Una sa lahat, bumili ng prutas at gulay, na nagmamahal sa unggoy. Sa talahanayan ng Bagong Taon, dapat mayroong isang plorera na may saging, mga dalandan at mandarins. Ang unggoy-pawis ay tiyak na tulad ng isang magandang plorera na may mga mani at matamis sa maliwanag na makintab na kendi. Kapag naghahanda ng menu ng Bagong Taon, gumawa ng diin sa mga pagkaing vegetarian. Karaniwan ang mga monkeys ay hindi kumain ng karne, kaya pinakamahusay na magluto ng isang ibon - manok, pato o gansa. At dahil ang babaing punong-abala ng taon ay nagnanais na mag-eksperimento at magtaka, subukan ang mga bagong hindi inaasahang pinggan na inihanda sa iba't ibang bansa sa mundo.
Sa North America, isang maligaya ulam ay isang pabo, na kung saan ay nagsilbi sa isang ramberry sauce, pati na rin ang kalabasa pie.
Turkey fillet na may ramberry sauce
Mga sangkap: 500 g ng Turkey fillets, 400 g ng lingers (ice cream), 470 ML ng tubig, 2 tbsp. Starch, 125 g ng asukal, 50 ML ng bodka, asin, langis ng gulay.
Paano magluto: Frozen Berries Lamber ibuhos 400 ML ng tubig at pigsa (berries maging malambot mabilis). Fillet cut sa bahagi piraso at magprito sa mahusay na pinainit langis para sa tungkol sa 5 minuto sa bawat panig. Upang ibuhos sa karne tungkol sa kalahati ng isang ragger lingonberry. Takpan ang isang takip at iwanan ang paghihirap hanggang sa pagiging handa. Asin. Habang naghahanda ng karne, magluto ng sarsa. Upang gawin ito, magdagdag ng vodka sa lingonberry, asukal sa asukal (sarsa ay maaaring durog kung maglagay ka ng mas kaunting dami ng recipe). Ang halo ay isang maliit na paggalang sa mababang init - 5 minuto. Ang starch ay sinipsip sa 70 mL ng malamig na tubig at ibuhos sa isang lingonberry. Paghaluin nang mabilis at alisin mula sa sunog. Ang sarsa ay hindi maaaring pinakuluan, kung hindi man ay magiging katulad ng Kisel. Ang sarsa ay maaaring iwanang may mga piraso ng berries, at maaari kang gumawa ng isang homogenous na pagkakapare-pareho, paglabag sa isang blender.
Sa Alemanya, tulad ng sa maraming mga bansa sa Europa, ang isang carp ay inihanda para sa Pasko at Bagong Taon. Ngunit ang pinaka-paboritong ulam ng mga Germans ay isang fried goose.
Goose sa Aleman
Mga sangkap: Carushka Goose (mga 3 kg), 600 g ng mansanas, 2 kg ng pulang repolyo, 1 kg ng patatas, 5 g ng mayoran, asin.
Paano magluto: Goose hold well at mapupuksa ang mga residues feather. Upang ang karne ay malambot, ang bangkay ay dapat na inasnan sa labas at sa loob, kuskusin ang Mayoran at iwanan ito sa refrigerator para sa isang sandali mula 6 na oras hanggang dalawang araw. Apple alisin ang core at simulan ang gansa, swaying ang bangkay. Ang natitirang bahagi ng mga mansanas ay mabulok sa paligid ng gansa sa counter. Ito ay kinakailangan upang simulan ang pagprito ng ibon sa maximum na temperatura, dahan-dahan pagbaba ito sa 180 degrees. Ang Fry Time ay depende sa bigat ng bangkay at tumatagal mula 1.5 hanggang 3 oras. Upang matiyak na ang gansa ay handa na, kailangan mong pierce ito: kung ang juice mula sa butas ay dumadaloy transparent, pagkatapos ito ay handa na. Ito ay nagkakahalaga ng pagdaragdag na ang ibon ay naghahanda nang mas mabilis sa manggas, at ang karne ay mas malambot. Habang ang goose ay litson sa oven, ilabas ang pulang repolyo. Patatas - pigsa. Maghanda ng sarsa. Upang gawin ito, kumuha ng ilang mga kutsara ng taba mula sa labanan sa Gusem, lahi ito sa sabaw. Pakuluan, idagdag ang harina ng mais o almirol. Pilay. Goose upang pumasok, ilagay sa isang malaking ulam, mabulok mansanas. Bilang isang side dish, gamitin ang stewed repolyo at patatas. Ang repolyo, patatas at sarsa ay hiwalay na maglingkod.
