Aýdymçy eýýäm 30-dan gowrak awtorlyk hukugy reseptlerini ýygnady. "Men mousse tortlarynyň mekisine öwrüldim! Kimdir biri däli diýerdim, ýöne bu blankada sowgat ýasamagy halaýaryn. We has köp, meniň üçin döredijilikli öz-özüňi görkezmekdir. Mundan başga-da diňe orteretiki taýdan däl, eýsem gaty tagamly! We elbetde, aýratyn! Şeýle trakos çeklemeýän toýsyn, maňa ynanmak kyn, ýöne awtoryň ýazuw we dyngy belgisi saklanýar, - takmynan.)
Juliia, esasy lezzetiň ýaralanmalaryň başdan geçirmeýändigini, ýöne sungat işlerine bezewar etmek we sungat eseri bezewar etmekden we öwrülmek işinden aýyrdy. Şondan soň ol hökman, ol entek maşgalanyň uzakda, ýöne kämillik derejesi ýok
Mousse krem Berry Sort
Tort mylaýym we ajaýyp tagamly boldy! Biskwit gatlaklaryndaky gök grair grafitleri we mazarlar bilen malina mousse-de. Gök ammarlar, maldarfor we phzalis bilen bezelen ak şokolad döretdi. Şeker poroşokyndan.
Biskwit : 130 g. Şeker; 130 g. Un; 4 ýumurtga; Wanillin; ½ h. L. Bişirmek poroşok; bir çümmük duz; 40. kremli ýag
Malina mousse : 150. Malinik püresi; 150 ml. krem; 50 g. Sahara; 8 Geradyň; Gök, malina dadyp görmek üçin gök öwüsýän, malina
Kremli mousse : 200 g. Ak şokolad; 300 ml. süýt; 16 Jelatin; 600 ml. krem
Bişirmek bilen başlaň Biskwits : Istroklardan aýratyn beloklar. Dokuma ýarym şeker we dik pikleri üçin ýarym şeker bilen gamnik bilen gaminkalarymyz. Galan şeker süzgüçden (ýa-da vaniline) köpelýär Bir topar uny sepilen goşýarys. Hamyry durma, hamyry çydap bilmeris. Soňra eredilen ýag goşuň we täzeden garmaly. Köpçülige şöhle saçýan pergament kagyzy (ýa-da silikonly mat) perhemateçilen (ýa-da silikon mata) mylaýymlyk bilen paýladyk. 180 dereje çenli üçe, üçe minut çörek 7-9 minut.
Malina mousse: Şeker bilen malina sapagy gaýnulara getirildi, soňra geatini (sahypany ýa-da döwülmegi) getirdi, esasy zat, esasy zat programmada gaplama usulynda). Kremleri ýumşak piklere gamçylaýarys. "Racking" -iň kirpikli kartoşkasyna garaşýarys we birmeňzeşlik bilen krem bilen krem bilen garyşdyrýarys.
Krem mousse: Süýt gaýyka getirildi, ak şokolad goşuň. Gowy garmaly, soňra Gelatin giriziň. Kremleri ýumşak piklere gamçylaýarys. Şokolad köpçülikleýin sowadylanda, pyşyrdalym bilen doňdurma bilen garyşdyrylanda.
Tort ýygnagy: 18 sm diametrikany 18 sm-den diametrikany kesiň (18 sm) MyMBrit mousse ýarysyny ýerleşdiriň, miwelerini guýuň, miweleriň ýarysyny guýuň, şalar, CRMIMT ŞERTSI, MERKAN MOUSTE 2-3 sagatlap doňduryjyda doldurgyçda zatlary aýyrýarys.
22 sm-iň diametri 22 sm bolan jadyly. Iýmit filminiň içinde berkidük, bu görnüşiň içinde ýokary bort lenta ýasaýarys. Halkany tagta goýduk. Formdan tükany doldurýan maldarly aýyrýar, ony biskwitiň merkezine goýuň. Kremli moussini ýokarda dolduryň we gije-gündiziň dowamynda doňduryjyda torty ýa-da 8 sagatlap torty iber.
Tort doňdurylanda, substratda plitra-de goýuň. Hyzmat etmezden ozal miweleri we poroşok şeker bilen bezäň.
