Borschi mula sa Maxim Averin.

Kakailanganin mong:

- Duck - 1 PC;

- Beet - 2 PC;

- sibuyas - 1 pc

- Karot - 1 PC;

- Patatas - 2 PC;

- Repolyo - ⅓ KoChan;

- Jam mula sa mga kamatis;

- Bawang - 4 ngipin;

- Mustard - 1 tbsp. l;

- Horseradish - 1 tbsp. l;

- Maslins - 1 bangko;

- Mga kamatis sa sako. juice;

- Parsley;

- dill;

- sour cream;

- Lemon - 1 PC;

- mantika;

- asin.

Borschi mula sa Maxim Averin.

Larawan: Anna Rusakova, Ekaterina Shlychkova.

Paano magluto: Unang gumawa ng sabaw sa isang pato, pagdaragdag ng mga sibuyas, karot at isang dahon ng bay. Kapag handa na ito, alisin ang lahat ng sangkap. Ibuhos sa sabaw ang tinadtad ng mga patatas ng dayami at dalhin sa isang pigsa sa mababang init, pagkatapos ay ilagay ang tinadtad na repolyo at patuloy na magluto. Sa isang kawali sa isang langis ng halaman, magprito ng mga sibuyas at karot at idagdag sa Borsch. Sa isang hiwalay na kawali, hayaan ang rubbed beet na may lemon juice. Kapag ang mga gulay ay handa na, ilagay sa karne ng Borsch pato, mga kamatis sa kanilang sariling juice (pre-cut ang mga ito sa mga cube at magdagdag ng 3 tbsp. L. ng tomato juice), mustasa, malunggay, durog cloves ng bawang, asin, jam mula sa mga kamatis ( o buhangin ng asukal). Iwanan ang Borsch sa paglulunsad sa mabagal na apoy, kani-kanina ay magwiwisik ng mga durog na gulay.