Noong nakaraan, posible na maglagay ng puree sa isang kitlet sa plato - at lahat ay masaya. Ngayon, kapag kami ay bihasa sa hapunan sa mga restawran, at pagpapadala ng mga pinggan upang maghintay sa mga mini-lalagyan para sa palamuti, pakainin lamang ang pagkain sa talahanayan ay hindi gagana. Sa materyal na ito sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa mga pangunahing alituntunin ng mga pinggan na dekorasyon upang ang hitsura nila ay isang restaurant serving.
Kaya, mayroong ilang simpleng mga panuntunan para sa paghahatid ng isang ulam:
1. Iwasan ang overloading plates. Ang iyong ulam ay hindi magiging kaakit-akit kung ang karne at gulay na palamuti ay malulubog sa karagatan ng sarsa. Huwag matakot na umalis sa mga walang laman na lugar sa mga plato - makakatulong ito upang tipunin ang komposisyon. Tandaan na mas mababa ang mas mahusay, kaya kung sobrang bahagi ng isang plate ng masyadong maraming bahagi, ikaw ay gumawa ng pagkain mas kaakit-akit sa hitsura.
Hindi na kailangang ilagay ang pagkain sa bundok sa isang plato
Larawan: Unsplash.com.
2. Mga alternatibong anyo at volume. Subukan ang paghahalo ng malinaw at malambot, malaki at maliit, madilim at maliwanag na mga elemento. Tingnan kung paano pinalamutian ang mga dessert sa mga pribadong bakery - pinagsama sila sa mousse texture at "lumot" mula sa biskwit, patak ng sarsa at mga hiwa ng tsokolate. Maglingkod ng karagdagang sarsa sa gilid ng ulam o sa isang maliit na naka-istilong garapon. Gupitin ang mga gulay at prutas gamit ang iba't ibang kamangha-manghang mga kumbinasyon upang maghanda ng isang kahanga-hangang side dish.
3. Mag-isip tungkol sa laro sa pamamagitan ng mga kaibahan at mga bulaklak. Baguhin ang hitsura ng plato dahil sa kulay ng lutong pagkain o magdagdag ng maliwanag na pandekorasyon elemento. Ang mga kamatis o pinatuyong mga kamatis ay isang mahusay na item upang magdagdag ng isang maliit na pula. Subukan ang maliit na sanga ng sariwang damo, halimbawa, mint para sa isang diin na may berdeng kulay. Ang makinarya "blanching" ay magiging kapaki-pakinabang para sa mga pangunahing pinggan, dahil pinapayagan nito na mapanatili ang maliwanag na kulay ng mga gulay: nakahilig sa kanila, at pagkatapos ay ilagay sa tubig ng yelo.
4. Obserbahan ang distansya sa kalahati o higit pa sa pagitan ng produkto at sa gilid. Ilagay ang pangunahing elemento sa gitna ng plato - halimbawa, maglagay ng steak na roarned sa grill. Sa malayo mula dito, ilagay ang gilid ulam, at pagkatapos pagbuhos ng sarsa.
5. Gumamit ng mga disposable form. Ang salad "olivier" o "mimosa" ay magiging mas kaakit-akit kung inilagay sa hugis ng mga layer ng foil, at pagkatapos ay alisin ito bago maghain. Huwag kalimutan na magbigay ng salad upang manganak ng hindi bababa sa ilang oras.
6. Kalimutan ang tungkol sa mga konseho ng ina. Palamutihan ang ulam dill, gumawa ng mga mice mula sa mga itlog o ilatag ang mga chips sa salad - ay matagal nang na-convert. Gumuhit ng inspirasyon mula sa pagtatanghal sa mga restawran o video ng mga blogger ng pagkain na sumusunod sa mga uso ng industriya, at hindi sumusunod sa tradisyon.
Paglilingkod sa pagkain sa magagandang plato
Larawan: Unsplash.com.
7. Bumili ng magagandang pinggan. May sapat na plates ng lola at ikinalulungkot ng pera para sa isang hanay ng mga high-kalidad na pagkain. Ngayon sa fashion, flat plates na may mataas na gilid, sa texture na kahawig ng isang magaspang na uri ng bato ng granite. Gayundin, maraming mga restawran ang naglilingkod sa pagkain sa klasikong puting pinggan - posible din ang pagpipiliang ito.