Sa England, ang isang pie ay dapat na inihurnong para sa isang maligaya talahanayan, kung saan ang beans ay ilagay at inihurnong Turkey. Maraming bagay ang isang ibon na may mga kastanyas at pisilin ang sarsa mula sa gooseberry.
Turkey sa Ingles
Mga sangkap: Turkey carcass, 1 maliit na mansanas, 2 itlog, 100 g ng gatas, slice ng pinatuyong puting tinapay, 1 limon, 75 g ng mantikilya, 50 g pinausukang spick, bombilya, 100 g almond, 100 g ng pasas, bumubulong sambong, 5 g Paprika, 3 Mr Cumin, Black Ground Pepper, Salt.
Paano magluto: Turkey upang magreklamo, pagkatapos ay asin na rin at paminta, parehong sa labas at sa loob. Kumakalat ng makinis na pinutol at nakabalot sa mabagal na apoy. Kumuha ng shkvarka. Pinong pangalagaan ang mga sibuyas, gupitin ang atay turkey at magprito sa natunaw na taba mula sa scuff. Tinapay ang tinapay sa mga cube at idagdag sa atay. May isang piping almond, pre-clouded at medyo hugasan pasas, peeled at durog mansanas, sage, kumin at isang maliit na lemon juice. Paghaluin ang lahat. Ang nagresultang pagpupuno ay hindi masyadong mahigpit na paglalagay ng pabo, tahiin. Square upang iwiwisik ang lemon juice at kuskusin ang paprika na may halong mantikilya. Balutin sa foil bird o ilagay sa isang manggas. Fry para sa mga 3 oras, dahan-dahan pagbabawas ng apoy. 40 minuto bago ang pagiging handa ng foil upang alisin, at ang manggas ay pinutol.
Sa South America, ayon sa kaugalian para sa Bagong Taon ay naghahanda ng baboy ham na may pulang beans, na, sa pamamagitan ng pagbibigay, ay isang simbolo ng kayamanan at kagalingan.
Bakal na may beans
Mga sangkap: 1.5 kg ng pork steering wheel, 300 g ng red beans, 2 karot, 2 bombilya, bawang ulo, 2 tbsp. Tomato paste, carnation, bay dahon, asin, paminta, langis ng gulay.
Paano magluto: Beans pre-dock sa malamig na tubig at umalis para sa gabi. Upang linisin ang hawakan ng pinto, hugasan, ibuhos ang tubig upang ito ay ganap na sumasaklaw, at ilagay sa isang malakas na apoy. Pagkatapos kumukulo, alisin ang bula, bawasan ang apoy, ilagay ang 1 bombilya, 3 mga kagustuhan, ilang mabangong mga gisantes ng gisantes, 1 karot. Asin. Upang masakop ang takip at magluto sa isang mabagal na init para sa mga dalawang oras. Pagpapanatiling beans upang magluto hanggang handa, banlawan at magbigay ng isang track ng tubig. Isang karot at isang bombilya tumaga at magprito sa langis. Bawasan ang apoy at magdagdag ng beans, 2 spoons ng tomato paste, 2 Baulon bales mula sa ilalim ng ugat. Cover na may takip at nilaga ang tungkol sa 30 minuto. Ang hamon ay malumanay na maabot, na nagbabago sa isang mataas na anyo para sa pagluluto sa hurno. Wrinkle na may papel na tuwalya, gumawa ng malinis na pagbawas sa balat at simulan ang bawang at cloves. Upang ilagay ang beans sa buko, takpan ang foil at ilagay ito sa oven para sa 40 minuto. 10 minuto bago ang kahandaan upang alisin ang foil.