Ang asin ay isa sa mga pinaka-karaniwang pampalasa. Kahit na ang katamtamang paggamit nito ay karaniwang hindi nagiging sanhi ng mga problema, ang labis na pag-inom ng asin ay nauugnay sa mataas na presyon ng dugo at iba pang mga problema sa kalusugan. Maraming mga tao na may malalang sakit ang dapat mabawasan ang pagkonsumo ng asin. Sa halip, maaari mong subukan ang ilang mga herbs, pampalasa at iba pang mga sangkap upang magdagdag ng lasa sa iyong minamahal na ulam:
1. Bawang.
Ang bawang ay isang talamak na pampalasa na nagpapabuti sa lasa nang walang pagtaas ng nilalaman ng sosa. Maaari mong bawasan ang dami ng asin at magdagdag ng dalawang beses ng mas maraming bawang sa mga recipe ng tomato sauces at marinades. Ang bawang ay mahusay para sa mga sopas at mainit. Bukod dito, ito ay mabuti para sa kalusugan. Ipinakikita ng mga pag-aaral na ang mga compound ng bawang ay maaaring mapahusay ang kaligtasan sa sakit, bawasan ang presyon ng dugo at pagbutihin ang kalusugan ng utak.
Ang bawang ay nagpapalakas ng kaligtasan sa sakit.
Larawan: Unsplash.com.
2. Lemon juice o zest.
Ang sitrus, lalo na ang lemon juice at zest, ay isang mahusay na alternatibo sa mga asing-gamot sa ilang mga recipe. Bilang isang pinagmumulan ng acid, ang lemon juice ay kumikilos pati na rin ang asin, reinforcing ang pabango ng ulam. Samantala, ang lemon zest ay nakakabit ng isang mas malakas na citrus fragrance. Ang juice at zest lime at orange ay mayroon ding mga epekto na ito. Ang citrus ay maaaring tubig na pinakuluang gulay at gamitin sa mga istasyon ng gas para sa mga salad at marinade para sa karne at isda.
3. Black ground pepper
Salt and Pepper - Classic culinary duet. Ang Black Pepper ay isang mahusay na karagdagan sa mga soup, mainit, paste at iba pang mga pinggan. Bilang karagdagan, ang Black Pepper ay maaaring mabawasan ang pamamaga na nauugnay sa malalang sakit, tulad ng sakit sa puso at kanser. Maaari mo ring subukan ang White Pepper, paminta mixtures at alternatibo sa itim na peppers, tulad ng Khalapeno, Chile at Cayenne Pepper.
4. Drop.
Ang sariwang lasa ng dill na may kintsay at mga tala ng haras ay gumagawa ng isang mabangong alternatibong asin. Ang dill ay isang partikular na mahusay na kapalit sa mga pinggan na may isda, patatas at mga pipino. Maaari mong iwisik ang mga ito salmon, gamitin bilang isang pangunahing pampalasa sa isang salad ng patatas o magdagdag ng lemon o dayap juice para sa mga pinggan ng isda.
5. Pinatuyong busog o mababang pulbos
Tulad ng bawang, ang bow ay nagpapatibay sa lasa ng halos anumang matalim na ulam. Sa partikular, ang pinatuyong sibuyas o sibuyas pulbos ay mas epektibo kaysa sa mga sariwang sibuyas, at maaari itong mapalitan ng asin kapag nagluluto ng mainit, soup, nilagang, sauces.
6. pandiyeta lebadura
Diyeta lebadura ay deactivated lebadura, na ibinebenta sa anyo ng mga natuklap at pulbos. Kilala sa pamamagitan ng kanilang keso maanghang lasa, ang mga ito ay mahusay na pinagsama sa popcorn, paste at butil. Sa kabila ng lasa ng keso nito, wala silang naglalaman ng mga produkto ng pagawaan ng gatas. Ang paggamit ng lebadura ng pagkain sa halip na asin ay maaari ding maging kapaki-pakinabang para sa kalusugan. Ang beta-glucan fiber sa lebadura ng pagkain ay maaaring makatulong na mabawasan ang mga antas ng kolesterol, potensyal na pagbawas ng panganib ng sakit sa puso.
7. Balsamic Vinegar
Ang balsamic vinegar ay may matalas na tart lasa na may lilim ng tamis. Binibigyang diin din niya ang natural na lasa ng pagkain, na pinaliit ang pangangailangan para sa asin. Gamitin ang balsamic vinegar sa mga istasyon ng gas para sa mga salad, soup, stew at marinade para sa karne at isda. Ang pagbawas ng dami nito sa isang kasirola sa mabagal na apoy ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng mas mahalimuyak na syrup na maaaring magbuhos ng mga sariwang kamatis o pritong gulay.
8. Paprika.
Mausok, maanghang lasa pinausukang paprika ay sinamahan ng mayaman pula. Idagdag ito sa karne para sa Taco, Raga at Nachos. Kapansin-pansin na ang pampalasa na ito ay maaaring magkaroon ng maraming pakinabang sa kalusugan. Halimbawa, ang mga pag-aaral sa mga test tubes ay nagpapakita na ang capsaicin mula sa paprika, na gumagawa ng ilang mga maanghang varieties, ay maaaring tumigil sa paglago ng mga selula ng kanser.
Ang bawang ay nagpapalakas ng kaligtasan sa sakit.
Larawan: Unsplash.com.
9. Truffle Oil.
Ang truffle oil na puno ng mga nakakain na mushroom, ay nagbibigay ng isang malakas na lasa ng makalupang, na pinahahalagahan ng mga mahilig sa pagkain sa buong mundo. Napakalakas na maaari mong gamitin ang isang maliit na halaga sa halip na asin. Ibuhos ang mga ito pasta, pizza, itlog, popcorn, potato mashed patatas at gulay.
10. Rosemarin.
Ang Rosemary ay isang popular na damo na maaaring magamit sa langis. Subukan ang pagdaragdag ng sariwa o tuyo na rosemary sa mga soup, nilagang at inihaw, pati na rin sa mga pritong gulay, refueling, sauces at tinapay.