ส่วนผสม: 1 Rabbit Carcass, 1 Leek, 1 คื่นฉ่าย STEM, 5 Garlic Seeth, เนย 50 กรัม, 4 Thyme Sky, 3 Parsley Twigs, 500 มล. ของไวน์แดง 1 ช่อ Garni, 3-4 Juniper Berries 3-4 ถั่ว พริกไทย, spoons ของพริกไทยดำสด, ½ h. ช้อนเกลือทะเล
วิธีการทำอาหาร:ซากกระต่ายแบ่งเป็นชิ้น ๆ ตัดไขมันส่วนเกินและเส้นเลือดเกลือและพริกไทย ในหม้อหนักความร้อนเนยวางกระต่ายเกลืออีกครั้งพริกไทยเพิ่มช่อของ Garni และเนื้อทอดจากทุกด้านไปจนถึงเปลือกทองคำ หัวหอมเบาตัดเป็นวงแหวน คื่นฉ่ายถูกตัดด้วยใบไม้ ทำความสะอาดกระเทียมและบดขยี้ด้านแบนของมีด ในกระทะไปยังกระต่ายเพิ่มบางส่วนคื่นฉ่ายกระเทียมพริกไทยหอมจูนิเปอร์โหระพา 2 ก้านผักชีฝรั่งเทไวน์และโดยไม่ครอบคลุมฝาจับนาทีร้อน 20 กวนเป็นระยะ ครอบคลุมกระทะด้วยฝาและปรุงอาหารอีก 40-45 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของกระต่าย ผักชีฝรั่งที่เหลือถูกบดขยี้ด้วยมือของคุณและโรยจานสำเร็จรูป
Julia vysotskaya