Ang asul na keso ay naglalaman ng nakakain na amag, na nagbibigay sa kanya ng matalim na lasa at amoy. Ito ay hindi lahat tulad nito, ngunit ito ay ganap na ligtas. Gayunpaman, ang keso na may amag ay maaaring masira, tulad ng iba pang keso, at alam kung paano matukoy ang isang mahalagang bahagi ng ligtas na pagkonsumo ng keso.
Pagsusuri ng produkto
1. Keso ng usok. Ang pinakamahusay na paraan upang malaman kung ang asul na keso ay pinalayas ay amoy ito. Ang sariwang keso na may amag ay may malakas na amoy, ngunit nagbabago ito kapag nagsisimula itong lumala. Ang keso ng usok, at kung ito ay namumula tulad ng ammonia, malamang na sira. Ang isang magandang ideya ay upang sniff ang keso na may amag, kapag dinala mo siya sa bahay. Kaya malalaman mo kung paano ang sariwang keso, at maaari mong matukoy kung kailan magbabago ang amoy.
Normal na kulay ng sariwang keso - mula sa puti hanggang dilaw
Larawan: Unsplash.com.
2. Magbayad ng pansin sa kulay. Sa sariwang keso na may amag na mayroong isang amag, na karaniwang asul o berde. Gayunpaman, ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa kulay ng creamy piraso ng keso. Ito ay karaniwang puti, beige o dilaw na tint. Kung napansin mo na ito ay naging kulay-rosas, kayumanggi o berde, marahil ang iyong asul na keso ay pinalayas. Tulad ng kaso ng aroma ng keso, bigyang pansin ang kulay ng sariwang asul na keso, upang gawing mas madaling mapansin ang mga pagbabago kung ito ay lumala. Bilang karagdagan sa pagbabago ng kulay, basahin ang keso upang makita kung ang ibabaw nito ay mucous o mahimulmol, at itapon kung mapapansin mo ang mga pagbabago sa texture.
3. Subukan ang keso. Kung ang iyong keso na may amag pa rin smells at hindi nagbago sa kulay, maaari mong tukuyin kung siya spoiled sa pamamagitan ng sinusubukan ito. Ang sariwang keso na may amag ay may isang malakas na tart lasa, ngunit ang lumang keso ay nagiging lalo na matalim kapag ito ay nagsisimula sa lumala. Kung nadama mo ang lasa ng asul na keso at siya ay masyadong malakas upang tamasahin ang mga ito, itapon ito. Kumain ako ng ilang mga sira na asul na keso, hindi ka pumunta, kaya ang pagtikim ay hindi mapanganib.
Sundin ang petsa ng pag-expire
1. Pagkalipas ng dalawang araw, itapon ang keso na nakaimbak sa labas ng refrigerator. Ang asul na keso ay dapat na naka-imbak sa isang temperatura ng + 0-10 degrees upang ito ay nananatiling sariwa. Kung iniwan mo ito sa talahanayan o sa isang bag, ito ay mas mabilis na lumala. Sa karamihan ng mga kaso, mapapansin mo na ito ay sira sa loob lamang ng ilang araw. Kung hindi mo sinasadyang iniwan ang keso na may amag, mas mahusay na itapon ito kung dalawang araw o higit pa ang lumipas.
2. Magtapon ng pinalamig na keso pagkatapos ng tatlo hanggang apat na linggo. Ang pag-iimbak ng asul na keso sa refrigerator ay maaaring tumagal nang mahabang panahon. Suriin ang shelf life ng iyong keso - sa karamihan ng mga kaso ito ay nananatiling sariwa para sa dalawa o tatlong linggo pagkatapos ng pagbubukas ng packaging. Kaya ang keso na may amag ay nanatiling sariwa hangga't maaari, siguraduhin na ang temperatura sa refrigerator ay hindi lalampas sa +10 degrees.
Pagkatapos ng imbakan sa freezer cheese ceases na maging mag-atas
Larawan: Unsplash.com.
3. Alisin ang frozen na keso pagkatapos ng anim na buwan. Kung ang keso na may amag ay naka-imbak sa freezer sa 0 degrees, maaari itong mai-imbak walang hanggan mahaba, na nangangahulugan na maaari mong i-freeze ang labis na keso na hindi plano na gamitin para sa isang buwan upang maiwasan ang pinsala. Gayunpaman, para sa mas mahusay na lasa at mga texture ay hindi dapat iimbak ito sa frozen na form na higit sa anim na buwan. Tandaan na ang lasa at texture ng asul na keso ay maaaring magbago ng kaunti pagkatapos na ito ay defrosting. Ito ay nawawala ang isang bahagi ng matalim na lasa at kadalasan ay mas madali upang gumuho.