Ang Caramel Mousse ay tutulong sa pagtaas ng kalooban

Ang proseso ng pagluluto: gelatin ay magbabad sa isang maliit na halaga ng malamig na tubig. 450 ML ng cream ibuhos sa isang maliit na kasirola, ilagay sa isang maliit na apoy at mainit-init sa hitsura ng unang mga bula, ngunit hindi pigsa. 200 g asukal ibuhos sa kawali, magdagdag ng asin at matunaw asin sa mabagal na init upang makakuha ng karamelo kayumanggi. Tunay na manipis na paghabi dahan-dahan ibuhos karamelo sa pinainit cream, pagpapakilos patuloy upang ang cream ay hindi kulutin. Magpatuloy sa paghahalo ng ilang minuto matapos ang lahat ng karamelo ay dissolved. Nobuch gelatin upang kumagat sa isang tuwalya ng papel, idagdag sa cream na may karamelo at ihalo nang lubusan upang walang mga bugal na natitira (kung ang mga bugal ay natitira, mas mahusay na punasan sa pamamagitan ng salaan). Ang natitirang cream na hinuhugasan ang panghalo sa isang luntiang masa. Sa ibang ulam, ikonekta ang natitirang asukal sa yolks, ibuhos ang vanilla extract at isang panghalo upang maging isang liwanag, luntiang masa. Ibuhos ang karamelo masa sa yolks at talunin muli ang lahat. Ipasok ang whipped cream, ihalo, at pagkatapos ay matalo ang isang maliit na panghalo sa mababang bilis. Ibuhos ang caramel mousse sa transparent creams at ipadala sa refrigerator para sa 2 oras.