คุณจะต้องการ:
- 3 ลูกพีช;
- 50 กรัมน้ำมันครีม
- 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
สำหรับพื้นฐาน:
- 125 ผงน้ำตาล
- 50 กรัมแป้งอัลมอนด์ (สามารถทำได้อย่างอิสระในเครื่องปั่น);
- ไข่ขาว 2 ฟอง;
- 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
- 1 ชั่วโมงช้อนโกโก้
สำหรับครีม:
- ครีมวิปปิ้ง 200 มล. 33%;
- 1 ช้อนชา ผงน้ำตาล
พีชลดลงครึ่งหนึ่งให้ถอดกระดูกออกและเผาไหม้ทุกด้านบนครีมด้วยน้ำตาลด้วยความร้อนที่อ่อนแอ
กระรอกไข่ที่มีน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะในโฟมที่แข็งแกร่งผสมแป้งอัลมอนด์กับน้ำตาลผงและโกโก้ อบ 9 นาทีที่อุณหภูมิ 190 องศาและอีก 10 นาที - ที่ 160
ตื่นขึ้นมาครีม 33% ด้วยผงน้ำตาล หากคุณมีครีมไขมันน้อยกว่าคุณสามารถเพิ่มความหนาพิเศษสำหรับครีม
ให้แน่ใจว่าได้รอลูกพีชและฐานสำหรับเค้กเย็นมิฉะนั้นครีมจะถูกเป่า
วางครีม 2 ช้อนโต๊ะบนพื้นฐานของ 2 ช้อนโต๊ะวางลูกพีชครึ่งแล้วโรยด้วยถั่วอัลมอนด์พื้นดิน
สูตรอาหารอื่น ๆ สำหรับเชฟของเราดูที่หน้า Facebook