- Konstantin, soňky döwürde gaty üýtgeden, gaty üýtgeden, "azaldy" diýen ýaly azaldy. Maňa aýdyň, näme üçin aşyk bolýar, geliň, aýdyň, has ýakynlaşdyralyň?
- Bu gaty gyzykly hekaýa däl. Iň ýaýran keselleriň birini bişirýär, metabolizmi bozulmagydyr. Maňa ynanyp, nahar bişirip, gaty az iýiň, gaty az iýiň. Men günortanlyk nahary gaty berk we günortanlyk naharyny iýýärin, başga zat iýemok. Ýöne şol bir wagtyň özünde henizem agramymda. Agram uldyr, sebäbi metabolizme şeýle bir bozulandygy, munuň wricoze damarlar bar. Gynandyryjy hekaýa. Şeýle adamlar bişirmek diňe aşagyndaky, sebäbi maňa ynan, ynan, ýok diýýän bolsalar öýdýän bolsalar, ýok. Bu takyk fiziologiýa.
- Bu ýagdaýda, hiç haçan aşpaly dwigbä bolandyklaryna ökünmedi?
- Durmuşymda hiç haçan hiç zat ökünemok. Iň soňky gezek haçan alsaňem, men özümi bilen meşgullamaga başladym. Elmydama bolşy ýaly, dürli howplary ösdürýäris. Soňky alty aýyň dowamynda 24 kg ýitirdi. We takyk, sebäbi dogry iýmitlenmek üçin edýärin. Men bekin däl, diňe dogry iýýärin. Adamlary iýmitlendirýändigim üçin, köp sanly adam üçin iýmit bilen meşgullanýaryn, meni hemişe öz-özüme duýýaryn. Miwe berdi. Onuň pikiriçe, gowy aşpeziziň gowy aşpez däldigini ýa-da ýokdugyny aýdyp, eýýäm aýdyp bolar.
"Maňa ynanyň, bişirmek, bişirmek, kowmak, gaty az iýiň"
Materiallar metbugat hyzmatlary
- Gysgaça aýdylanda, haýsy diýeta?
- bu bir syr däl. Ilki bilen, ýük indikatorlarynyň azalmagydyr, şeker we un. Tagamly bolsa-da, ýöne ähli peýdaly däl. Ikinji nokat, köp mukdarda süýümdir, energiýa berýän gök önümler, salatlar. 46 ýaşymda, adam uzak wagtlap uzak wagtlap, bagtly islese, erkin fiziki taýdan ýaşamaly, şol sanda şol bir zady hormatlamaly we bedenine hormat goýmak we jany hormat goýmalydyr. Elmydama öz bedenimiz bilen bilmeýändiklerini, hormatlamaly däl. Her kim duşenbe güni üýtgemedi. Aýt, men ony duşenbe güni saklaryn, sporta baryp görerin. Jemgyýet, maşgalam, maşgalam we özüme kömek etmek islesem, meniň bedenim bilenem birlikde menem bardym. Maňa aýdýar, "Kostýan, bu erküňi, aýaklary, aýaklary taşlap, diňe bu erkini taşlapdym" -diýdi. Soňam beýlekilerden has soň. Emma eşitdi. Ol onuň bedeni bilen sazlaşykda bolup, özi bilen ýaşaýardylar. Owadan hekaýasy. Men hemmelere maslahat berýärin.
- Şeýle-de bolsa, halaýan tagamlaryňyz barmy?
- elbetde bar. Aýda bir gezek iýýän gowrulan kartoşka. Men ony ret edip bilemok (gülýär). Ovenöne öň has ir bäş gezekde bäş gezek iýipdim, indi bir. Men has köp diýerin: Men ony hasam söýüp başladym. Stoluň başynda görünip başlandygy sebäpli, ýöne ýene bir gezek hakyky tagamyny we maksadyny synap gör iänimi ýitirendigim üçin. Elbetde, SSSR-de doglan adamy gowy görýän, ýöne Gyrgyzystanyň we Merkezi aşhanany halany has köp halaýaryn: Ysraýyl şygyndaky, italýan, ýapon, ýaňy-açan. We halaýan tagamlaryňyz hakda soranlarynda, halaýan filmiňiz hakda soraýan ýaly. Bu gaty kyn. Her niçigem bolsa kemsitmeler, bäş surata jaň edersiňiz, ýöne biri - hiç haçan. Diňe gap-gaçlar bilen.
- Dogry iýmitleniş esaslarynyň çagalykdan çykalga berilmelidigini aýtdy. Iki çagaňyz bar. Matwi eýýäm ösdürip ýetişdirdi, Mariýa geljekde diňe mekdebe barar. Bu okuw jaýyny şol ýerde iýmitlendirerler ýaly barlarsyňmy?
