สูตร Elena Maximova
สลัด "Cap Monomakh"
ส่วนผสม: 1 แครอท, เต้าหู้ 150 กรัม, 1 หัวบีท, 100 กรัมของลูกเกด, 150 กรัมของมายองเนสแบบลีน, 250 กรัมของ Grenade Grain, 200 กรัมใบผักกาดหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักกาดหอม, ผักชีฝรั่ง สำหรับมายองเนส: น้ำ 100 มล. 1 ช้อนโต๊ะ l. แป้งน้ำมันมะกอก 50 มล. น้ำมันข้าวโพด 100 มล. 1 ช้อนชา น้ำตาล½มะนาว 1 ช้อนโต๊ะ l. มัสตาร์ดโต๊ะ, เกลือ, พริกไทย
กระบวนการทำอาหาร: แครอทและหัวบีทปรุงอาหารจนกว่าความพร้อมและเย็น แครอทและเต้าหู้ชีสถูบนขูดขนาดเล็กหัวผักกาด - ในขนาดใหญ่ เตรียมมายองเนสยัน: แป้งเจือจางในปริมาณเล็กน้อย ส่วนที่เหลือของน้ำอุ่นขึ้นการรั่วไหลแนะนำแป้งกวนและปรุงอาหารด้วย Kissel เพิ่มน้ำตาลเย็น ผสมน้ำมันมะกอกและข้าวโพดเพิ่มน้ำมะนาวครึ่งมัสตาร์ดเกลือและพริกไทย เป็นเครื่องปั่น เชื่อมต่อกับแป้งเปรี้ยวระบายความร้อน เมื่อมวลข้นซอสก็พร้อม
บนจานใส่ขอบใบผักกาดหอม ในกลางวางด้วยชั้นของแครอท, เต้าหู้ชีส, ลูกเกด, หัวผักกาด, หล่อลื่นแต่ละชั้นของมายองเนส โรยด้วยธัญพืชระเบิดและตกแต่งสีเขียว
สลัด "หมวกโมโนกะห์" .
Cutlets บัควีทกับผักมินิอบ
ส่วนผสม: สะเก็ดบัควีท 50 กรัม, เกล็ดข้าวโอ๊ต 50 กรัม, 200 มล. ของน้ำ, 1 แครอท, 1 หลอด, 60 มล. น้ำมันมะกอก, เกลือ, พริกไทย, แป้ง สำหรับจานด้านข้าง: 100 กรัมมินิบวบ, 100 กรัมมินิพริกไทยของบัลแกเรีย, 100 กรัม mini-eggplants, 100 กรัมมินิข้าวโพด, 20 มล. น้ำมันมะกอก 15 มล. ของซอสถั่วเหลือง 2 ชั่วโมง น้ำมะนาว, พริกไทยดำ สำหรับซอส: มะเขือเทศปอกเปลือก 400 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง½ลำแสงใบโหระพาสีเขียวเกลือพริกไทยน้ำตาล
กระบวนการทำอาหาร: ผสมบัควีทและข้าวโอ๊ตเทน้ำร้อนและทิ้งไว้ 20 นาที แครอทสับละเอียดและหัวหอมอย่างประณีต เชื่อมต่อกับสะเก็ดเกลือพริกไทยหั่นรูปร่างหั่นเป็นแป้งและทอดบนน้ำมันพืช
ตัดผักด้วยชิ้นใส่ในรูปแบบสำหรับการอบโรยด้วยน้ำมันมะกอกและซอสถั่วเหลืองมองไปที่รสชาติ อบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยน้ำมะนาว
มะเขือเทศและใบโหระพาสับปั่นใส่เกลือพริกไทยและน้ำตาล สตูว์ห้านาทีในทิวทัศน์ ให้บริการวิธีซอสต่อจาน
เค้กบัควีทที่มีผักขนาดเล็กอบ .
