Sa isang banda, ang soybean ay mayaman sa nutrients, at pagkain na naglalaman ng mabuti para sa kalusugan, dahil ang antas ng asukal sa dugo ay nabawasan, ang mga sintomas ng menopos ay nagbabawas ng mga sintomas ng menopos at, marahil ay bumababa ang panganib ng ilang uri ng kanser. Sa kabilang banda, ang ilang mga tao ay nag-aalala tungkol sa pagiging kapaki-pakinabang ng isang mayaman na toyo ng pagkain. Halimbawa, ang ilang mga takot na ang paggamit ng masyadong maraming soybeans ay maaaring dagdagan ang panganib ng kanser sa suso, guluhin ang function ng thyroid gland o magkaroon ng isang feminizing epekto sa mga lalaki, at ang mga ito ay ilan lamang sa mga ito. Tinatalakay ng artikulong ito ang pinakabagong pang-agham na data upang matukoy kung ang positibo o negatibong epekto sa iyong kalusugan ay may positibo o negatibong epekto sa iyong kalusugan.
Naglalaman ng iba't ibang nutrients.
Ang mga soybeans mula sa kalikasan ay mayaman sa protina at naglalaman ng lahat ng kailangang-kailangan na amino acids na kailangan ng iyong katawan. Ang mga ito ay mayaman din sa mga fibers ng gulay, hibla at ilang mahalagang bitamina, mineral at kapaki-pakinabang na mga compound ng gulay.
Bilang karagdagan sa nilalaman ng mga bitamina at mineral, toyo beans ay isang likas na pinagkukunan ng polyphenols, tulad ng antioxidants na maaaring makatulong na protektahan ang iyong katawan mula sa pinsala sa mga selula at kondisyon tulad ng sakit sa puso.
Mula sa soybeans maaari kang magluto ng maraming pinggan
Larawan: Unsplash.com.
Ang mga soybeans ay lalong mayaman sa isoflavon - isang subclass ng polyphenols, na tinatawag na phytoestrogens dahil sa kanilang kakayahang mag-attach sa estrogen receptors sa iyong katawan at i-activate ang mga ito. Ang mga isoflavones ng soybeans ay isa sa mga pangunahing dahilan para sa mga nilalayon na benepisyo sa kalusugan batay sa soybeans. Ang pinakuluang soybeans ay naglalaman ng 90-134 mg ng isoflavones bawat 100 gramo, depende sa iba't. Dahil sa pagkakatulad sa istraktura, madalas na itinuturing na ang mga isoflavones ng soybean ay tularan ang estrogen hormone. Gayunpaman, ang mga pag-aaral ay nagpapakita na ang mga soy isoflavones ay higit sa lahat mula sa estrogen, bawat isa ay may natatanging epekto sa katawan ng tao.
Maaaring makinabang sa kalusugan
Ang pagkain ng toyo ay may maraming potensyal na benepisyo sa kalusugan.
Maaaring makatulong na mabawasan ang kolesterol
Ipinakikita ng ilang pag-aaral na ang isang diyeta na mayaman sa mga produktong toyo ay maaaring makatulong na mabawasan ang mga antas ng kolesterol ng LDL (masama) at itaas ang HDL cholesterol (mabuti). Halimbawa, ang isang kamakailang pagsusuri ay ipinapalagay na ang pangalawang pagkonsumo ng 25 gramo ng toyo na protina bawat araw ay maaaring makatulong na mabawasan ang antas ng kabuuang kolesterol at LDL cholesterol (masama) sa pamamagitan ng tungkol sa 3%. Gayunpaman, ang mga may-akda ay naniniwala na sa pagsasagawa ng pagbawas ay maaaring higit pa kung ang mga tao ay kumain ng toyo protina sa halip na isang ardilya ng hayop. Ang isa pang pagsusuri ay nagpapahiwatig na ang isang diyeta na mayaman sa soybeans ay maaaring makatulong na mabawasan ang antas ng kabuuang kolesterol at LDL cholesterol (masama) sa pamamagitan ng 2-3%. Ang mga bean ay maaari ring dagdagan ang HDL cholesterol (mabuti) sa pamamagitan ng 3% at bawasan ang antas ng triglyceride sa pamamagitan ng tungkol sa 4% (13).
