สูตรแม่บ้าน
Borsch "มอสโก"
ส่วนผสม: เนื้อวัวเนื้อวัว 120 กรัม, กระดูกเนื้อ 400 กรัม, 50 กรัมของแฮม, 100 กรัมของหมู, 150 กรัมของหมูรมควัน, 250 กรัมกะหล่ำปลี, 2 แครอท, 1 parsley root, 2 หลอดไฟ, 1 tbsp วางมะเขือเทศ, 100 กรัมของการขูด, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู (3%), 2 ช้อนโต๊ะ เนยเกลือ
กระบวนการทำอาหาร:กระดูกและเนื้อเทน้ำสองลิตรต้มอย่างน้อย 40-50 นาทีจากนั้นลบ หั่นเป็นก้อน น้ำซุปสายพันธุ์ สับกะหล่ำปลีใส่ในน้ำซุปและดับไฟ
หัวหอมสับละเอียดแครอทบดบนขูดหยาบ ผ่านแครอทด้วยธนูบนน้ำมันครีม Band and Parsley Root ถูบนขูดขนาดใหญ่และผู้โดยสารแยกต่างหากใน Spicial ด้วยการเติมมะเขือเทศน้ำส้มสายชูและน้ำซุปจำนวนเล็กน้อย
เมื่อกะหล่ำปลีเกือบเชื่อมใส่หัวบีตซุปด้วยผักชีฝรั่งและแครอทด้วยหัวหอม ปรุงอาหารจนกว่าความพร้อม ในตอนท้ายเพื่อทักทายเพื่อลิ้มรสและเพิ่มช้อนน้ำตาล
เสิร์ฟพร้อมเนื้อสับละเอียดครีมและผักใบเขียว
Borsch "Moskovsky" .
พ่อค้าหั่น
ส่วนผสม: เนื้อสับเนื้อ 300 กรัม, หมู 300 กรัมสับ, 2 หลอด, 100 กรัมของชีส, มายองเนส 100 กรัม, เกลือ, พริกไทย
กระบวนการทำอาหาร:ผสมเนื้อและเนื้อหมูสับเกลือและพริกไทย หัวหอมหั่นเป็นแหวนครึ่งชีสตะแกรงบนขูดขนาดใหญ่ จากฟอยล์เพื่อสร้าง "จานรอง" ขนาดเล็กที่มีด้านวางสับละเอียดหัวหอมและชีส หล่อลื่นมายองเนส วางขอบของฟอยล์ออกจากกลางเปิด อบในเตาอบที่ 180 องศา× 30 นาที
พ่อค้าหั่น .
สูตรอาหารจากพ่อครัว
ซุป "Pap Al Pozodoro"
ส่วนผสม: 3 หลอด 1 กระเทียม 1 แครอท 1 ลำต้นผักชีฝรั่ง 1 รากผักชีฝรั่ง 1 พริกไทยบัลแกเรีย 1 กิโลกรัมมะเขือเทศ 300 กรัม Baguette กลิ่นเหม็น 20 มล. น้ำมันมะกอก 1 มัดใบโหระพาสีเขียว 1 มัด Pepper Peas, Bay Leaf, Tajasy Olives - สำหรับการตกแต่ง
กระบวนการทำอาหาร:ในน้ำใส่แครอทดิบหัวหอมในแกลบก้านคื่นฉ่ายรากคื่นฉ่ายดิบหั่นเป็นหลายส่วนรวมถึงพริกหยวกขนาดใหญ่สับใบฟองเกลือและพริกไทย ใส่น้ำซุปผัก
ผัดหัวหอมสับละเอียดและกระเทียมบนน้ำมันมะกอกเพิ่มมะเขือเทศสับโดยไม่มีหนังใส่ออก ขนมปังแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มลงในมะเขือเทศ เทน้ำซุปผักและพรุ่งนี้ก่อนนุ่ม เกลือเพื่อลิ้มรส เมื่อส่งให้ใส่มะกอกบดลงในแต่ละแผ่น ตกแต่งใบโหระพา
ซุป "Papa al Pozodoro" .
ใน Venetian Polpette
ส่วนผสม: 500 กรัมของเนื้อวัว 150 กรัม "mortadel" ไส้กรอก, 2 มันฝรั่ง, 3 กลีบกระเทียม, 3 ฟอง, 100 กรัมของ parmesan, เกล็ดขนมปัง 100 กรัม, 1 มัดผักชีฝรั่ง, 1 l น้ำมันผัก, เกลือ, พริกไทย, พริกไทย
กระบวนการทำอาหาร:มันฝรั่งถูกเชื่อมในเครื่องแบบทำความสะอาดและหมุนเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเนื้อสัตว์และไส้กรอก เพิ่มไปยัง Mince Eggs, Parmesan ขูด, กระเทียมบดและผักชีฝรั่ง, เกลือและพริกไทย ในการสร้างลูกบอลขนาดเล็กให้ตัดเป็นเกล็ดขนมปังและทอดจนพร้อมในหม้อทอด
Uffaette ใน Venetian .
"ถึงเวลาทานอาหาร!" ช่องในวันธรรมดาเวลา 14:20 น