Kozunatsi (ขนมปังบัลแกเรียอีสเตอร์)
สำหรับขนมปัง: 0.25 ลูกบาศก์ของยีสต์อัด 50 มล. น้ำตาล 300 กรัม, 75 มิลลิลิตรของนม, 75 มล. ของครีม, 3 ไข่, 1 หยิกเกลือ, 10 กรัมของ limon zest, 150 กรัมของเนย 400 กรัม , 5 มล. ของวานิลลาของเหลว, 100 กรัมของอัลมอนด์บริสุทธิ์, 70 กรัมของลูกเกดสีขาว, 100 กรัมของ Rahat-Lukuma, 50 มล. ของ Dark Roma, ไข่แดง 1 ไข่, น้ำมันพืช
เวลาในการเตรียม: 1,5 ชั่วโมง
กดยีสต์ในน้ำอุ่นเพิ่มน้ำตาลและน้ำมันครีมละลายให้กับพวกเขา ในชามอื่นผสมนมอุ่นและครีมอุ่น น้ำตาลและละลายในส่วนผสม บุกเข้าไปในชามไข่ใส่เกลือและเพิ่ม zest มะนาวขูด เชื่อมต่อมวลนี้กับยีสต์ ผ่านวานิลลาเหลวเล็กน้อยและค่อยๆใส่แป้ง นวดแป้งเทลงในเหล้ารัมตัวเล็ก ๆ ละลายน้ำมันครีมจนนุ่มและแทรกเข้าไปในแป้ง ใส่แป้งลงในเตาอบแบบเปิดให้อบอุ่นถึงแปดสิบองศาสองสามนาที แป้งพร้อมแยกออกเป็นสามส่วน แบ่งปันชิ้นหนึ่งบนกระดานหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช ยืดด้วยมือของคุณหล่อลื่นด้วยน้ำมันครีมใส่ส่วนหนึ่งของแป้งจากด้านบนเพียงแค่ยืดและทำให้ชุ่มด้วยน้ำมัน เช่นเดียวกับทำกับส่วนที่สาม จากนั้นสลายตัวของการบรรจุในการทดสอบ - ลูกเกดสีขาวแบ่งเท่า ๆ กันของอัลมอนด์ปอกเปลือกและโรซ่าหั่นมีกลิ่นหอมกุหลาบ บิดแป้งลงในม้วนและแบ่งออกเป็นสามส่วนยืดแต่ละชิ้นและสานผมเปีย ในรูปแบบสำหรับการอบใส่กระดาษเบเกอรี่เปียกหล่อลื่นด้วยเนยใส่ผมเปียในรูปแบบ วางไว้ในเตาอบร้อนถึง 180 องศาเป็นเวลา 30 นาทีจากนั้นหล่อลื่นผมเปียด้วยไข่แดงตกแต่งด้วยอัลมอนด์ปอกเปลือกและโรยด้วยน้ำตาล อีกครั้งใส่อบในเตาอบและลดอุณหภูมิถึง 150 องศา หลังจาก 20 นาทีคุณสามารถเพลิดเพลินกับขนมปังอีสเตอร์หวานในประเพณีบัลแกเรียที่ดีที่สุด!
ผีเสื้อตัดหมู .
ผีเสื้อคลิปบอร์ดหมู
ในวันที่ 4 เสิร์ฟ: 1 หลอด, 2 กลีบของกระเทียม, ขิง 20 กรัม, หมู 500 กรัม, เห็ด Shiitake 100 กรัม (พวกเขาสามารถถูกแทนที่ด้วยเห็ดสีขาวธรรมดา), 4 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง 4 ช้อนโต๊ะ เบียร์ 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนชา แป้ง, 2 ช้อนโต๊ะ l. น้ำ, 1 Kinse Bundle, น้ำมันพืช
เวลาในการเตรียม: 40 นาที
หัวหอมและกระเทียมสับและทอดในกระทะบนน้ำมันพืช เพิ่มขิงและเห็ดที่ถูกรบกวนอย่างประณีต Shiitake เทซอสถั่วเหลืองและเบียร์ลงในกระทะ หมูหั่นเป็นชิ้น ๆ ในแต่ละเพื่อตัดเพื่อให้พวกเขาได้รับรูปร่างของผีเสื้อ ใส่เนื้อเข้าไปในกระทะกระโดดน้ำตาลและหั่นบาง ๆ pereze จานและเป็นครั้งคราวเพื่อเทซอสถั่วเหลืองและเบียร์โรยด้วยน้ำตาลเป็นระยะ ในตอนท้ายของการเตรียมการเพิ่มแป้งเงอะงะในน้ำเย็น
สลัดตับปลา .
ตับตกปลาสลัด
สำหรับ 4 เสิร์ฟ: 2 แตงกวาพริกไทยบัลแกเรียสีแดง 1 ลำต้น 1 คื่นฉ่าย, 1 ไข่, 200 กรัมตับปลาในน้ำมัน, กิ่งไม้ 2 ใบ, 3 peons ของหัวหอมสีเขียว 1 ช้อนโต๊ะ l. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ l. มัสตาร์ด 0.5 ช้อนโต๊ะ l. น้ำมะนาว, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
เวลาในการเตรียม: 40 นาที
แตงกวาสดตัดและเทลงในชามลึก นอกจากนี้ยังมีพริกไทยบัลแกเรียสีแดงหั่นบาง ๆ และผักชีฝรั่ง เด็กกรีนส์ - ผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว - และเพิ่มผัก ต้มไข่บดขยี้และวางในชามด้วยสลัด ตับปลาวางอยู่บนผ้าเช็ดปากและล้างออกจากไขมันส่วนเกิน แบ่งปันตับเป็นชิ้นเล็ก ๆ และขยับลงในสลัด เตรียมการเติมเชื้อเพลิง ในการทำเช่นนี้ผสมน้ำมันพืชมัสตาร์ดและน้ำมะนาว เติมสลัดด้วยส่วนผสมและเสิร์ฟจานให้กับโต๊ะ
"Baryshnya และการทำอาหาร", "ศูนย์ทีวี", วันอาทิตย์ที่ 20 เมษายนเวลา 10.20