การจับภาพเกิดขึ้นอย่างใดอย่างหนึ่งที่ไม่มีใครสังเกตเห็นมาก เพียงหนึ่งช่วงเวลาที่ดีก็พบว่าเราทุกคนเป็นหนึ่งในมือของไม้สำหรับมื้อเย็นแทนที่จะเป็นเกี๊ยวเราสั่งซูชิทำให้เป็นประจำดื่มให้พวกเขาเพื่อสาเกและในพจนานุกรมมีคำพูดลึกลับ: "Gakhon", "Vasabi", "Yakitor" วันนี้อาหารญี่ปุ่นสำหรับชาวรัสเซียหลายคนไม่ได้แปลกใหม่ แต่มีบางอย่างค่อนข้างคุ้นเคยและ - ความจริงที่สำคัญ! - ราคาไม่แพงโดยราคา
อย่างน้อยคุณสามารถชื่นชมยินดีได้ที่รสนิยมประณีตของเรา หลังจากทั้งหมดอาหารญี่ปุ่นเรียกว่า "งานศิลปะที่กินได้" แต่วิธีการใส่สำเนียงในการตั้งค่าอาหารของนักเขียนของมนุษยชาติชาวอิตาลี Fosco Marai ซึ่งอาศัยอยู่ในญี่ปุ่นไม่ใช่หนึ่งทศวรรษ: "อาหารจีนเป็นสิ่งที่แนบมากับศิลปะ ซอสพิเศษนี้เปิดออกได้อย่างไร ลูกแปลก ๆ เหล่านี้ในรูปแบบดั้งเดิมคืออะไร? อาหารตะวันตกเป็นบทนำสู่อำนาจของมนุษย์ มากกว่า! น่ารัก! เครื่องมือเหล่านี้ของสงคราม - มีดส้อม! เนื้อแดงตัดสีแดงสดใส อาหารญี่ปุ่นเป็นสิ่งที่แนบมากับธรรมชาติ (รากเป็นรากแผ่นเป็นแผ่นปลามีปลา) และจำนวนเงินที่วัดเพื่อหลีกเลี่ยงข้อเสนอแนะและทำให้ความรู้สึกที่น่ารังเกียจเป็นไปได้ "
ขนาดการทำอาหารของชาวยุโรปญี่ปุ่นบางขนาดเข้าใจยาก ตัวอย่างเช่นในฤดูร้อนในความร้อนพวกเขาได้รับการยอมรับจากปลาไหลคั่ว มีเพียงคนที่ไม่ได้ฝึกหัดเท่านั้นที่ดูเหมือนว่า "Unagi" (ดังนั้นในภาษาญี่ปุ่น "Fried Eel") - จานไขมันและไม่เหมาะสำหรับความร้อนในฤดูร้อนในความเป็นจริงมันไม่ได้ เนื้อปลาไหลคั่วในน้ำตาลซอสถั่วเหลืองและความผิดพลาดข้าวเป็นที่เข้าใจกันดีที่สุดในช่วงฤดูร้อน
นอกจากนี้ยังเชื่อว่าชาวญี่ปุ่นรับประทานผ่านดวงตาของพวกเขา มองดูอาหารของพวกเขาคุณสามารถพูดได้ทันทีว่าเวลาของปีตอนนี้อยู่ในสนาม หากเสิร์ฟอ่อนโยนไผ่อ่อนโยน - นี่คือสัญลักษณ์ของฤดูใบไม้ผลิ ในการตกกินรากของดอกบัว
ฟรี: Pixabay.com/ru
ซูชิ Maki
ในการนับความหลากหลายของซูชิให้กับบุคคลที่มีความไม่ได้มาตรฐานจะดูไม่สมจริง Nigiri Sushi, Maki Sushi, Inari-Sushi แม้ว่า - ความจริงที่น่าทึ่ง - ซูชิปรากฏขึ้นมาเมื่อหนึ่งร้อยปีก่อนในตอนท้ายของศตวรรษที่สิบเก้า
ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่ได้รับความนิยมชาวญี่ปุ่นไม่กินซูชิสำหรับอาหารเช้ากลางวันและเย็น มันค่อนข้างเป็นอาหารเทศกาล โดยวิธีการที่ผู้ชายสามารถกินซูชิได้อย่างกล้าหาญด้วยมือของพวกเขา แต่สำหรับผู้หญิงไม่มีข้อความดังกล่าว - พวกเขาจะต้องมีการทำตะเกียบอย่างเชี่ยวชาญ
ในญี่ปุ่นซูชิทำผู้ชายเท่านั้น มีทฤษฎีที่อุณหภูมิของร่างกายในผู้หญิงที่น่ารัก - ครึ่งเกรดสูงกว่าผู้ชาย และจากนี้ไม่ว่าจะเป็นข้าวที่แย่ลงหรือปลาดิบสูญเสียคุณสมบัติของมัน แต่ความจริงยังคงเป็นจริง: ผู้หญิงญี่ปุ่นกำลังเตรียมอาหารทั้งหมดยกเว้นซูชิ
