Pleasant, moderately non-hard dish na may claims "Wow, sabihin sa akin ang isang recipe." Ang aming chef ay nagmumungkahi at nagsasabi kung paano sorpresahin ang mga bisita, gumawa ng isang maayang pamilya at sa parehong oras na hindi upang manindigan ng masyadong maraming mula sa kalan. Sa pan passionum sibuyas, idagdag ang mga gulay ng perehil at 1 cut tomato, mula sa kung saan inaalis namin ang balat nang maaga (ito ay nalulula sa tubig na kumukulo nang maaga, at pagkatapos ay mabilis na ibuhos masyadong malamig na tubig sa balat madali). Kung ito ay tamad, posible at may balat, ang lasa ay hindi lumala. Pagkatapos ng 10 minuto, magdagdag ng karne ng baka at isang pares ng mga tablespoons ng red wine, asin, itim na paminta at magprito, pana-panahon, para sa isa pang 15 minuto.
Paghaluin ang itlog na may gatas, magdagdag ng asin at nutmeg. Ang maluwag na pagpupuno ay nagsisimula napakalaking pasta sa anyo ng mga seashells (maaari mong maginoo canneloni), ilagay ito nang mahigpit sa isa't isa sa ilalim ng form at ibuhos ang halo ng gatas-gatas upang sumasaklaw ito pasta, kung hindi man ay mananatiling tuyo. Gumawa kami ng 30 minuto sa isang temperatura ng 200 degrees, iwiwisik ang Parmesan at isa pang 5 minuto.