Tula zingerbread-daky süýtli süýt bilen tüýküdir
Ýaňy-ýakynda atasy. Tortsyz haýsy doglan gün? Doglan gün oglan Tura Gingerbread. Halaýan tagamyňyz bilen tagta bişirmegi makul bildim. Gaty gyzykly boldy. Atasy kanagatlandyrdy.
Biskwit : 200 ml ösümlik ýagy; 3 ýumurtga; 130 gr ýag; 150 g şeker; 8 Gonal; 15 ml limon suwy; 1 g duz; Çarçyk, gyrymsylyk, Nutming tagamy (umuman, iňsunda 10 g); 150 g
Krem: 400 g krem peýniri; 200 ml krem; 30 g şeker poroşok; Gaýnadylan konfender süýdü;
Üçin Bişirmek Hamyry agyrjak uly gap, hamyrymyz gerek. Ösümlik ýagyny şu ýerdäki teker guýusy guýuň, şeker goşuň we 2-3 minut (ýa-da içki, has amatly bolsaňyz, 2-3 minutlyk (ýa-da içki) uruň. Mundan beýläk, gezekli (her 1,5 minut), bir ýumurtga goşuň, urmagy dowam etdirýär. Soň bolsa, sebäp bolan mikrä goşuň, silkä, ilki bilen öňki ýazgylardan ähli amatly maksatlara garmaly. Funesleri ýuwýarys, gurduk we dadyp görmek (orta ýa-da inçe) we konteýner içine goşuň we konteýner goşuň. Diammasiýa şiresi ýa-da 18 sm ýa-da 18 sm ýa-da 3 sm bilen garyşdyrylýan gazlandyrylýar, ýüz tutuň (meni ýaly). Üç kortekiň ilkinji düşnükli (diametri 18 sm) saýlasaňyz. 180-e çenli pyçakda 180 dereje, 180 derejä çenli bişirýäris. Korteks-iň agaç taýajygyny barlamak. Korteksiň ikinji beýni egix (i ýaly 22 sm-den diametrany saýlasaňyz, 2 sany näzik garaýyş bolarsyňyz. Menden giwak: Güýçli soň, tortlary ýarysyny topladym, birek-birege ýatladym we ýarym tort aldylar (surata serediň).
Indiki, garyndy krem . Sowuk Çiz garyndysy sowuk kremler bilen garyşýar, gamçylyp, şeker poroşokyny goşuň. Möhüm, kondensirlenen süýt 10 sekuntdan köp däl (!!!). Iki kremli kremli we süzülen ýelekli süýtli süýt, hersini konditer önümlerine aýratyn guýuň. Tortlar sowadylandan soň başlaýar Tort ýygnaň: Bokçyllyk kortyrti 18 sm bilen saýlap, tegelek görnüş bilen saýlaýarys we aşakdaky yzygiderliligimizi ýerine ýetirip başlaýan bolsaňyz, köküniň köküni tutup başladyk, şol bir konditer önümleriniň joşgunly gatlagy, soň konforerimistalyň köküni ýygnamak üçin başlaýar. Bir sumkadan ikinji gatlak tegelek önüm ýasaýar (özboluşly uçuşlar üçin) Konsenden gowrak süýümiňi dolduryň, onda göz aýlaň, soň bolsa krem bilen şol prosedura çykyň öň beýan edildi. Iň soňky tort krem bilen örtülendir. Ýygnan tort gijesi üçin holodilnikde aýrylýar; Şondan ýarymyň (ýanym ýaly) çörek bişirilen bolsa, şondan soň, şol bir zady edýäris, ýöne tegelek görnüşiz bolmasa edýäris.
Mousse käşir tüweleý tirkegi
Tort, ajaýyp hoşboý ysly we mylaýym.
