One.
Mushroom soup.
Mga sangkap: para sa 4 servings: 50 g ng de-latang chickpea, 400 ML ng sabaw ng manok, 150 g ng pato fillet, 80 g ng toyo, 400 g ng oyster, 4 tsp. Izyuma, 1 pinching paprika, 1 chopping curry, 4 itlog.
Oras ng pagluluto: 30 minuto
Paano magluto: naka-kahong mga peas nut fry sa isang kasirola na walang langis, ibinabato ang hiwa ng mga mushroom ng mga kabayo. Magdagdag ng curry, ground pepper, paprika at sibuyas ng bawang. Duck fillet na walang balat cut sa cube at magprito mabilis. Pagkatapos ay cool, tumaga kahit na mas maliit at ipadala sa pans sa mushroom at hubad. Ibuhos ang toyo at sabaw ng manok. Pagluluto ng sopas sa mabagal na apoy para sa isa pang labinlimang minuto. Di-nagtagal bago ang pagpayag na ilagay sa isang palayok ng isang maliit na bilang ng isang malaking raisas na walang mga buto. Paglilingkod sa sopas na may mga pritong itlog!
2.
Mushroom pancakes.
Mga sangkap: 600 g ng mushroom ng kagubatan, 4 hiwa ng lipas na puting tinapay, 1 bawang sibuyas, 1 bungkos ng perehil, 1 itlog, 75 g ng keso, 3 tbsp. langis ng gulay, asin, paminta. Para sa sarsa: 200 g sour cream, 1 pakurot paprika, 1 pinching curry, prambuwesas, asukal.
Oras ng pagluluto: 40 minuto
Paano magluto: anumang mga kabute ng kagubatan ay durog sa isang blender, at pagkatapos ay ihalo sa isang malaking mangkok na may isang durog na bawang at isang hiwa sibuyas, na may isang baluktot na bola ng puting tinapay, isang itlog ng manok, isang manok na may perehil at gadgad keso. Upang masahin ang kuwarta at magprito ng pancake. Para sa sarsa ilagay sa maasim cream dahan-dahan paprika at kari, kung ninanais, magdagdag ng bahagyang asukal at ilang durog raspberries. Ihalo. Sourish sauce na may matamis na mga tala - orihinal na karagdagan sa kabute oladiam!
3.
Veal sa Malina at Rosemary.
Mga sangkap: 4-6 servings: 1.2 kg ng calf pulley, 600 g ng raspberries, 2 stems ng puting piraso ng sibuyas, 5 springs ng mint, 2 sprigs ng rosemary, 80 g ng kayumanggi asukal, 3 tbsp. langis ng gulay, 100 g ng raspberries, asin, paminta. Para sa sarsa: 600 g ng raspberry, 3 ppm Itaas nang walang mga buto, 1 pakurot ng paprika, 1 pinching curry, 1 tasa ng puting dry wine, 2 mint twigs, 2 sprigs ng rosemary, black pepper.
Pagluluto Oras: 1 oras 20 minuto
Paano magluto: mga piraso ng calf pulley medium size bahagyang pagtataboy at kunin sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay, halo-halong may itim na paminta, sibuyas, maraming leaflets ng rosemary, pulang paprika at curry. Upang magbigay ng karne upang magsinungaling sa pag-atsara ng labinlimang dalawampung minuto, pagkatapos na itching ito sa form para sa pagluluto ng hurno, i-seal ang palara at ipadala sa oven, pinainit sa 200 degrees, para sa apatnapung minuto. Samantala, sa isang maliit na mangkok, ihalo ang langis ng halaman, asin, panlabas at itim na paminta. Pagkatapos ng maraming raspberry sa langis sa langis. Ang nagresultang halo ay ibubuhos sa karne para sa mga minuto sampung sa kahandaan nito. Para sa sarsa, raspberries magprito sa langis ng gulay, magdagdag ng itim na paminta at isang pares ng pakurot ng kayumanggi asukal, ibuhos puting dry wine. Tomber sa mabagal na apoy, dahan-dahan evaporating alak. Magdagdag ng makinis na tinadtad na mga dahon ng mint at rosemary, pati na rin ang mga pasas, ilang kari at paprika. Malambot na inihurnong karne ng baka upang maglingkod sa isang amazingly masarap inihaw na raspberry sauce!