สูตรความหวังของ Angarskaya
ซุปบัควีท
ส่วนผสม: 1 อกไก่, 1 มันฝรั่ง, ½แครอท, หลอดไฟ½, 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ, ½แตงกวาเค็ม, 50 กรัมของบัควีท, 50 มล. ของน้ำมันพืช, 2 แผ่นลอเรล, เกลือ, พริกไทย, ใบโหระพาแห้ง
กระบวนการทำอาหาร:หน้าอกไก่ตัดเป็นลูกบาศก์ละเว้นในน้ำเดือดและวางทำอาหาร หลังจาก 10 นาทีเพิ่มมันฝรั่งสับ บดแครอทบนขูดขนาดใหญ่หัวหอมตัดอย่างประณีต หัวหอมทอดกับแครอทน้ำมันพืชเพิ่มวางมะเขือเทศและขูดแตงกวาเค็มบนขูดขนาดใหญ่ที่จะผ่านไปด้วยกัน
เมื่อมันฝรั่งถูกเชื่อมให้มีการเตรียมครึ่งหนึ่งเพื่อแนะนำบัควีทและผู้สัญจรในซุป เพิ่มใบกระวานเกลือและพริกไทยใบโหระพาแห้ง ปรุงอาหารจนกว่าความพร้อม
ซุปบัควีท .
โจ๊กบัควีทกับซอสเนื้อและเห็ด
ส่วนผสม: 200 กรัมของ Buckwheat, 300 กรัมของเนื้อวัว 300 กรัม, เนื้อรมควัน 150 กรัม, 1 ธนู, 1 ช้อนโต๊ะ เนย, 400 มล. ของน้ำ, เกลือ, พริกไทย สำหรับซอส: 250 กรัมของ Champignons โยเกิร์ตธรรมชาติ 100 มล. ½ช้อนโต๊ะ แป้ง, เนย 20 กรัม, 1 มัดผักชีฝรั่ง
กระบวนการทำอาหาร:เนื้อหั่นเป็นลูกบาศก์และทอดบนกระทะแห้ง เพิ่มธนูที่ถูกบดขยี้ทอดทุกอย่างด้วยกัน จากนั้นใส่สับและปรุงรสทอดจนครึ่งพร้อม เทบัควีทที่ซักแล้วเทน้ำและปรุงอาหาร 15-20 นาทีจนกว่าความพร้อม ใส่เนยคลุมด้วยฝาแล้ววางในที่อบอุ่น
บนน้ำมันครีมแป้งทอดเพิ่ม Champignons สับละเอียด ทอดจนเตรียมพร้อมจากนั้นใส่โยเกิร์ตเกลือพริกไทย อุ่นเครื่อง เมื่อให้อาหารซอสโจ๊กโจ๊กและตกแต่งกรีน
โจ๊กบัควีทกับซอสเนื้อและเห็ด .
สูตรเชฟ
ดองพร้อมลูกชิ้นและท็อปส์ซูที่มีหัวหอม Glazed
ส่วนผสม: 400 กรัมของการบรรจุเนื้อซุปเนื้อ 3 L เนื้อซีเรียลมุก 100 กรัม, 1 ธนู, 200 กรัมแตงกวาดอง, 4 มันฝรั่ง, 50 มล. ของน้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่งสำหรับขนมปังปิ้ง: 1 Baguette, ครีมชีส 300 กรัมหรือนมเปรี้ยว, 1 โบว์, 30 กรัมเนย, 50 มล. น้ำมันมะกอก, น้ำส้มสายชูบัลซามิก 20 มล., น้ำตาล
กระบวนการทำอาหาร: Cull Cull ล้างในน้ำ 3-4 ครั้งแช่แล้วน้ำเพื่อรวม ลดข้าวบาร์เลย์ให้เดือดน้ำซุปและปรุงอาหารจนกระทั่งครึ่งพร้อม เพิ่มคิวตเนื้อมันฝรั่งหั่นบาง ๆ
หัวหอมตัดอย่างประณีตและส่งผ่านน้ำมันพืช แตงกวาตัดเป็นลูกบาศก์ ในการสับเปลี่ยนเพื่อแทรกแซงผักชีฝรั่งสับละเอียด, เกลือและพริกไทย, รูปร่างลูกชิ้นรูปร่าง เมื่อมันฝรั่งเกือบเชื่อมให้เพิ่มซุป Passerovka แตงกวากับน้ำเกลือและลูกชิ้น นำซุปให้ความพร้อมเพิ่มเครื่องเทศและผักใบเขียว เสิร์ฟกับ croutons
ขนมปังปิ้งหัวหอมตัดเป็นแหวน Semir ทอดในน้ำมันมะกอกเพิ่มน้ำตาลน้ำส้มสายชูบัลซามิกเนยและกระจก ตัดขนมปังด้วยชิ้นทอดบนน้ำมันมะกอกชีสครีมหล่อลื่นวางหัวหอมเคลือบจากด้านบน
ผักดองพร้อมลูกชิ้นและท็อปส์ซูพร้อมหัวหอมเคลือบ .
มุกโจ๊กกับผักและชีส Fetaki
ส่วนผสม: ข้าวบาร์เลย์ 500 กรัม, 1 โบว์, 150 กรัมของต้นฉาย, 200 กรัมของพริกไทยบัลแกเรีย, 150 กรัมของมะเขือเทศเชอร์รี่, 100 มล. ของไวน์แห้งขาว 500 มล. น้ำซุปไก่ 50 มล. น้ำมันมะกอก 50 มล. เนย, 100 กรัมของ Parmesan, 80 กรัมชีส "Fetaki", เกลือ
กระบวนการทำอาหาร:ล้าง Cull Croup 3-4 ครั้งแช่ประมาณ 8-10 ชั่วโมงในน้ำเย็นแล้วน้ำเพื่อรวม
หัวหอมสับละเอียดและทอดบนน้ำมันมะกอก เพิ่มข้าวบาร์เลย์เทไวน์ขาวระเหย ค่อยๆเทน้ำซุปไก่ร้อนนำข้าวบาร์เลย์ถึงครึ่งปี เพิ่มผักชีฝรั่งและพริกหยวก ดำเนินการต่อเพื่อทรมานเทน้ำซุปตามต้องการ เมื่อจุดประกายสิ่งกีดขวางและกลายเป็นนุ่มเกือบลบออกจากไฟเพิ่มเนย, Parmesan Creates, เกลือและพริกไทย ผสม. แบ่งปันอาหารเช้ากับผักบนจานเพื่อย่อยสลายครึ่งมะเขือเทศเชอร์รี่และก้อนชีส Fetaki สับ
มุกโจ๊กกับผักและชีส Fetaki .
"Time to Dine", ช่องแรกในวันธรรมดาเวลา 14:20 น