Biskwit : 1 ýumurtga; 70 gr. un; 85 gr. Sahara; 85 gr. ösümlik ýagy; 0,5 sagat. L. bişirmek poroşok; 1 nahar çemçesi. darçyn; 0,5 sagat. L. nutmeeg; bir mämişi eýýam; bir çümmük duz; vanil; bir kiçijik kerot; 40 gr. Hoz
Komisofesi : bir orta kerot; uly mämişi şiresi; 0,5 sagat. L. Limon şiresi; 4 GR. Geltin
Mousse : 300 gr. maskarin; 300 gram ak şokolad; 300 gr. 03,3,0 göterim krem vanil; 8 gr. Geltin
Syrçyk : 300 gr. sirop ýa-da suwuk balyň öňüni almak; 300 gr. Sahara; 150 gr. suw; 200 gr. ýewreýde süýt; 300 gr. ak şokolad; 20 gr. Jelatin; Iýmit reňklemek
Biskwit : Eggumurga şeker, duz bilen gamçy gamçy. Darçyn, nutmeg, waýtin we bişirýän poroşok bilen uny süýşüriň. Silikon spatulasy bilen garyşýarys. Uly ot-gazap, mämişi zest, dogralan hoz we ýagda markaly goşýarys. 18-20 sm görnüşinde 18-20 sm bişirýäris. 180 Gr-e çenli. peç 30 minut.
Kompot: käşirleri, serhoş, aşgazanyny arassalaň. Şire mämişi, limon. Jelatin bilen garmaly (plitalar ýa-da poroşok siňdirildi). 18-20 sm görnüşine guýsýäris. WE-de doňduryjyda bir sagatlap çykýarys - iki.
Mousse : Wanil bilen Mýasfony uruň. Şokoladany arassalaň, Maslahat (Maslahat) arassalaň we urmagy dowam etdiriň. Soň bolsa jelatin girýäris. Softumşak piklere bir çümmük duz bilen krem gamçylamaýarys. Iki massa-da garyşdyrýarys.
Syrçyk : Çelekde şeker, kontrikany we suwy çökmedik süýt we suw bilen süpürip ýa-da suwuk balyň öňüni alyň. Jalanlar, ak şokolad, iýmit boýnuny goşuň. Birmeňzeşlik üçin egrilen blender bilen blender-de deşýäris. Işleýiş tizligi 35 dereje.
Tort gurmak : 22-24 sm görnüşinde 22-24 sm. Moussyň bir bölegini guýuň. Formotdan kompotany aýyryň we mousse goýuň. Mousyň gatlagyny dolduryň we ahyrynda biskwit goýuň. Şeýlelik bilen torty tersine ýygnaýarsyňyz. Gijeki doňduryjyda aýyrýarys.
Ertesi gün buzly we isleg bilen bezelipdiris.
Malina-ermenboot monsse torty
MOUSE-iň merkezinde - täze malina we gaznalaryň örtüginiň gatlagy bilen möwsümleýin eriksizlik. Subcript - Jokondta ("Almond Biskuit"). Ýokardan, krem, malina syrçyk, krem, bezeg, mylaýym bolan error sambre dollary. Ine, şu gününde Ani-de şifer taýýarlan şol bir tort desenim. 6 sagat iş we woloa!
Malina kontrigi: 200 gr. 50 gr bilen petee malina Şeker gaýnadyň. 5 gr. Jelatin syr we gysyp, gysgyçlary püresi püresi degdi. DIP aşak diametri 18-20 sm bilen halka iýmit filmi we bort lenta bilen örtülendir. Bişirilen suwuklygy guýuň we täze maldarçylyklaryň üstünde sepildi. Doňduryjyda aýyryň.
Malina mousse: 150 gr. 50 gr bilen malina püresi. Şeker gaýnadyň. 8 gr. çişdi we jelatin, ýetişýän massa goşuň.
150 gr uruň. 33-35 göterim krem. Ýumşak piklerden öň. Püresi we krem otagyň temperaturasyna öwrülende iki massa-da garmaly.
Geliň, aýazdan bulaşdyralyň we ýokardan ýokardaky maýyp mousse alalyň. Doňduryjyda 40-50 minutda 3-50 minutda köp ýerinde aýyrýarys.
Aprikot mojozy: 250 gr. Aprik püresi, 55 gr. şeker, 100 gr. Ak şokolad, 16 gram. Galatin, 400 mmi 300 mil krem 33,5 göterim krem. Malina mousse bilen meňzeşlik bilen.
