ชาวฮังการีคนเลี้ยงแกะออกจากทุ่งหญ้ายาวเอากับพวกเขาทอดในเครื่องเทศและชิ้นเนื้อแห้งเนื้อลูกวัวหรือเนื้อแกะ เมื่อจำเป็นต้องเตรียมอาหารพวกเขาโยนชิ้นเนื้อและเครื่องเทศในน้ำเดือด ปรุงซุปจนกระทั่งเนื้อแตกสลายและน้ำซุปไม่หนา ต่อมาคนเลี้ยงแกะเริ่มเพิ่มเกี๊ยวแป้งลงในซุปแล้วมันฝรั่ง ในวันที่ Goulash แบบดั้งเดิมจัดทำขึ้นจากเนื้อวัวที่มีกองรมควันหัวหอม Paprika และมันฝรั่ง ในประเทศของเรา Gulash ถือเป็นจานที่สองและถูกยื่นด้วยเครื่องปรุงที่แตกต่างกัน ตอนนี้ในโลกอาหารคุณสามารถค้นหาสูตรอาหารที่มีไก่และถั่วเขียวหมูและเห็ดจากปลาและแม้แต่ยัน
goulash แบบดั้งเดิม
ส่วนผสม:เนื้อวัว 600 กรัม, 2 หลอด, 2 แครอท, 2 ช้อนโต๊ะ l. แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ l. วางมะเขือเทศ½ชั่วโมง Papriks, เกลือ, น้ำมันดอกทานตะวัน, ใบลอเรล 1 ใบ, 1-2 กานพลูกระเทียม (ไม่จำเป็น), 2 แก้วน้ำหรือน้ำซุป
วิธีการทำอาหาร:เนื้อหั่นเป็นก้อน ในกระทะอุ่นขึ้นน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยและเนื้อทอดกับเปลือกทองบนไฟขนาดใหญ่ หัวหอมสับละเอียดและเพิ่มเนื้อสัตว์ทอดจนหอมอ่อน แครอทหั่นเป็นก้อนบางหรือตะแกรงบนขูดขนาดใหญ่ เพิ่มเป็นเนื้อทอดจนนุ่ม ในเนื้อสัตว์ด้วยผักเทแป้งผสมให้เข้ากันและดับไม่กี่นาที ในแก้วเจือจางด้วยน้ำ (หรือน้ำซุป) วางมะเขือเทศเทลงในเนื้อสัตว์ เพิ่มส่วนที่เหลือของของเหลว ประหยัด, พริกไทย, บีบกานพลูกระเทียมโยนลอเรล คลุมด้วยฝาและดับเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ก่อนให้อาหารคุณสามารถโรยด้วยกรีนได้
ใน 100 กรัมของ goulash 110 kcal
สตูว์สตูว์ฮังการีได้เตรียมทุ่งหญ้านาน ๆ
ฟรี: Pixabay.com/ru
สตูว์กับถั่ว
ส่วนผสม:เนื้อวัว 700 กรัม, ถั่ว 1 ถ้วย, 1 หลอด, 2 แครอท, 1 ช้อนโต๊ะ l. Paparians, เกลือ, น้ำมันพืช
วิธีการทำอาหาร:ถั่วจิ้มในเวลากลางคืนแล้วปรุงอาหารเกือบจนกว่าความพร้อม เนื้อหั่นเป็นก้อน ความร้อนในกระทะลึกหรือหม้อหนาด้านล่างน้ำมันเล็กน้อยและเนื้อทอดกับเปลือกทองคำ หัวหอมตัดอย่างประณีตเพิ่มเป็นเนื้อสัตว์และทอดเพื่อความโปร่งใส บดแครอทบนขูดหยาบและเพิ่มลงในกระทะ ทอดจนแครอทอ่อน เพิ่มถั่ว ผสม. เทน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อสัตว์ เกลือเพิ่ม paprik คลุมด้วยฝาและสตูว์จนเตรียมพร้อม เป็นทางเลือกคุณสามารถเพิ่มวางมะเขือเทศ
ใน 100 กรัมของ goulash 150 kcal