Mysal üçin, noýba, makaronlar we kartoşka kroksdyr. "Starch" -iň käbir görnüşleri siňdirilmäge çydamly, şonuň üçin "durnukly krahmal" termini. Şeýle-de bolsa, diňe käbir önümlerde köp sanly krahmal bar. Mundan başga-da, iýmitde tutanýerli krahmal, nahar bişirilende köplenç ýok edilýär.
Näme üçin çydamly krahmal peýdaly?
Durnukly krahmal hereketlendiriji, şeýle hem ereýän süýümli süýüm. Bu içki bakteriýalary içginki-de içalylykda öndürmäge we aktiw ýaly gysga çolhan kislotalaryň önümçiligini azaltmaga kömek edýär. Gysga zynjyr kislotasy Gastrofinin flotunda esasy rol oýnaýar.
Mysal üçin, käbir gözlegler, kolon disinden öňüni almaga we bejermäge kömek edýändiklerini görkezýär. Gözlegler, çydamly krahmal horlanmaga we ýürek saglygyny güýçlendirmäge kömek edip biljekdigini görkezdi. Şeýle hem, gan şekeriniň derejesini ýokarlandyrmak, infulin duýgurlygy we siňfilik saglygyny gowulaşdyryp biler. Gyzykly öz içine alýan, krahanly öz içine alýan önümleri taýýarlamak, nahar bişirmek ýa-da gyzdyrmak iň durnukly krahmal weýran bolansoň olaryň mazmunyna täsir edýär.
Starch süýümden has erbet däl
Suraty: insmalslash.com.
Şeýle-de bolsa, käbir önümlerde yzygiderli krahsdan yzyna gaýtaryp berip bilersiňiz, tagta düşdüň. Aşakda köp mukdarda çydamly krahmaldan ybarat 7 önümdir.
1. süle.
Süle - degişlilikde çydamly krahmalyny goşmak üçin iň amatly ýollaryň biri. Bir ýüz gram bişirilen süle-de 3,6 gram kremiýa krahmasynda bolup biler. Süller, gaty däne, antioksidleriň muňa eýe bolupdyr. Birnäçe sagat sowamana - ýa-da gijelerine birnäçe sagat sowamana - ýa-da gijelerine çydamly krahmany has köp ýokarlandyryp biler.
2. gaýnadylan we sowadylan tüwi
Tüwi, garşy çykýan krahmaldaky keramatly krahmal goşmagyň başga bir arzan we amatly usulydyr. Meşhur bişirmek usullarynyň biri, hepdäniň dowamynda uly bije taýýarlamakdyr. Bu diňe wagt tygşytlamaýar, ýöne wagtyň geçýänleri wagty üçin tüwi sowgadlary wagtynda saklanylýan durnukly gyşdyryşyň mazmunyny ýokarlandyrýar. Goňur tüwi, süýümiň has ýokary mazmuny sebäpli ak tüwi has gowy bolup biler. Brown Mari şol bir wagtda fosýgor we magniý ýaly has berk elementleri öz içine alýar.
3. Käbir beýleki däneler
Surghum we Arweghum we Arwim ýaly käbir peýdaly däne, köp mukdarda krahmal krahmasyny öz içine alýar. Däneler käwagt zyýanly hasaplanýar, tebigy ähli gelegler siziň iýmitiňize esasly goşmaça bolup biler. Olar diňe bir ajaýyp süýüm çeşmesi däl, eýsem selen we seelen ýaly möhüm vitaminler we minerallar bar.
4. noýba we bulutlar
Noýba we bulutlar köp mukdarda süýüm we krahmal krahmasyny öz içine alýar. LCCIN-leri aýyrmak we beýleki anti-nitristleri aýyrmak üçin dymma bolmaly we doly jaýlaň. Noýba ýa-da balyglar, bişirilenden soň her 100 gramyň her 100 gramy bolan noýba ýa-da baklagy bar. Gowy çeşmeler:
Pinto noýba
Gara noýba
Soýa noýba
Nohut bagy
5. Art kartoşka krahmalyny
Kartoşka kreker adaty uny meňzeş ak poroşok. Bu, Stachy Rokçiniň iň konsentrirlenen çeşmelerinden biridir we takmynan 80% km atylýar. Şol sebäpli, günde 1-2 nahar çemçesi gerek. Kartoşko krahmasy köplenç galyňlyk hökmünde ulanylýar ýa-da goşulýar:
thoşüze
Süle.
gatyk
Kartoşkanyň krahmasyny gyzdyrmak gaty möhümdir. Munuň ýerine, tagamy taýýarlaň we nahar sowgadylanda kartoşka krahmasyny goşuň. Köp adamlar çig kartoşka klinigi, joşgunly krahmanyň mazmunyny, berginiň mazmunynyň mazmunyny köpeltmek üçin has köp ulanýarlar.
6. gaýnadylan we bişirilen kartoşka
Kartoşka dogry taýýarlanmasa we salkyn bolsa, krahmal krahmasynyň gowy çeşmesi bolar. Olary köp mukdarda taýýarlamak we azyndan birnäçe sagat sowamaly. Sowuklanandan soň taýýarlanan kartoşkalaryň ep-esli galyndylary bar. Karta agaularyň diňe bir ýoda ýolunyň gowy çeşmesi däl we çydamly kremat bar, eýsem kaliý we witamin ctery hem öz-da ýokaşma, kartoşka ýaly ýokumly ýerlerde gyzgalaňly däldigini ýadyňyzdan çykarmaň. Munuň ýerine, öý kartoşka salatlarynyň ýa-da şuňa meňzeş gap-gaçlaryň bir bölegi hökmünde olary sowuk iýiň.
Greenaşyl bananlarda köp çydamly krahmal
Suraty: insmalslash.com.
7. Greenaşyl Bananas
Green Bloanas Starchi krahmasynyň ýene bir ajaýyp çeşmesidir. Mundan başga-da, ýaşyl we sary bananlaryň ikisi-de sagdyn ýükomiki buthana, witaminleriň b6, witamin ç we süýümleri ýaly beýleki ýok ýerleşdirişleri öz içine alýar. Bananas böwrekleri hökmünde, Çarçuwa çişirilen starketginjeklere ýönekeý şekerlere öwrülýär:
fruktoza
glýukoza
Sakhares
Şeýlelik bilen, ýaşyl bananlary satyn almaly we çişirilen krahara sarp etmegi köpeltmek isleseňiz, birnäçe günüň içinde olary iýmeli.