Sa Russia, ang berry na ito ay nagsimulang magamit sa siglong XVI. Sa mga nayon, ang cranberry ay karaniwang itinatago sa isang madilim, maaliwalas na lugar o sa isang bariles na may tubig. Ngayon mas gusto nilang i-freeze, dahil halos hindi mawawalan ng bitamina at hindi binabago ang lasa. Bago magyeyelo ang berries, kailangan mong maingat na dumaan, alisin ang mga dahon at twigs. Pagkatapos ay banlawan nang lubusan sa ilalim ng tubig. Kung walang kumpiyansa bilang isang baya, kailangan mong mag-dial ng isang malaking kasirola ng tubig at ilagay ito cranberry. Ang mga berries na hindi lumulutang sa ibabaw ay masama. Pagkatapos ay ang cranberry ay dapat tuyo, nai-post sa isang tuwalya. Dry berries ay dapat ilagay sa isang board o isang flat plate sa isang layer upang sila ay sabay-sabay frozen. Kung ang cranberry ay agad na nakatiklop sa bag, pagkatapos berries ay maaaring deform, hayaan juice o stick sa isang com. Kapag ang mga berry ay tinatahanan, maaari silang nakatiklop sa pakete, alisin ang hangin mula dito. Panatilihin ang frozen cranberries para sa higit sa isang taon.
Frozen cranberries na nakaimbak nang higit sa isang taon
Larawan: pixabay.com/ru.
Sarsang cranberry
Mga sangkap: 1 baso ng cranberries (sariwa o frozen), ½ tasa ng juice ng ubas, ⅓ mga baso ng asukal, 3 cloves ng bawang, nutmeg.
Paraan ng Pagluluto: Ang cranberry ay dumaan, kung ito ay sariwa, at hugasan nang maayos. Ilagay sa isang kasirola na may isang makapal na ibaba. Mahulog bilang isang nobya na may asukal at ibuhos ang ubas juice. Dalhin ang masa sa isang pigsa sa isang maliit na apoy, patuloy na pagpapakilos. Bigyan ang masa upang makakuha ng sampung minuto. Kung ito ay makakakuha ng makapal, maaari kang magdagdag ng tubig o juice. Alisin ang kasirola mula sa apoy at umalis sa isang kumpletong paglamig. Pagkatapos ay idagdag ang bawang sa sarsa upang maipasa sa pamamagitan ng catcake ng bawang. Talunin ang mixer ng sarsa. Idagdag sa kahilingan ng isang nutmeg. Ihalo.
Cranberry Mousse with Glock.
Larawan: pixabay.com/ru.
Cranberry Mousse with Glock.
Mga sangkap: 1 tasa ng cranberries (sariwa o frozen), 1 tasa ng asukal, 3 tbsp. Manki.
Paraan ng Pagluluto: Ang cranberry sa isang malalim na mangkok ay nagiging isang katas. Ito ay maaaring gawin para sa isang tinidor o pusher. Ibuhos ang berries ⅓ salamin ng tubig na kumukulo. Gumalaw at ituwid sa pamamagitan ng masarap na salaan. Ang mga labi ng berries (cake) ay naglalagay sa isang malaking kasirola, ibuhos ang baso ng tubig at pigsa 3-5 minuto. Liquid strain at lutuin ang semolina sinigang dito hanggang sa pampalapot. Pagkatapos ay idagdag sa shank ¾ baso o isang baso ng asukal. Magluto, patuloy na pagpapakilos, bago ang dissolving asukal. Alisin ang kasirola mula sa apoy. Kapag ang sinigang cools, ibuhos sa ito ang nagresultang cranberry juice. Ihalo. Talunin ang sinigang cranberry sa pamamagitan ng isang blender hanggang sa maging kahanga-hanga ang masa. Decay mousse sa creams, palamutihan cranberry berries at mint dahon.