maraming mga bansa nagpasya silang abandunahin ang Fu-Gra, biglang ito ay mapilit na ang ulam na ito ay madalas na iniutos sa mga restawran. Maglakad nang labis!
Paano makilala ang Fua-Gra.
Hanapin ang raw fua-gra (na, sa katunayan, ang Pranses mismo ay lubhang pinahahalagahan) sa aming mga tindahan ay hindi madali. May isang exit! Maaari kang bumili ng isang de-latang atay. Ang pangunahing bagay ay upang matuto upang makilala kung ano at kung ano ang iyong pagbili para sa. Bago maingat na mabasa ang label. Kung nakikita mo ang salitang Frais, nangangahulugan ito ng "sariwa"; Bahagyang niluto "naka-encrypt" sa ilalim ng micuit; Naka-kahong - ayon sa pagkakabanggit. Ang lahat ng mga produktong ito ay handa na para sa pagkonsumo, mayroon lamang silang iba't ibang oras ng imbakan. Maaaring maiimbak ang de-latang pagkain kahit ilang taon - hindi katulad ni Frais, na mawawala ang kanilang pagiging kaakit-akit pagkatapos ng tatlong linggo mula sa sandali ng paghahanda. Ang mga de-latang garapon ay matatagpuan din sa dalawang species. Ang mga kung saan ang foie gras buong ay nakasulat ay mas mabuti bloc de foie gras: Sa una, ikaw ay inaalok ng isang buong fua-gra-gras, at pangalawa - tinadtad palaman. Ngunit ang huling pagpipilian ay mas matipid. Canned canned food, kung saan ang iba pang mga produkto ay idinagdag sa Fua-Gras, kung saan ang porsyento ng nilalaman ng aktwal na atay ay kinakailangan.
Alam at magagawang.
Ang Pranses ay dumating sa isang bilang ng mga convention na kailangang sundin kapag gumagamit ng Fua-Gras. Kaya, kailangan mong i-cut ang isang espesyal na kutsilyo na walang ngipin. Kung inilalagay mo ang atay sa tinapay, huwag mag-isip sa pahid, kinakailangan upang gamitin ang buong isa. Ang alak ay dapat lamang uminom ng soteter. Sa matinding mga kaso, ang Champagne: ang inumin na ito, ang Pranses ay tiwala, ay angkop para sa anumang ulam.
Ulam - sa studio!
Sa katunayan, ang mga pamamaraan ng pagluluto ng pagkain mula sa Fu-Gra - libu-libo. Ang bawat self-respecting restaurant ay nagtatanghal ng kanyang hit parade. Kaya, ang Catalan Tony Botoeia, isang mas malaking tagahanga ng molekular gastronomy, ay dumating sa isang buong linya ng kendi na may foie gras at iba't ibang mga filler: at may orange chips, at may black pepper, at may mga almond.
At ngayon, sa katunayan, Recipe mismo . Maaari mong lutuin ang ulam na ito sa bahay at pakiramdam tulad ng isang tunay na guru!
Foi-gra - tungkol sa 500 g;
Kalahati ng mga pangunahing pinya;
Strawberry - 200 g;
Anumang iba pang mga prutas para sa iyong pinili - upang tikman. Ang aming pagpipilian ay ubas o peras.
Una, dapat na i-fasten ang Fua-Gras. Narito dapat mong sundin ang mga tagubilin:
- bago ang mainit na fua-gras, siguraduhin na ang kawali ay mabuti;
- Ang mga hiwa ng atay ay hindi dapat mas makapal at kalahating sentimetro;
- Sa bawat panig na kailangan mo upang magprito ng hindi hihigit sa 0.5 minuto, kung hindi man ang iyong ulam ay dissolved lamang sa isang kawali.
Pagkatapos nito, idagdag ang bahagyang pritong strawberry at pinya. Ibuhos ang ulam na may sarsa ng mga prutas na iyong pinili.
Ang masarap ay handa na! Ang mainit na meryenda ay maaaring ihain bilang isang malayang ulam.