"ตอนนี้ฉันมีการซ่อมแซมเต็มในบ้านของฉัน ฉันไม่สามารถนอนหลับได้และฉันไม่สามารถนอนหลับกับแพนเค้กอบได้ ดังนั้นฉันจะมีงานรื่นเริงในรูปแบบของการรณรงค์ในร้านกาแฟกับลูกสาวของฉัน (Sergey มีลูกสาวสามคน - ประมาณผู้ถือ) หรือในรูปแบบของการไต่เขาไปที่โรงยิมซึ่งเป็นบริการของฉันคือแพนเค้ก 5-10 -12 กิโลกรัม (หัวเราะ.)
ในสูตรที่ฉันรู้ว่าแป้งสำหรับแพนเค้กกำลังทำมานานเกินไปและแพนเค้กก็อบเร็วเกินไป โดยทั่วไปทุกอย่างที่สามารถเป็นผู้ชาย ดังนั้นจึงเรียกว่าแพนเค้ก 'ผู้ชาย " พวกเขายังอยู่ในเบียร์ แต่มันเป็นแทนที่จะเป็นยีสต์! "
สูตร "ชาย" แพนเค้กจาก Sergey Gubanova:
แป้ง 12 ช้อนโต๊ะเทลงในชามฉันทำให้ลึกลงไปในนั้นซึ่งส่งน้ำตาลหนึ่งช้อนชาเกลือ½ช้อนชาและไข่สองฟอง ตอนนี้มันถูอย่างเรียบร้อยในวงกลมในเวลาเดียวกันนมจะค่อยๆเพิ่ม - 750 มล. งานนั้นยาก แต่รับประกันว่าจะไม่มีก้อนและในเวลาเดียวกันกล้ามเนื้อจะโยก ฝาแป้งเสร็จแล้ววางไว้
ให้กระทะทอดสองกระทะตำหนิด้วยเกลือแล้วด้วยน้ำมันหนึ่งช้อน ล้างกระดาษเช็ดปากและไฟอีกครั้ง เปลวไฟควรแข็งแกร่ง แต่ไม่เกินขีด จำกัด
เรากลับไปที่การทดสอบและเทน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะและเบียร์เบา ๆ แก้วลงไป ผัดและเริ่มทอด หมวกบนน้ำมันกระทะแล้วปิดเส้นผ่านศูนย์กลางทั้งหมด เทแป้งจากตำแหน่งเล็ก ๆ ในตำแหน่งแนวตั้งให้บดขยี้ในวงกลมบด เปลี่ยนแพนเค้กเมื่อด้านบนจะแห้ง
มีความจำเป็นต้องอบอย่างรวดเร็วมิฉะนั้นเบียร์ก็ "ปลิวไป" ดังนั้นเครื่องมือหลักของเราคือสองกระทะซึ่งเป็นแป้งบาง ๆ ของแป้งและไฟที่แข็งแกร่ง ยิ่งการทดสอบเริ่มในขั้นต้นมากเท่าไหร่โอกาสที่จะเริ่มเย็นลง