- mekdepde Beýiklere bolan haçan gidenimde, ol ýere gaty reýkeldi, ýöne ýakynda ýa-da zal öwdi, soňra müdiri: "Kömek!" Gizlemek üçin şol günä, käwagt ýer derejesinde ýagdaýy üýtgetmek mümkin däl diýen ýaly, munuň diýen ýaly diýen ýalydygyna ynanýaryn. Marusi üçin, elbetde, meni alada goýýaryn. Indi ol bagyň gidýär, men hemişe menden iýmitindenyndanyndanyndan has köp zat. Danylyk bilen dogruçyl tapsaňyz Marusiýa hem IIS-den-de gaty begenmeýär. Emma mekdepde gyzym näme bolar diýip pikir edýärin. Güýçler we mümkinçilikler bar bolsa, bir zady üýtgetmäge synanyşaryn. Synap göreris.
"Meniň pikirimçe, azyk dürlüligi üçin zerur"
Materiallar metbugat hyzmatlary
- Matwi aýagyňyza giden ýa-da ýoldan çykdyňyzmy?
"Ilkibaşda ilkinji gezek ýol bakyp, onuň gazandygyny, sebäbi bu ýol fiziki taýdan çylşyrymly däl, sebäbi ejiz bolsa fiziki taýdan gaty çylşyrymly bolsa-da, ejizdir. Şol bir wagtyň özünde, Matlykiýa özi we biziň üçin bir zatdy. Daşary ýurtda öwrendi we döredijilige iň howlukmagyň iň ulusydygyna düşündi. Şonuň üçin bu kompaniýada meniň bilen işleýär we harytlar bilen meşgullanýar. Şoňa laýyklykda tapawutlanýar, dürli görünmeýär. Bu, şu gün onuň nesilleriniň döredijilikli söýýändigi bilen baglanyşykly. Döredijilikli söýgülim (ýylgyryşlar).
- Oglunyň daşary ýurtda ýaşaýandygyny agzaň. Özüňe mynasyp bolmak we aşpeze aşpez, aşpylyga çenli aşpylyga bolan aşpezler üçin hem ýolbars üçin gitdi. Näme üçin? Saňa näme berdi?
- Öwrenmek hiç wagt giç däl diýip pikir edýärin. Zyňmaga mynasyp däl. Aşpez gyzyl çakyr ýalydyr. Has uzyn 7-nji ýyllar köp, sebäbi aýdylanda, tagamyna we bahasyna gelýändik. Şonda, Europeewropa we Amerika henizem bu meniň işimdäki moda kanun çykaryjylar. Russiýa ýok. Gowy bolmak üçin siz muny bildirmek üçin, şiýedigimi dowam et, men henizem uly hultda gidýärin, şoňa uly heläk bolup görýändiklerine garamazdan, täze pursatdan aýdýaryn. Meniň pikirimçe, dogry aýdýaryn. Bu ýerde utanmaly däl. Islendik ýagdaýda ikirjiňlenmeýärin. Arzuwym henizem dowam edýär. Men elmydama bir zat içýärin.
- Mekdep okuwçylary rus hereketi (RDS), mekdepdäki hereketi bilen bilelikde mekdep azyk önümleriniň täze düşünjesini ösdürmek bilen haýran galdyrdy.
- Bu ýerde haýran galdyryjy zady göremok. Galyberse-de, men aşpez we nahar bişirip bilerin. Telekeçiler keşbiňiz nukdaýnazaryndan biziň işimizde käbir bir hakykatlara tomaşa etdim. Özüňi öwmek üçin söýemok, ýöne bir möhüm zady bilýärin: ýaş nesil meni ýeterlik derejede söýýär we maňa hormat goýýar. Şonuň üçin RDS maňa bu pikiri teklip etdiler. Biz alandyk we "Mekdepde" birleşdirilen taslama taslamasyny döretdik. Özüň özi "-diýip, ol pyçaklarda" teleýaýlym programmasynda "telewizion programmasynyň taryhy bolmazlygy, men" Parafin "-a ylgaýaryn. Däl. Biziň wezipämiz mekdep okuwçylary ýaly iýmit öndürmekdir, çagalaryň çagalary ýaly iýmit ýasamakdyr. Entegem tagamly we dürli-dürli bolmagynda. Şeýdip, gyzgyn iýmit iýip, bu çalt patarlar we çip ýok. Şonuň üçin bu teklibi kabul etdim. Bularyň hemmesi maňa biperwaý däl. Gyzymyň alty ýaşynda, ogly bolsa-da, eýýäm 19 bar.
- Erbetligiňizi we otaglaryňyzy ýada salyň?