Biskwit Jokondta: 45 gr bilen bir ýumurtga urduk. Şeker poroşokyny ak gykylykly massa öwürmek üçin. 10 gr goşýarys. Bugdaý uny. Belokyny dik pikleri üçin bir çümmük duzy bilen gamoly gamagyny gamoldaşymyza gamoldaşymyzy gamlyga çekýäris. Süňkli spatulanyň massalaryny birleşdirýäris. 45 gr goşuň. Badam uny. We 7 gr. eredilen bişirilen ýag.
Bölekli hamyry, silikon hyýaly ýa-da pergament kagyzynda 1 sm-iň galyňlygy bilen deň derejede paýlaýarys. 170 dereje altyn reňkde bişirýäris. Biskuit Çikremezimde ulanylýan içinden ulanylýan diametranyň tegelegini kesiň.
Tort ýygnagy: Diametleriň düýbi 22-25 sm, iýmit film bilen berkidilýär, bizem tagtanyň lentasyny edýäris. Brisrit hereket edýän merkeziň aşagynda, erik moussiniň bir bölegini guýuň. Dynç ýylda 20-30 minutlap goýduk. Indiki, sowadyjy biskwit-den doldurmak we suw basmakdan çykyň. Biskwit bilen halkalaryň merkezine doldurmagy goýduk. Galan ähli mouss-yň ählilerini dolduryň. Gijeki doňduryjy geýdik.
Mirror syrçaňy: 225 gr-den 125 ml suw. Şeker, 225 gr. Glýusose şerap ýa-da suwuk bal we suwuk bal we 10 gram krem 33,3,015 göterim krem. Çelege birikdiriň we gaýnadyň. 100 gr goşuň. Ak şokolad, gowy garmaly. 18 gram goşuň. garyndyda çişdi we garyndyda jelatin basdy. Suwuk boýagy goşuň. Egilen aşagyndaky blender bilen urmak. Işleýiş Temperaturasy GLAzager 27-30 grades.
Är üçin tort
Ärimi doglan günümiň hormatyna taýýarlan tortum! Has rehimsiz we erkek bir zat etmek isledim. Amaretto, Haltit we kremly caram kremde boýalan şokratly biskok çykdy.
Biskwit: 10 ýumurtga; 300 grug şeker; 250 gr guýmak; 50 g kokay; 100 g ýagy; ½ h. L. Basseýn
Krem: 600 ml krem35 göterim; Gaýnadylan konfender süýdü;
Hoz, prunes, dadyp görmek üçin.
Kublara ýuwmak, guratmak we guratmak üçin siňdirmek, iş smasyna siňdirmek, iýmit film bilen örtüň. Gury gowurma panada gowurmak üçin hoz. Galyň köpükli şeker bilen ýumurtga uruň. Emele gelen massa büstle bilen uny süýşüriň. Silikon tupulan bilen ýuwaşlyk bilen garyşdyryň. "Cocoa Billi ýag", "Mrech" -e "Hormat" -e tanyşdyryň. Düýbünden düýşgähe.
Bisklit-da biskwit-i azyndan 30 minutda 180 dereje ýa-da 10 minutda pyçak görnüşinde bişirýäris. Agaç taýajyk bilen barlamaga taýynlyk. Krem we kondensirlenen süýt bilen gamaşdyrýarys, soňra silikon pyçagyny garyşdyrýarys. Galyň krem almaly.
Biskwit-i 4 inçe ogurlamak üçin bölüň. Salkyn ediň, çörek üçin pyçak alýarys, mysallaryň ýokdugyny göreliň. Mundan başga-da, köküni tegelekde aýlan, sag, tegelek şaý-si alýança kesýär. Biskwitiň ýokarsy, pyçakdan gaty tekiz bolýar, gaty tekiz bolýar.
Mundan beýläk tort ýygnaň, Her tort kremini ätiýaçsyz ýerde ýapdy. Hoz we boýalan hyýaly sepmek. Gatagyň aňyrsynda gatlak ýygnaýarys. Krem bilen tort örtügi we gijeki holodilnikde goýuň. Ertesi gün, krem bar bolsa, torty deňleşdirip, ony tagamy bezärsiňiz. Ertedokarky şokolad, hoz, hoz, hyýaly, keramatly we galan biskwit bölekleri bilen bezedim. Bu tagamly tort taýýarlamak kararyna gelenlere isleýärin, üstünlik arzuw edýärin.