Kakailanganin mong: 2 peyte's cakes, 1 talong, 1 malaking kamatis, 2 pipino, ½ lemon, ½ ng sariwang chili pepper, 2 panulat ng isang batang berdeng sibuyas sa isang maliit na bombilya, isang grupo ng mga perehil, isang bundle ng kamse, 2-3 tbsp. Spoons ng langis ng oliba, pagpuputol ng sariwang-martilyo itim na paminta, ¼ h. Kutsara ng asin sa dagat.
Para sa sarsa: ½ lemon, 1 bawang sibuyas, 1 tbsp. Spoon tahini paste, pagpuputol ng asin sa dagat.
Proseso ng pagluluto: Sa talong sa gulay, gupitin ang alisan ng balat na may manipis na longitudinal guhitan, na iniiwan ang mga stroke ng parehong lapad sa pagitan nila upang lumitaw ang zebra. Gupitin ang talong sa kabila ng makapal na mga bilog, mag-ipon sa isang colander, lumipat ng asin, umalis sa 15-20 minuto, pagkatapos ay banlawan, bigyan ang tubig upang alisan ng tubig, tuyo na may tuwalya ng papel at pahid na langis ng oliba mula sa lahat ng panig. Ang baking sheet upang i-fasten ang baking paper, mag-ipon ng mga eggplants at ipadala sa oven para sa isang preheated grill para sa 5 minuto. I-clear ang mga pipino mula sa alisan ng balat at tumaga. Tomato cut sa maliit na piraso. Green onions cut sa manipis na singsing, perehil at kinza pag-crop. Chile Pepper, pag-alis ng mga buto, tinadtad na pinong. Mula sa halves ng lemon squeeze juice. Ikonekta ang lahat ng hiwa gulay at gulay, asin, paminta, budburan ng langis ng oliba at lemon juice, ihalo ang lahat. May sakit ang juice mula sa pagkain ng limon para sa sarsa. Pagluluto ng sarsa: tela ng bawang malinis at malito sa isang mortar na may asin, idagdag ang tahini paste, 1 tbsp. Isang kutsarang lemon juice at isang maliit na tubig upang ang refueling ay homogenous at hindi masyadong makapal, pagkatapos ibuhos ang natitirang lemon juice at ihalo ang lahat. Peit ilagay sa baking sheet at magpainit sa oven sa ilalim ng grill. Ang mga mainit na cake ay inilagay sa ulam, ilagay ang mga eggplant sa kanila, magwiwisik ng sarsa, maglagay ng salad ng gulay sa itaas.