- Men henizem kartoşka suwy we ösümlikleri bilen kapoşar, kiçijik gözler bilen daşlaýan küýzegär we çorba degen kartoşka bilen ulaldym. Men seniň ýaly, kakamymy mekdepde dürli-dürli bolmak we iň möhümi, iň möhümi iýdiň.
- Çagalaryň häzirki wagtda mekdep okuw jaýynda köpeltýändigini bilýärsiňizmi?
- bu maňa Rds-de aýdansandyr diýen göreldýär. Mekdep okuwçysynyň takmynan 70% -i Efetençalarda iýilmeýär. Sebäbi bu tagamsyz, ýa-da ýigrenji ýa-da ýigrenmek islemeýän zadym. Diňe näme üçin jogapkär adamlar diňe bir tagamly däl, ýöne diňe tagamly däl, ýöne mümkinçilik bermek mümkinçiligini bermek, şeýle hem dürlüligi bermek üçin mümkinçilik bermek. Gynansagam, indi dostlukly neslimiz ýok. We köp çagalaryň dogabitdi kesellerinden köp ejir çekýär. Iň köp ýaýran glýutendir. Glýuten-erkin iýmitlenişe eýerýärler. Artykmaç agramly ýetginjekler bar. Näme üçin saýlamakda bozulmaly? Kimdir biri balyk kesmek bilen iýmeýär, ýarag kesekleri we diňe şuňa meňzeş bolar, çaga aç bolarmy? Meniň pikirimçe, klassiki kantsensler Sowet döwrüniň ýaly bolmagy zerur, iki ýa-da üç sany sowady, çorba, çeňňek, çeňňek, derwezeb, üç sany et, üç sany etinli reňk öndürmek we aslynda deňiz önümleri. We deňiz önümleri sözlerinden gorkmaň. Biz uly ýurt we önümleri - mysal üçin, muňa atyl ýaly halaýarlar. We özleri doly. Şu gün Solneknogorskanyň häkimi bilen duşuşyk başlananda, takmynan 120 rublyň çagalarda tapawutlanýandygyny öwrendim. Allöne Moskwada Moskwada günortanlygyň bahasynyň günortanlygyň bahasynyň satuwynda iň az satynyň satuwy 130-180 rubldan başlandygyny ýadyňyzdan çykarmaň. Bu telekeçiler hem gazandylar. Şonuň üçin professional günortanlyk naharynyň bahasy, bir çagalykdan soň, aýdyp bilerin - - 80-100 rubl. Iş naharynda adamlar tölemäge we iýmäge taýyn bolsa, çagalarymyz üçin ýakymly, dürli iýmit bilen meşgul bolup bilmeris? Çagalar biziň geljegimizdir. Garyplaryň neslini ösdürip ýetişdirmek isleýärismi? Olaryň hemmesi Sokrugyň berlende görýärler we Onda birneme bir bölek ham bar. Mekdeplerde gören zadym, geň galdym. Bu ýerden kaka we ulularyň ýaly, çagasy ýaly näme etmeli? Daşary ýurda goşup, ony iberiň? Ol ýerde pul töleýärsiňizmi? Ora-da ýagdaýy birneme üýtgederlermi? Çagalary gara kawian bilen iýmitlenmegi, de flopha, Krutona. Diňe gyzykly, iň möhümi, iň möhümi üçin dürli nahar ýasamagymyzdan soraýarys diýen söz edýäris. Diňe "çips we çalt iýmit bilen" galp "däldigi üçin we birinji we üçünji üçünji bilen doly nahar iýip bilerdi. Şol bir wagtyň özünde pul talap etmeýär. Şonuň üçin men jogap berenim bilen jogap berenini we ruhuň ähli filmlerine kömek etjek boljak bolýaryn.
- Çagalaryňyz, Matta we Mariýa nädip bejerdiler, häzirki zadyňyza duşup başladyňyz?
- Matwiy gaty gülkünç reaksiýa berdi. Derrew ýatlatdy: "Kaka, bir gezek Angliýada şeýle Taryha çekip, kakamyzy okaýan Pleýmy anlýaýlygy ýada salýarsyňyz? Emma taslama FISACo ejir çekdi ". Şeýle hem konserwatiw naharhana işgärleri hem bar. Men şeýle diýerin. Durmuşda özüm gaty güýçli söweşiji, synagdan geçmegi gowy görýärin. Diňe ýeňmek üçin ýitgä düzetmedim.
- Durmuşda - ýeňiji. Umuman, hünär derejäňizde, ussatlyk keşbiňizde, aşpez önümiňiz üçin iň möhümdir?
- Şübhesiz, berk bol, ýöne adalatly adalatly. Umuman aýdanyňda, çylşyrymly livitologiýifýaçylyk adamlarymyz bilen işleýänligimyzda ýalan sözleýär. Restoranyň işinde şeýle adamlar köp. Şonuň üçin bu ýerde deň tertip bolmaly, dogry bolmaly. We sözler kazyýet işi bilen dargamaly däldir.