Mga produktong toyo na may minimal na pagproseso, tulad ng soybeans, tofu, bilis at edamas, mapabuti ang mga antas ng kolesterol na higit sa ginagamot ng mga produktong toyo at additives.
Maaaring makatulong na protektahan ang kalusugan ng puso
Ang diyeta, mayaman sa sinag, kabilang ang soybean, ay maaaring makatulong na mabawasan ang panganib ng sakit sa puso. Ang iSoflavones soy ay maaaring makatulong na mabawasan ang pamamaga ng mga daluyan ng dugo at mapabuti ang kanilang pagkalastiko - dalawang salik na itinuturing na protektahan ang iyong kalusugan sa puso. Ang isang kamakailang pagsusuri ay higit pang nagbubuklod ng diyeta na mayaman, sa pamamagitan ng 20% at 16% na may pagbawas sa panganib ng stroke at sakit sa puso, ayon sa pagkakabanggit. Ang mga karagdagang pag-aaral ay nagpapakita na ang isang diyeta na mayaman sa mga produktong toyo ay maaaring mabawasan ang panganib ng kamatayan mula sa sakit sa puso hanggang 15%.
Maaaring mabawasan ang presyon ng dugo
Ang mga soybeans at mga produkto ng mga ito ay karaniwang mayaman sa arginine - amino acid, na pinaniniwalaan upang makatulong na ayusin ang antas ng presyon ng dugo. Ang mga soybeans ay mayaman din sa isoflavones - isa pang tambalan, na pinaniniwalaan upang mabawasan ang presyon ng dugo. Sa isang pag-aaral, natagpuan na ang pang-araw-araw na paggamit ng ½ tasa (43 gramo) ng soybeans ay binabawasan ang diastolic presyon ng dugo (ang mas mababang halaga ng presyon ng dugo) sa pamamagitan ng halos 8% sa ilan, ngunit hindi lahat ng kababaihan. Ang iba pang mga pag-aaral ay nagbubuklod ng pang-araw-araw na pagkonsumo 65-153 mg ng soybean isoflavones na may pagbawas sa presyon ng dugo sa pamamagitan ng 3-6 mm hg.st. Mga taong may mataas na presyon ng arterya. Gayunpaman, hindi malinaw kung ang mga maliliit na pakinabang nito ay nalalapat upang mabawasan ang presyon ng dugo sa mga taong may normal at mas mataas na antas ng presyon ng dugo.
Maaaring mabawasan ang mga antas ng asukal sa dugo
Isang pagsusuri, na kinabibilangan ng 17 randomized test research - ang standard na ginto sa pananaliksik, ipinapalagay nito na ang toyo isoflavones ay maaaring makatulong sa bahagyang bawasan ang mga antas ng asukal sa dugo at mga antas ng insulin sa menopos. Ang mga soy isoflavones ay maaari ring makatulong na mabawasan ang paglaban ng insulin - isang kondisyon kung saan ang mga selula ay tumigil sa reaksyon nang normal sa insulin. Sa paglipas ng panahon, ang paglaban ng insulin ay maaaring humantong sa isang mataas na antas ng asukal sa dugo at humantong sa uri ng 2 diyabetis. Bilang karagdagan, mayroong ilang katibayan na ang mga suplemento na may toyo protina ay maaaring makatulong sa bahagyang bawasan ang mga antas ng asukal sa dugo at antas ng insulin sa mga taong may type 2 diabetes o metabolic syndrome. Ang metabolic syndrome ay tumutukoy sa isang grupo ng estado, kabilang ang isang mataas na antas ng asukal sa dugo, antas ng kolesterol, presyon ng dugo at taba ng tiyan, na magkakasama ay nagdaragdag ng panganib ng type 2 diabetes, sakit sa puso at stroke. Gayunpaman, ang mga resulta ay hindi malabo, at sa ilang mga pag-aaral ay nabigo upang makahanap ng matibay na mga link sa pagitan ng mga soybeans at ang kontrol ng mga antas ng asukal sa dugo sa mga malusog na tao at mga taong may type 2 na diyabetis. Dahil dito, kailangan ang karagdagang pananaliksik bago ka makagawa ng nakakumbinsi na konklusyon.
