One.
Custard Profitrol.
Ingredients: kuwarta: tubig - 125 ML, gatas - 125 ML, asukal - 10 g, mantikilya - 110 g, harina - 135 g, itlog - 4 pcs., Asin. Custard: starch - 50 g, gatas - 500 ml, yolks - 3 pcs., Asukal - 125 g, vanilla - 2 pods. Glaze: Cream 33% - 300 ML, mapait na tsokolate - 300 g, mantikilya - 50 g. Walnuts - para sa dekorasyon.
Pagluluto Oras: 1 oras 30 minuto
Paano magluto: Upang ihanda ang kuwarta sa kawali, ibuhos ang gatas at tubig, idagdag ang asukal, mainit-init. Nang walang pag-alis mula sa apoy, ilagay ang mantikilya, asin. Kapag ang langis ay naka-mount, malumanay pumasok sa harina sa isang mainit na masa, agad na bawasan ang temperatura at magpainit ng ilang minuto, patuloy na pagpapakilos. Alisin mula sa apoy, bahagyang cool down at makagambala sa kuwarta isa-apat na itlog. Sa baking sheet bed ng parchment sheet. Sa tulong ng isang bag ng kendi, pisilin ang kuwarta sa pergamino sa anyo ng mga bola at maghurno sa oven sa isang temperatura ng 190 degrees sa isang golden crust. Custard: Hatiin ang almirol sa 100 ML ng gatas. Ipamahagi ang mga yolks na may asukal, kumonekta sa diluted na almirol. Ang natitirang gatas ay pigsa at ibuhos sa yolk mass. Magdagdag ng banilya, pukawin na rin, ilagay sa apoy at pigsa sa pampalapot, pagpapakilos patuloy. Magpakinang: kalkulahin o kalkulahin o soda sa isang tsokolate grater. Pakuluan ang cream, magdagdag ng tsokolate at mantikilya, ihalo sa homogenous mass. Sa tulong ng isang confectionery syringe, punan ang mga handa na ginawa. Ibuhos ang chocolate icing at sprinkled na may tinadtad na mani.