Kakailanganin mong:
- 4 itlog puti;
- 200 gr. asukal pulbos;
- 2 tbsp. kutsara ng mais na almirol;
- 1 tsp. Suka o lemon juice.
Para sa cream:
- 200 ML ng cream 33%;
- 20 g. Sugar powder;
- Berries ng sariwang raspberries (strawberry, blackberries, blueberries).
Una kailangan mong ihanda ang batayan ng meringue, sa isip ay dapat na may manipis na crispy crust sa labas at malambot sa loob.
Sa tulong ng isang panghalo, whipped protina sa isang malakas na foam, magdagdag ng asukal pulbos, patuloy na matalo, malumanay makagambala sa mais starch (kung mayroon kang patatas almirol, bawasan ang halaga ng 2 beses). Maglagay sa baking paper na may isang bag ng kendi (o kutsara) na bilog na base para sa cake.
Heat ang hurno sa 150 degrees (kung mayroon kang convection mode, pagkatapos ay maghurno dito), maglagay ng baking sheet gamit ang mga pangunahing kaalaman para sa isang biza sa oven at umalis sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay bawasan namin ang temperatura sa 120 degrees at maghintay para sa isa pa 30 minuto.
Siguraduhin na makakuha ng cool, kung hindi man ang iyong cream ay kumalat.
Ang cream para sa paghagupit (33%) ay whipped sa isang siksik na estado na may pulbos na asukal (ang orihinal na recipe ay naglalaman ng mas maraming asukal (50 gr.), Ngunit mas gusto ko ang mas matamis).
Nag-post kami sa cooled (kinakailangan!) Ang batayan ng whipped cream, palamutihan sariwang berries at sprinkled sa sugarpus na may banilya.
Mag-apply tayo kung hindi ka magplano na agad na mag-apply, pagkatapos ay iimbak ang batayan at whipped cream nang hiwalay, kolektahin ang mga ito sa cake nang direkta bago maghain sa talahanayan.
Iba pang mga recipe para sa aming chef tumingin sa pahina ng Facebook.