Ang toyo protina ay ganap na pinagsama sa hibla
Larawan: Unsplash.com.
Maaaring mapabuti ang pagkamayabong
Ang ilang mga pag-aaral ay nagpapakita na ang mga kababaihan na obserbahan ang isang diyeta na mayaman sa soybeans ay maaaring makinabang mula sa pagpapabuti ng pagkamayabong. Sa isang pag-aaral, ang isang babae na may mataas na pagkonsumo ng soybean isoflavones ay 1.3-1.8 beses na mas madalas pagkatapos ng pagpapagamot ng kawalan ng katabaan kaysa sa mga babaeng may mababang pagkonsumo ng soybean isoflavones. Gayunpaman, ang mga lalaki ay hindi maaaring tumanggap ng parehong mga pakinabang na nagdaragdag ng pagkamayabong. Sa isa pang pag-aaral, natagpuan na ang mga produktong toyo ay tiyakin ang ilang proteksyon laban sa mga epekto ng Bisphenol A (BPA), ang mga compound ay nakita sa ilang mga plastik, na itinuturing na mabawasan ang pagkamayabong.
Gayunpaman, ang data na ito sa suporta ng pinahusay na pagkamayabong ay hindi pangkalahatan. Halimbawa, ang isang pagsusuri ay nagpapahiwatig na ang pagtanggap ng 100 mg ng soybean isoflavones bawat araw ay maaaring mabawasan ang pag-andar ng mga ovary at antas ng reproductive hormones - dalawang mahalagang kadahilanan ng pagkamayabong. Bukod dito, ang isa pang pagsusuri ay nagpapakita na ang mga kababaihan na kumonsumo ng higit sa 40 mg ng isoflavone soybeans bawat araw ay maaaring 13% mas madalas na makaranas ng mga problema sa pagkamayabong kaysa sa mga kababaihan na kumakain ng mas mababa sa 10 mg bawat araw. Gayunpaman, sa karamihan ng mga pag-aaral ngayon ito ay iniulat na ang diyeta na naglalaman ng 10-25 mg - at posibleng kahit hanggang sa 50 mg ng soybean isoflavones bawat araw - bilang bahagi ng iba't ibang pagkain, tila, walang nakakapinsalang epekto sa obulasyon o pagkamayabong . Ito ang halaga ng soybean isoflavones na katumbas ng tungkol sa 1-4 na bahagi ng mga produktong toyo bawat araw.
Maaaring mabawasan ang mga sintomas ng menopos
Sa panahon ng menopos, ang antas ng estrogen sa isang babae ay natural na bumababa, na humahantong sa mga hindi kanais-nais na sintomas, tulad ng pagkapagod, pagkatuyo ng puki at pagsakay. Ito ay pinaniniwalaan na, umiiral sa estrogen receptors sa katawan, ang soybean isoflavones ay tumutulong na bahagyang bawasan ang kalubhaan ng mga sintomas. Halimbawa, ang mga pag-aaral ay nagpapakita na ang toyo isoflavones ay maaaring makatulong na mabawasan ang dalas at kalubhaan ng tides. Ang mga isoflavones ng soybeans ay tila din upang mapawi ang pagkapagod, sakit sa mga joints, depression, irritability, pagkabalisa at pagkatuyo ng puki na nagmumula sa menopos at / o sa mga taon bago ito. Gayunpaman, hindi lahat ng pag-aaral ay nag-uulat ng parehong mga pakinabang. Samakatuwid, bago gumawa ng nakakumbinsi na konklusyon, karagdagang pananaliksik na kinakailangan.
Maaaring mapabuti ang lakas ng buto
Ang mababang antas ng estrogen sa panahon ng menopos ay maaaring maging sanhi ng kaltsyum flushing mula sa mga buto. Bilang isang resulta, ang pagkawala ng buto masa ay maaaring maging sanhi ng mahina at malutong buto sa postmenopause - isang kondisyon na kilala bilang osteoporosis. Ang ilang katibayan ay nagpapahiwatig na ang pagkonsumo ng 40-110 mg ng soybean isoflavones bawat araw ay maaaring mabawasan ang pagkawala ng buto at pagbutihin ang mga tagapagpahiwatig ng kalusugan ng buto sa menopos. Para sa paghahambing: ito ay katumbas ng araw-araw na paggamit ng tungkol sa 140-440 gramo ng tofu o ⅓-1 tasa (35-100 gramo) ng lutong soybeans.
