Naniniwala ang mga eksperto na ang mga frozen na gulay ay mas kapaki-pakinabang kaysa sa sariwa, kung binili mo ang mga ito sa taglamig. Ang mga gulay ay freeze halos kaagad pagkatapos ng pag-aani. At ang mga sariwang gulay sa malamig na oras ay kinuha mula sa malayo, nawawala ang di-fermented o ginagamot sa mga espesyal na kemikal na komposisyon.
Bago ang hamog na nagyelo, ang karamihan sa mga gulay ay blanched, ibig sabihin, sila ay nagtatago ng tubig na kumukulo. Ginagawa ito upang mapanatili ang hitsura ng mga gulay, pati na rin protektahan ang mga ito mula sa pinsala. Huwag i-blanch peppers, mga kamatis at mga sibuyas. Ngayon ang madalas na mga gulay ay napapailalim sa pagyeyelo: iyon ay, sila ay tinatangay ng hangin sa pamamagitan ng mga daloy ng hangin, ang temperatura ng kung saan ay minus 35. Ito ay sapat na tungkol sa 20 minuto upang ang mga gulay ay na frozen. Mayroon ding isang hindi napapanahong paraan kapag ang mga gulay ay inilalagay sa isang freezer para sa 2-3 oras.
Mga inihurnong gulay sa oven.
Mga sangkap: Pakete ng frozen na halo ng gulay, o frozen na beans, o brokuli. Solid o tinunaw na keso, asin, paminta.
Paraan ng Pagluluto: Bago ang pagluluto kailangan mong alisin ang labis na kahalumigmigan mula sa mga gulay. Upang gawin ito, kailangan nila upang pre-defrost at tuyo. O magprito sa isang dry pan hanggang ang lahat ng mga kahalumigmigan evaporates. Pagluluto hugis lubricate sa pamamagitan ng langis ng gulay. Ibuhos ang mga gulay at ilagay sa oven preheated sa 180 degrees para sa 20 minuto. Solit at paminta gulay mas mahusay sa dulo ng pagluluto, kung hindi man maaari silang makakuha ng tuyo. Maaari kang magdagdag ng dry herbs sa panlasa. Itaas ng rehas na bakal o tinunaw na keso. Alisin ang disenyo para sa pagluluto sa hurno para sa isa pang 10 minuto. Bago maglingkod, maaari naming iwiwisik ang sariwang tinadtad na mga gulay at bawang.
100 g ay naglalaman ng tungkol sa 80 kcal.
Gulay Salad.
Mga sangkap: 500 g ng halo ng gulay (karot, berdeng mga gisantes, brussels repolyo, beans, atbp.), 1 patatas, ½ sibuyas, ½ berdeng mansanas, 1 salted pipino, ½ h. Mustasa, asin, paminta, mayonesa.
Paraan ng Pagluluto: Ibuhos ang tubig sa isang kasirola. Ang halaga ng likido upang kunin, batay sa proporsyon ng 1 bahagi ng mga gulay sa 5 bahagi ng tubig. Kapag ang tubig ay umuusbong, asin, ibuhos ang mga gulay, halo. Pagkatapos ng tubig na kumukulo, bawasan ang apoy, takpan ang kasirola na may takip at magluto ng mga gulay hanggang sa pagiging handa. Pagkatapos ay tubig upang pagsamahin. Hiwalay na lutuin
1-2 patatas sa uniporme. Sa mansanas upang alisin ang alisan ng balat. Mga sibuyas na pino ang pagputol, slide ng kaunti at ibuhos ang malamig na tubig sa loob ng 7 minuto. Mga pipino, patatas at mansanas na pinutol sa maliliit na cube. Kumonekta sa cooled gulay, mga sibuyas. Asin, paminta, halo. Gumawa ng mustasa sa mayonesa.
100 g na naglalaman ng mga 192 kcal..