Ang sinasabi ng mga Ruso na tao ay nagbabasa: "Walang pancake hindi Masillina, walang cake ay hindi isang pangalan." Sa katunayan, sa kabila ng katotohanang ang mga fistboat, Saberka Saberkina ay may skival, skating sa Renice Sanya at iba pang maligaya na mga kaganapan, dating ilang siglo na ang nakalilipas na may sapilitang mga katangian ng Maslenic Week, ngayon ay ligtas na nag-ring sa fly, kumain pa rin kami ng mga pancake sa Carnival.
Ito ay kagiliw-giliw na bagaman ang hindi mapigil na pagkain ng masarap na carbohydrates sa okasyon ng wires ng taglamig ay ang kaugalian ng sinaunang at napaka respetado, orihinal na pancake sa menu ng langis ng mga Slav ay hindi nangangahulugang. Sa pamamagitan ng paraan, ang katotohanang ito ay makikita sa pangalan ng holiday. Hindi mo kailangang maging isang linguist na maunawaan: Maslenitsa at langis - ang mga salita ay walang asawa. Ngunit ang pangalawang pangalan ng holiday ay keso, o ang keso linggo - mas tumpak na sumasalamin sa gastronomic tradisyon ng aming sinaunang mga ninuno. Ngayon ilang mga tao tandaan tungkol dito, ngunit bago ang pag-aampon ng Kristiyanismo sa Russia sa panahon ng panahon ng Carnival festival ito ay kaugalian upang maglingkod sa talahanayan eksklusibo sa tagsibol ng puti: gatas, kulay-gatas, langis at sariwang keso. Ang mga pancake ay dahil sa kanilang hugis at mga kulay ay nauugnay sa isang solar cult at samakatuwid ay itinuturing na isang memorial meal. Kontradiksyon? Hindi talaga! Pagkatapos ng lahat, ayon sa mga paniniwala ng mga sinaunang Slav, araw-araw sa paglubog ng araw ang araw ay hindi lamang nakaupo sa abot-tanaw, ngunit bumaba sa mundo ng mga patay. Sa pamamagitan ng paraan, ayon sa isa sa mga bersyon ng mga istoryador, ang mga pancake sa Maslenitsa ay nagsimulang maghanda, upang igalang ang memorya ng mga ninuno.
Ngayon ilang mga tao tandaan tungkol sa mga ito, ngunit bago ang pag-aampon ng Kristiyanismo sa Russia sa panahon ng festivals ng langis, ito ay kaugalian upang maglingkod sa talahanayan eksklusibo sa puting background: gatas, kulay-gatas, langis at sariwang keso
Larawan: Pexels.com.
Ano ang natutunaw mo?
Ang ilang mga mas kakaiba etimolohiya: ang mga salitang "sumpain" at "gilingan" ay talagang may karaniwang pinagmulan. Ang katotohanan ay na sa lumang wika ng Slavonic, ang ulam na ito ay lumitaw sa ilalim ng pangalang "Mlin" at nagmula sa pandiwa ng "Melti", na nangangahulugang "giling", at kung sa "b" ay " , pagkatapos ay sa Ukraine pancake ay tumutukoy pa rin sa mlyllins. Ngunit ang salitang Pranses na "cre ^ spe" at ang Italyano "crespella" - ang legacy ng lumang magandang Latin. Oo, ang mga sinaunang Romano ay naniwala din sa mga pancake, bagaman ginagamit nila ang mga ito sa pagkain, na sa wakas ay pinagsama sa tubo, hindi nakakagulat na ang Latin name crispus dishes ay mula sa isang sinaunang salitang Griyego na "balot".
Nagpainit, Fed.