และตอนนี้ในความเป็นจริงวิธีการปรุงซูซูชิ เราเสนอให้เตรียม Sushi Maki หรือ Rolls เป็นหนึ่งในที่นิยมมากที่สุดและคุ้นเคยกับอาหารจานชงของมอสโกทุกแห่งของอาหารญี่ปุ่น
ก่อนอื่นคุณต้องดูแลสินค้าคงคลัง มีดควรคมมาก คุณสามารถหากคุณต้องการซื้อมีดพิเศษ - เบนโตะใบมีดจากเหล็กกล้าคาร์บอนที่จับ - จากโฮไม้ซึ่งมีคุณสมบัติเฉพาะเมื่อเปียกไม่เลื่อนในมือ คุณยังต้องการเสื่อไม้ไผ่พิเศษ - Maki-su เช่นเดียวกับใบมีด (คุณสามารถทำช้อนไม้) เพื่อวางข้าวบนโนริ (เรียกว่าสาหร่ายทะเลแห้ง)
ข้าวสำหรับซูชิจะดีกว่าที่จะซื้อในร้านเฉพาะ - ควรเป็นเหนียวไม่ได้ตกลงไปในธัญพืชที่แยกจากกัน ในกรณีที่ไม่มีการใช้ข้าวฟาสต์ฟู้ดหรือสีน้ำตาล
ในขณะที่ข้าวเดือดในกระทะใส่โนริบนมากิ - ซู ข้าวปรุงสุกกระจายพื้นผิวโนริ
ถูกต้องในรูปที่ใส่กรอก - มันอาจเป็นไข่เจียวปลาแซลมอนและดีไซน์
ดู Maki-Su กดไปข้างหน้าเพื่อเปิดกลิ้งของรูปร่างทรงกระบอกยาว บีบพรมเพื่อให้มวลภายในมีความหนาแน่นมากขึ้นและไม่แตกสลาย หลังจากนั้นให้ถอดพรมออก
Maki-Sushi พร้อมแล้ว - คุณเพียงแค่ต้องตัดม้วนด้วยชิ้นส่วน
ฟรี: Pixabay.com/ru
เทมปุระ
ตอนนี้เรามาที่หนึ่งในไข่มุกแห่งวิทยาศาสตร์การทำอาหารญี่ปุ่น - เทมปุระ ผู้อยู่อาศัยในประเทศของพระอาทิตย์ขึ้นเรียกเขาว่า "Osion สวรรค์" ตลก แต่ในความเป็นจริงมันเป็นจาน - มาจากโปรตุเกส ในศตวรรษที่สิบหกผู้สอนศาสนาชาวโปรตุเกสมาถึงญี่ปุ่นซึ่งนำมาด้วยสูตรอาหารสำหรับการปรุงอาหารที่ผิดปกติของผักปลาและเนื้อสัตว์ในแป้ง จริงในตอนแรกชาวญี่ปุ่นทำเทมปุระเพียงอย่างเดียวจากอาหารทะเลและผักเท่านั้น: แม้แต่จากกลิ่นหนึ่งของเนื้อดิบพวกเขาหลายคนก็เป็นลม
คุณสามารถทำเทมปุระได้ทุกอย่าง - กุ้ง, มะเขือ, มันฝรั่ง, แครอท สิ่งสำคัญคือผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่เขียน ไม่มีการแช่แข็ง - มิฉะนั้นผลลัพธ์อาจเปิดออกทุกที่ที่คุณคาดหวัง
การทำความสะอาดกุ้งผักสามารถตัดได้เนื่องจากจินตนาการบอกคุณว่า: แม้ว่าฟางแม้ว่าก้อนแม้ว่าก้อนแม้กลีบที่สลับซับซ้อน แป้งถูกนวดจากแป้งข้าวและแป้งสาลีไข่และน้ำน้ำแข็ง (คุณสามารถเพิ่มน้ำแข็ง) ไม่จำเป็นต้องนวดจนจบ - ไม่จำเป็น - เชื่อว่าก้อนและฟองอากาศควรอยู่ในนั้น
ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะลดลงในฉุนเพื่อให้ครอบคลุมกับฟิล์มบาง ๆ จากนั้นจึงจุ่มผลิตภัณฑ์ในน้ำมันเดือด - ส่วนผสมของผักและงา ตอนนี้สิ่งสำคัญคือการเดาทันทีเมื่อเทมปุระพร้อม นี่คือประมาณหนึ่งหรือสองนาที และผลลัพธ์ - นิ้วของคุณเลีย