สูตรเชฟ
สลัดผักอบ
ส่วนผสม: 300 กรัมของบวบ, 300 กรัมของพริกไทย, 300 กรัมของพริกบัลแกเรีย, 300 กรัมของ Champignons, 100 กรัมของหัวหอมแถว (ส่วนสีขาว), 300 กรัมของสลัดผสม, 100 กรัมซัลซ่าสีเขียว สำหรับซอส: มะเขือเทศแห้ง 50 กรัม 40 กรัมของน้ำส้มสายชูบัลซามิก, 100 มล. ของน้ำมันมะกอก, 40 กรัมซอสถั่วเหลือง, น้ำ Lyme 10 มล., 10 กรัมงา, 20 กรัมพริกไทยพริก 20 กรัม
กระบวนการทำอาหาร: มะเขือเทศและพริกพริกบดสำหรับซอสเพิ่มน้ำส้มสายชูบัลซามิกซอสถั่วเหลือง, น้ำมันมะกอก, น้ำเหลือง, คั่วบนเมล็ดงา, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสม. สำหรับการเตรียมซัลซ่าสีเขียวเพื่อบดผักชีฝรั่งเครื่องปั่นผักชีฝรั่งกระเทียมและน้ำมันมะกอก เพิ่มน้ำมะนาวเพื่อประหยัดสี
พริกไทยบัลแกเรียหั่นเป็นชิ้นใหญ่ บวบ, มะเขือยาวและ stem-row - วงกลม, Champignons - แบ่งครึ่ง ผัดผักและเห็ดบนกระทะย่างแห้งเติมซัลซ่าสีเขียวผสมและปล่อยให้มันยืน จากนั้นรวมกับใบสลัดและเติมซอสเอเชีย
สลัดกับผักอบ .
carrot cutlets กับยี่หร่า
ส่วนผสม: แครอทดัตช์ 1 กิโลกรัม, 200 กรัมของซีเรียล Semolina, 10 กรัมของ zest zest, 5 กรัมของสีส้ม, 5 มล. ของน้ำส้ม, น้ำมะนาว 5 มิลลิลิตร, น้ำมันมะกอก 20 มล., 250 กรัมของ breadcrumbs, น้ำตาล , เกลือ, พริกไทย, สลัด Cress สำหรับซอส: 50 กรัมของมันฝรั่ง, 70 กรัมแครอท, 40 กรัมของ Luka-Shalot, 50 มล. ของน้ำมันพืช 400 กรัมฟักทอง, 200 มล. ของน้ำ, เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยขาว สำหรับเครื่องปรุงจากยี่หร่า: 500 กรัมของยี่หร่า, 1 มะนาว, ผักชีฝรั่ง, น้ำมันมะกอก, เกลือ, พริกไทยขาว
กระบวนการทำอาหาร: แครอทต้มสะอาดถูขูดหยาบและพับลงในทิวทัศน์ เพิ่ม zest and juice lemon และ orange ความร้อนเพิ่มปืนยังคงอบอุ่นกวนแล้วเย็นเล็กน้อย หั่นรูปร่างหั่นเป็นเกล็ดขนมปังและทอดจนพร้อมความพร้อม
สำหรับซอสฟักทองผักตัดโดยพลการทอดบนน้ำมันพืชเทน้ำและสตูว์จนกว่าความพร้อม บดปั่นเพื่อความสม่ำเสมอที่สม่ำเสมอ เกลือพริกไทยเพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
สำหรับเครื่องปรุงยี่หร่าตัดบาง ๆ โรยด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวเพิ่มผักชีฝรั่งบดผสมและหมักเป็นเวลา 5 นาที เกลือและพริกไทย.
ในการวางเครื่องปรุงจากยี่หร่าจากเค้กแครอท เทซอสฟักทองในวงกลม ตกแต่ง Cress of Salad
carrot cutlets กับยี่หร่า .
"เวลาการรับประทานอาหาร", ช่องแรกในวันธรรมดาเวลา 12.15