Kakailanganin mong:
1 pato (o manok),
1 purified orange (o lemon),
4-6 berdeng mansanas (tulad ng Grennie Smith, pitong),
Ilang mga hiwa ng mga de-latang pineapples (opsyonal),
1 kutsarita honey,
Curry,
Asin at paminta para lumasa.
Sprinkle curry pato at inasnan mula sa loob, ilagay sa loob ng purified orange. Sa labas din magwiwisik ng curry, kuskusin ang asin, pagkatapos ay ibuhos ang ilang mga patak ng honey sa iyong kamay at linlangin ang pato sa kanila.
Maghurno mula sa isa at kalahating hanggang dalawa at kalahating oras depende sa laki at lahi ng pato. Ang unang 30 minuto ay nagpainit sa oven hanggang 220 degrees, at pagkatapos ay bawasan ang temperatura sa 180-190 at putok hanggang sa pagiging handa. Upang suriin ang kahandaan ng ibon, ibuhos ang balat nito sa toothpick - kung ang juice ay dumadaloy sa liwanag, ang ulam ay handa na. Ang pato ay may maraming subcutaneous fat, ito ay nakuha sa proseso ng pagluluto sa hurno, kaya ito ay kanais-nais na gawin ang mga pinggan na may mga gilid ng hindi bababa sa 5 cm. Sumunod ako sa taba ng maraming beses.
Para sa kalahating oras bago ang kahandaan, ilagay ang isang mansanas, peeled mula sa core at pinalamanan ng pinatuyong prutas, at kailangan mong ilagay pinya piraso sa pato.
Tapos na pato ang oven, bunutin ang isang orange mula dito at itapon ito. Ito ay kailangan lamang upang ang pato ay babad na may isang lasa ng orange, hinihigop ang aroma ng sitrus, na nagbibigay ng lambing at sopistikadong karne ng manok. Ang manok ay lutong mas mabilis - mula 1 hanggang isa at kalahating oras.
Kung mayroon kang isang ganap na solemne kaganapan, pagkatapos ay gumawa ng mga flambes: maaari mong itapon ang pato sa talahanayan na may cognac at itakda ang sunog. Heat brandy sa isang kutsarang kutsara sa apoy ng kandila, dalhin ito mula sa pato, maayos na paso at hayaan ang nasusunog. Kung gagawin mo ang mga flambes sa unang pagkakataon, pagkatapos ay obserbahan ang mga pag-iingat: ang pato ay dapat na nasa isang malalaking ulam at walang dapat na walang panganib sa sunog. Tunay na kamangha-manghang paraan ng pag-file!
Iba pang mga recipe para sa aming chef tumingin sa pahina ng Facebook.