- Durmuşda ",", dowzah aşhanalarynda "sergide" -nda käýinç ýaly ant içýärlermi?
- Elbetde. "Dowzah kuişinde" we "pyçaklarda" bolşy ýaly düşünmeli. Durmuşda-da şol bir. Işiňizde gaty kyn pedant, durmuşymda gaty rahat adam. Iöne eýýäm aýdan zatlarymy gaýtalamaryn, aşhanada tertip-düzgüni bolmaly. Düşündirerin. Biraz zady satyn alanyňyzda, aýda döwülendigini, kime talap etjekdigini bilmeýärsiň. Özüňe zaýalanan, özüňi zaýaladyň. Restorana gelen mahaly ýa-da islendik nyrter azadylan mahaly azyk edýärdi, bu tagamy aýdyň görkezýär, ýa-da ýoklugy aýdyňdyr. Şonuň üçin hukuk düzgüni dogry tertipleşdirmeli. Elbetde, men gaty güýçli we adalatly adam. Hiç kim meni aglatmaýar. Hiç kim maňa peýdarany hasaplamaýarlar. Bular tomaşaçylara ýa-da janly myş-myşlara düşünmedik adamlar, her kimiň ertirlik edinmegime ýa-da günortanlyk naharyna ynanýanlara ynanýan adamlar. Aslynda hemmämiz adamlar. Gaty möhüm adamlaryň aýratynlygyna has möhüm ynam bar. Aýaklaryny hoşniýetlilik bilen süpürip başlanda gelýär. Gynandyryjy. Şonuň üçin men gaty akylly adam, maňa ynan (gülýär).
- Dynç almak ýa-da siziň üçin dynç almak ýa-da işlemek isleýärsiňizmi we dynç alyşyňyz barmy?
- on bäş ýyl ozal meniň iş işimi terjime edenimde bagtlydy. Şonuň üçin bu gün men diňe bir gyjyndyrma. Tiredadaw bolsam, telefony öçürip bilerin. Has köp derejede durmuşymda meşgul boldum. Şonuň üçin işleşmegi gowy görýärin, sen meni haçan we näme üçin meni biynjalyk etmeýärin. Men öz eýesim. Men durmuşyň meýilnamasyny gözleýärin, näçeräk turýaryn, näçeräk ýatýaryn. Hiç haçan hiç kime patyşa - hiç kimem ýa-da aýratynlyk ýa-da prezidentlik däl. Adamyň özi käbir pursatlary günäkärlemekdir. Köplenç diňe kimdir biri özüni günäkärläp bilmeýär we başgalarda günäkär diýip bilmeýär.
- Aşpezleriň hünärini nädip saýladyňyz?
- Iň köp dostum bolan ýerim ýetginjek bolan halymmy saýladym. Moskwada ulaldym, men dogduk münberidir. Butordnikde ähli durmuşymyň ýaşamy ýerimde, üç sany paýym bardy. Men gaty gowy okamadym, şonuň üçin köp zat saýlamaly boldum. Biri kulin, beýleki lukmanlar we ikinjisi awtoulag sergisine taýýarlandy. Swiýerler, dostlary, özüm meniň gorkdum, hemişe ýangyç ýag we dyrnaklara salymaldy. Lukmanlar henizem gorkdylar, olar rehimsiz adamlar. Aşpezleri, olar beýle gorkunç däldi. Kakasy bir gezek aýdanymda: "Kostýa, aşpä gidiň, islendik güýç adamlar bilen islendik güýç adamlar iýmek isleýärler! Eger meniň egnimde kelläm bar bolsa, elmydama meniň çörek bir bölek bilen bolarsyňyz ". Wod, nämüçindir boldy (gülýär).
"Şondan soň, ýaşlardaky, bu hünäri saýlasaňyz, bularyň hemmesini çykarjakdygyňyzy göz öň tutup biler?"
- edip bilmedim, hakykat, ýöne hemişe işlemegi hemişe gowy görýärdim. Bu Hudaý hemme zady görýär öýdüp, Hudaý meni belli bir başarnyk, tehir we islegleri bilen sowgat berdi, mümkinçilik berdi. Bularyň hemmesi köp sanly iş bilen baglanyşykly. Köplenç adamlar muňa düşünenoklar. Olimpiýa çempionlary edil şuňa meňzeýär diýen pikir edýärler. Her kimiň sport bilen meşgullanýandygyna düşünmeýärler, ýöne bularyň diňe bir göterimine ýetýär. Şeýle hem meniň ýagdaýymda. Köp bişirýär, ýöne gowy - birlik Nobel baýragy ýaly.