Maaaring mabawasan ang panganib ng kanser sa suso
Ang pagkain na mayaman sa soybeans ay binabawasan din ang panganib ng ilang uri ng kanser. Halimbawa, ang isang kamakailang pagsusuri ng 12 na pag-aaral ay nagpapakita na ang mga kababaihan na may mataas na pagkonsumo ng toyo bago ang diagnosis ng kanser ay maaaring magkaroon ng 16% na panganib ng kamatayan mula sa sakit na ito kumpara sa mga kababaihan na may pinakamababang consumption ng toyo. Ang mataas na pagkonsumo ng soybeans bago at pagkatapos ng diagnosis ay itinatag din ay maaaring mabawasan ang panganib ng pag-ulit ng kanser sa suso sa mga postmenopausal na kababaihan hanggang 28%. Gayunpaman, ang pag-aaral na ito ay nagpapahiwatig na ang mga kababaihan sa premenopause ay hindi maaaring makaranas ng parehong mga benepisyo.
Maaaring mabawasan ang panganib ng iba pang mga uri ng kanser
Ang rich soy diet ay maaari ring makatulong na mabawasan ang panganib ng iba pang mga uri ng kanser. Halimbawa, ang mga pag-aaral ay nagpapakita na ang mataas na pagkonsumo ng mga isoflavones ng toyo ay maaaring mabawasan ang panganib ng endometrial cancer sa pamamagitan ng mga 19%. Bilang karagdagan, ang ilang mga pag-aaral ay nag-uugnay sa mga diet na mayaman sa toyo, sa pamamagitan ng 7% na mas mababa ang panganib ng digestive cancer ng tract at 8-12% pagbawas sa panganib ng colon cancer at colon, lalo na sa mga kababaihan. Ang mga lalaki na nagmasid sa isang diyeta na mayaman sa soybeans ay maaaring makinabang mula sa mas mababang panganib ng kanser sa prostate. Sa wakas, isa sa mga kamakailang pagsusuri ng 23 pag-aaral na nakatali sa pagkain na mayaman sa mga produktong toyo, sa pamamagitan ng 12% na mas mababa ang panganib ng kamatayan mula sa kanser, lalo na ang kanser sa tiyan, colon at baga.
Hindi lahat ng mga produkto batay sa soybeans ay pareho
Dapat pansinin na hindi lahat ng mga produkto ng toyo ay pantay na nakapagpapalusog o kapaki-pakinabang. Bilang isang panuntunan, ang mas mababa soybeans ay naproseso, mas malaki ang bitamina, mineral at kapaki-pakinabang na koneksyon. Sa kabilang banda, ang mas malaki ang produktong toyo ay naproseso, mas malaki ang mga asing-gamot, asukal, taba at hindi kinakailangang mga additives at fillers. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga produkto ng toyo na may kaunting paggamot, tulad ng soybeans, tofu, bilis, edamam, pati na rin ang unsweete soybean milk at yogurt, ay itinuturing na mas lalong kanais-nais kaysa sa mga powders ng protina batay sa soy gatas at yogurt.
Ang mga produktong toyo na may minimal na pagproseso ay maaari ring makinabang, bukod sa mga may kaugnayan sa kanilang nutrient content. Halimbawa, lumalabas sila upang maging mas epektibo sa pagbawas ng asukal sa dugo o kolesterol sa dugo kaysa sa ginagamot na mga produkto o mga additibo batay sa toyo. Bilang karagdagan, ang mga produktong fermented toyo, tulad ng toyo, tulin, miso at natto, ay madalas na itinuturing na mas kapaki-pakinabang kaysa sa mga di-matalinong mga produkto ng toyo. Ito ay dahil ang pagbuburo ay nakakatulong na mabawasan ang bilang ng ilang mga anti-nitrises, na natural na nakapaloob sa mga produktong toyo. Ang pagluluto, pagtubo at pagbubukas ay karagdagang mga paraan ng paghahanda na maaaring makatulong na mabawasan ang nilalaman ng mga antitrinients sa mga produktong toyo at dagdagan ang kanilang pagkatunaw.