Kung mas gusto mo ang karne ng karne, pagkatapos ay tanggapin ang sabaw ng karne, ngunit ang liwanag na sopas ng tag-init ay magaling sa sabaw ng kabute, at ang lasa ng karne ay maaaring bibigyan ng mga bola-bola.
Kakailanganin mong:
Chanterelles - 600 g,
karne sabaw - 1.5 l,
Patatas - 4 maliit na tubers,
karot - 1 pc.,
Mga sibuyas - 1 maliit o kalahati ng isang malaking bombilya,
Bay dahon,
asin,
Pepper,
Dill, perehil, berdeng mga sibuyas.
Kaya, 600 g ng mushrooms punan ng tubig (o karne sabaw), asin, magluto para sa 15 minuto. Sa panahong ito, magprito sa isang maliit na sunog ng isang mababaw na cut mga sibuyas at karot, gadgad sa isang malaking grater.
Idagdag sa mushroom, idagdag ang mga tinadtad na patatas at magluto para sa isa pang 5 minuto, ngayon ang pagliko ng roaster at ang laurel sheet. Ang isa pang 5 minuto at ang sopas ay handa na.
Mag-apply sa mga sariwang gulay at kulay-gatas.
Maaari mong i-diversify ang recipe at gumawa ng sopas mula sa chanterelles na may cream, para sa ito idagdag namin ang 1 tasa ng cream sa roaster, at protet ang mga ito sa mababang init 5-7 minuto, pagkatapos na punan namin ang sopas sa pangunahing recipe. Kulay-gatas sa kasong ito kapag nagsusumite ay hindi kinakailangan.
Ang isa pang pagpipilian ay ang sopas mula sa mga chanterelles na may mga bola-bola, itapon namin ang mga bola-bola sa kumukulong sabaw pagkatapos magdagdag ng patatas.
***
Siguraduhing gumamit ng sariwang mushroom ng kagubatan bawat panahon, dahil hindi lamang sila masarap, kundi kapaki-pakinabang din. Iyan ang nakita ko tungkol sa mga chanterelles sa internet.
Ang Chanterelle ay naglalaman ng isang malaking halaga ng bitamina A, B, PP, maraming mga amino acids at microelement (tanso at sink), na nag-aambag sa pinahusay na pangitain, nalulunasan mula sa "pagkabulag ng manok", at ito rin ang pag-iwas sa maraming sakit sa mata. Bilang karagdagan, ang mga sangkap na nakapaloob sa mga chanterelles ay nagpapabuti sa kalagayan ng mga mucous membrane, lalo na ang mga mata, moisturize ang mga ito, at ginagawa silang lumalaban sa mga nakakahawang sakit. Ang mga sangkap na nakapaloob sa mga chanterelles ay ginagamit sa fungotherapy.
Sa Europa, ang mga hood mula sa mga chanterelles ay itinuturing na may atay at hepatitis C. Gayundin, ang mga chanterelles ay hindi direktang pagpapagamot ng labis na katabaan (na lumilitaw mula sa hindi sapat na pag-andar ng operasyon ng atay), siyempre, kung ang mga ito ay maayos na paghahanda sa pandiyeta.
Ang mga chanterelles ay mananatiling buo worm at lahat ng uri ng mga insekto dahil sa ang katunayan na ang katawan ng kabute ay naglalaman ng isang espesyal na sangkap - chitinanznosis, na destroys ang itlog capsules ng iba't-ibang worm, kabilang ang mga teyp, nang hindi binibigyan sila upang bumuo ng mga ito. Mula noong sinaunang panahon, ang pagbubuhos ng mga chanterelles ay itinuturing na may fuuncula, naryvy at galit. Bilang karagdagan, pinigil ng mga chanterelles ang paglago ng mga tuberculous stick. Ang ilang mga pharmaceutical firms ay binili ng Chanterelles, naglalabas ng chitinnosis mula sa kanila at gamitin ito sa dalisay na form nito sa komposisyon ng mga gamot sa medisina.
Ang sinomanosis ay isang likas na sangkap, hindi nakakapinsala sa katawan, na hindi nagiging sanhi ng anumang mga epekto, na katangian ng mga paghahanda ng droga na nakuha ng isang sintetikong landas. Ang Siromannosis ay nakakaapekto sa iba't ibang uri ng helminths. Ang epekto sa mga parasito, ang sangkap na ito ay hindi lason sa kanila, dahil ito ay nangyayari sa paggamot ng mga paghahanda ng kemikal, ngunit naka-embed sa kanilang mucous membrane at may blocking effect sa mga sentro ng nerbiyos. Ang mga katawan ng tao ay hindi nakatanggap ng anumang negatibong epekto.
Sa bahay, upang mapanatili ang halaga ng sangkap na ito ay mahirap, dahil ang Sinomannosis ay isang sangkap ng init sensitibo, ito ay nawasak sa 60 degrees, ang asin din gumaganap sa ito ay pagsira.
Ang mga chanterelles ay naglalaman din ng isang kapaki-pakinabang na substansiya, na tinatawag na ergosterol, na nakakaapekto sa atay at ginagamit upang linisin ito. Ipinakita ng mga kamakailang pag-aaral ng mga siyentipiko na ang tramalic acid sa komposisyon ng mga mushroom na ito ay may nakapagpapagaling na epekto sa hepatitis virus.
Well, pagkatapos nito, hindi mo maaaring ihanda ang healing sopas na ito, eh?
Iba pang mga recipe para sa aming chef tumingin sa pahina ng Facebook.
Kalinina Marina.