Ýönekeý we tanyş maddalardan, käwagt adaty bir zat bişirip bilersiňiz. Mysal üçin, Gürjüstanyň et torty "Kubdim Torty". Süýji pirogy hem yssy we sowukda gowy. Agşamlyk üçin bişirip ýa-da günortanlyk üçin işlemek üçin meniň bilen alyp bilersiňiz.
Kubdari. SVAN EP pirogy
Kubari "Kudbarisi" long "köp, ýöne men siziň döwrüňi açaryn. ol ýerde Birnäçe syr Tortuňyzyň jady boljakdygyna sag boluň:
1. doldurmak üçin et üçin et, diňe ýiti pyçaga kesip, et sterlinge girip bilmez.
2. Hamyr hamyrmaýa gerekdi. Öýde taýýarlasaňyz we taýýar satyn almaňyz has gowudyr. Bu kyn däl. Emma hamyry gowy çykaryň - Has kyn. Ine, köp işlemeli!
3. Synagdaky deşik hökman.
Goşundylar:
Hamyr üçin:
- Bugdaý uny - takmynan 1 kg;
- hamyrmaýa (gury) - 1 TMP;
- süýdüň ýyly (ýa-da suw) - 500 ml;
- ösümlik ýagy (Whorizess) - 50 ml;
- beach - 1 gezeklik;
- duz - 1 t; l;
- Egumurtgur - 1 PC.
Doldurmak üçin:
- doňuz et - 1,2 kg; ýa-da 900 gr pokk + 300 gr sygyr eti;
- Ak ýa-da segmentler, uly - 2-3 bölek;
- sarymsak, ýüpler - 4-5 bölek;
- Adzhikka - 1 Tbsp. Slaýd bilen has köp bolup bilersiň;
- Koriander - ½ H. l;
- uti - ½ h. L;
- zira - 1/4 sag. L;
- gyzyl ýiti burç - ½ h. l;
- Swan duzy, bar bolsa - H. L;
- dadyp görmek üçin duz;
- taýýarlanan piriýalary çalyndamak üçin ýag - 100 gr.
1. doldurmak. Et pyçak bilen inçe kesilýär - ýokarda agzalandy. Inçe kesilen sogan we sarymsak. Bizi sogan, sarymsak, tagamlar, myşsalar, Adzika we duz bilen baglanyşygymy slemänok. Dartlary diňe her bir eser ýakymly maslahat bermeýärler, her bir bölek ýakymly ysly zatlar bilen maslahat beriň. Gapagy ýapyň we hirurgara merhipage we şol aralykda Hamyry hamyr taýýarlaýarys.
2. Hamyr. Warmyly süýdüňde hamyrmaýa we şeker eredýäris. Ulurdagda çuňlugy döredýäris, duz goşuň. Suwuklygy guýup, hamyry ýumýarys. Suwuklyk bilen birikdirilende un goş. Hamyr elastik bolanda topy emele getirip, tankyň gapagy ýa-da filmi örtýän bir sagada ýakynlaşýarys. Köpçülik birnäçe gezek köpeler. Deň böleklere bölüň, bölüň. Kubdari üçin köpürjik döredýäris. Emele gelmezden 10-15 minut öň uçmaga rugsat beriň.
3. Düzgünnama. Her pyşkaçy barmaklaryňyz bilen palt ýa-da togalanýan PIN-i dolduryň, ýokardan çykyň. Palma kwartirasy bilen tekiz edýärin, uny silkip, öwürýäris. Diametri 20-e çenli pirogy ýuwaşlyk bilen togalamaly. Synag gatlagy inçe, ýöne döwmeli däl. Döwülen bolsa, suw bilen nemlendirse we hamyry üpjün etmek. Üstünde kiçijik deşik ýasaýarys, kubdary çörek bişirilýän kagyzda goýýarys. Kubdari çörek bişirmezden ozal süňkleri gysmaň!
4. bişiriň Kubdardi orta derejä çenli orta derejä çenli altyn bedre çenli altyn çöküň Milli goňur reňkde 3-30 minut peçine çenli. Kubdarti tagamda çalşýarys, bir polotensa bilen örtmek üçin krubdarini baýlaşdyrýarys. Pirog 10 minutdan git.
5. Kubdari gyzgyn berýär Dag svanetiň täsin tagamyndan lezzet almak. Kudbarisi tagamly we ertesi gün bolar.