Sa pamamagitan ng paraan, sa France, pancake ay itinuturing na isang simbolo ng pagkakaibigan at pakikipagsosyo. Noong 472, isang grupo ng mga Pranses na pilgrim ang dumating sa Roma, kung saan siya ay pinagtibay ng Pope Roman Gelace muna. Ang Pontipise ay pumasok sa mga pilgrim ng naturang simpatiya na sa sarili nitong inisyatiba ay ginagamot ang mga pancake. Simula noon, Pebrero 2 sa France at Belgium, ang araw ng pancake, o le jour des cre ^ pes ipagdiwang. At sa panahon ng bakasyon, ang mga pancake ay hindi lamang kumakain. Sa kanilang tulong din hulaan! Totoo, ang ritwal ay nangangailangan ng isang kapansin-pansing kamay kahusayan ng kamay: sa kaliwa ito ay kinakailangan upang salansan ng isang barya, at ang karapatan sa talim ay nasira upang mapahamak ang pancake, itapon ito sa hangin at mahuli sa mabilisang. Oo, hindi madali, ngunit ito ay pinaniniwalaan na ang isang tao na pinamamahalaang upang i-on ang nakakalito lansihin, para sa isang taon, ito ay tiyak na lumaki.
Sa Bulgaria, isang lokal na iba't ibang pancake - Palacins - tinanggap ito para sa almusal. Ang mga palacint ng Bulgarian ay madalas na nakabalot sa tubo at nagsisimula ng keso, jam at tsokolate at iba pang matamis na fillings. At sa itaas at iwiwisik ang may pulbos na asukal
Larawan: Pexels.com.
Lihim na bahagi.
Ang mga dokumento sa kung paano sa mga lumang araw ay naghanda ng pancake sa Russia, para sa mga halatang dahilan ay walang. Gayunpaman, lumitaw lamang ang opisyal na pagsusulat noong ika-9 na siglo, at ang mga diploma ng Berevian ay ipinamahagi lamang ng dalawang siglo sa ibang pagkakataon. Ngunit ang European medyebal recipe pancake ay kilala para sa tiyak. Ito ay natuklasan sa Pranses na manuskrito Le Me'nagier de Paris, na pinagsama sa Century XIV. At kaya hindi inaasahan: Sa listahan ng mga sapilitang sangkap sa isang par na may mga itlog, harina at tubig, ang puting alak ay sinadya, na pinalitan sa mga araw na mahal na asin. Ang lahat ng mga bahagi sa itaas na inaalok ng may-akda upang ihalo, ibuhos ang kuwarta na may manipis na layer sa isang tanso o bakal pan at magprito sa isang sumisigaw na creamy o langis ng oliba.
Ang mga pancake ng Amerikanong hugis ay katulad ng mga pancake ng Russia: ang mga ito ay mas makapal at mas mababa sa diameter. Ang kuwarta para sa kanila ay ginawa batay sa gatas na may pagdaragdag ng tinunaw na langis ng cream. Ang lasa ng mga pancake ay katulad ng ugat ng biskwit
Larawan: Pexels.com.
Tumatakbo sa mga obstacle.
Ang British at Irish sa pancake ay nanginginig din. Ang araw bago ang simula ng unang inilunsad na linggo, ang taba Martes ay ipinagdiriwang dito, kung saan ang mga donut, cream pie, at, siyempre, ay dapat na tuned para sa parehong mga pisngi. Gayunpaman, hindi lamang ito ang layunin ng kanilang layunin. Mula sa ika-15 siglo sa araw na ito sa Inglatera, may nasubok na may mga pancake. Sila ay bahagi ng eksklusibong mga kababaihan. Ang kakanyahan ng kaganapan ay ang mga sumusunod: bihis sa scarves at aprons, na may hot frying pans sa mga kamay ng mga kababaihan ay dapat na isang light coward pagtagumpayan ang distansya sa tatlong daan walumpu metro, patuloy na pagkahagis pancake at nakahahalina sa mga ito sa mabilisang. Ang nagwagi ay kinikilala hindi ang pinakamabilis, ngunit ang pinaka-sensitibong kalahok. Na magagawang i-flip ang pancake sa pinakamaraming oras. Ito ay pinaniniwalaan na ang isang masaya tradisyon lumitaw pagkatapos ng isang mas maliit na kaso na naganap sa 1445 sa bayan ng ovly Buckinghamshire County. Tulad ng, may isang babaing punong-abala sa taba Martes naghanda ng pagkain at nabighani sa proseso na ganap na nakalimutan ang tungkol sa paglilingkod sa simbahan. Kapag ang mga kampanilya ay umalingawngaw, tumakbo siya sa masa, na may hawak na mainit sa kanyang mga kamay at ibinabato sa kanya.
Paano ipinagdiriwang ang taong ito sa Maslenitsa Star, basahin dito.