Kakailanganin mong: 500 g manok atay, 4 itlog, 1 malalaking sibuyas na bombilya, 1 pulang bombilya, isang maliit na bundle ng perehil, 100 ML ng Marsala (o anumang dessert, isang maliit na matamis na alak), 3-4 tbsp. Spoons ng taba ng goose, ¼ h. Kutsara ng sariwang itim na paminta, ½ h. Kutsara ng asin sa dagat.
Proseso ng pagluluto: Ang buong sibuyas ay nalinis at pinutol sa semir. Init sa isang kawali 2-3 tbsp. Kutsara ng langis ng gansa at sa isang malakas na sunog frying mga sibuyas hanggang ginintuang kulay, pagpapakilos, pagkatapos ay paglilipat ng mga sibuyas sa isa pang pagkain. Sa isang pan, kung saan ang bow ay pinirito, matunaw 1 tbsp. Ang isang kutsarang puno ng taba ng gansa, ilagay ang atay, asin, paminta, halo at, pana-panahong bumabalik, magprito sa isang maliit na apoy sa loob ng 10 minuto. Kapag handa na ang atay, ibuhos ang marsal at magbigay ng alak upang magwasak. Sa mangkok ng blender, ilagay ang isang pritong sibuyas at ang atay, ibuhos ang bahagi ng sarsa, kung saan ang atay ay naghahanda, at dinurog upang manatili ang malalaking piraso. Ibuhos ang natitirang sarsa at matalo ang ilan pa. Hot tinadtad na atay saludo, paminta at ihalo. Itlog pakuluan twisting at malinis. Grate 3 itlog sa isang malaking grater, idagdag sa atay, asin at ihalo. Ang natitirang itlog ay gadgad sa isang maliit na kudkuran. Parsley grind. Magpahid ng isang atay na may itlog at perehil.