วิธีการเลือกไวน์
เลือกไวน์ทุกอย่างแตกต่างกัน เครื่องดื่มอนุรักษ์นิยมได้รับการพิสูจน์แล้วว่าไวน์ที่คุ้นเคยแล้ว แต่มันน่าเบื่อและแคบเกินไปมองไปที่โลกไวน์ขนาดใหญ่ ผู้สร้างนวัตกรรมขยายรสนิยมของตัวเองและมีความสุขที่จะลองไวน์ที่แนะนำโดยเพื่อนหรือผู้เชี่ยวชาญที่มีอำนาจและการจัดอันดับไวน์ เราใกล้ชิดกับแนวทางที่สองอย่างแน่นอนเพราะช่วยให้คุณทำความคุ้นเคยกับภูมิภาคใหม่รสนิยมค้นพบการผสมผสานที่น่าสนใจของไวน์และอาหารได้รับอารมณ์ใหม่ ในขณะที่เดินทางไปยังประเทศที่กำลังเติบโตของไวน์คุณต้องเลือกไวน์ท้องถิ่นและอาหารท้องถิ่นเพื่อให้รู้สึกถึงรสชาติของภูมิภาคลักษณะและประเพณีของมัน จดจำการแสดงผลที่สว่างที่สุดของคุณเขียนชื่อของภูมิภาคและองุ่นหลากหลายสร้างประวัติความรู้สึกของคุณเองจากนั้นคุณสามารถอธิบาย Sommelier หรือ Cavist สไตล์ของไวน์ที่คุณชอบ
ไวน์สีชมพู
.
การเลือกไวน์ในร้านค้ามุ่งเน้นไปที่โอกาสและรูปแบบของกิจกรรมของคุณ aperitif และปาร์ตี้ใด ๆ ที่ต้องการแชมเปญหรือเป็นประกายที่ดีเพื่อสร้างอารมณ์ ไปยังอาหารว่าง, สลัด, อาหารทะเล, ปลาที่ละเอียดอ่อน, ชีสอ่อน ๆ เลือกสีขาว อาหารที่หนาแน่นมากขึ้นและเนื้อสัตว์ - สีแดง ไวน์สีชมพูเกือบอเนกประสงค์และเหมาะสำหรับอาหารเกือบทุกจานรวมถึงเผ็ดและตะวันออก การเลือกไวน์ให้กับของหวานด้วยการมุ่งเน้นไปที่ความเข้มของรสชาติและความหนาแน่น: เพื่อแสงของหวาน - ไวน์เบาและเป็นประกายเพื่อความหนาแน่นและหนักมากขึ้น - หวานและยึดและสลัดผลไม้เป็นสีชมพูสมบูรณ์แบบ อย่าลืมเกี่ยวกับอุณหภูมิฟีดที่ถูกต้องและให้ความเย็นไวน์ให้ความสุขแก่คุณ: แชมเปญควรเป็น 6-8 องศาสีขาว 10-12 สีชมพู 12-14 และสีแดง 16-18 องศา
ราคาของขวดมีความสัมพันธ์กับคุณภาพอย่างไร?
ดี - ไม่จำเป็นต้องแพง
.
ค่าใช้จ่ายของไวน์ประกอบด้วยปัจจัยหลายอย่าง - ขนาดของการผลิตต้นทุนวัสดุค่าใช้จ่ายในแต่ละขั้นตอนของการผลิตการตลาดและการจัดจำหน่าย และคุณภาพของไวน์เป็นผู้บริโภคที่แตกต่างกันเข้าใจแตกต่างกัน ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะบอกว่าราคาที่แพงกว่าที่คุณจ่ายสำหรับไวน์รับประกันความสุขมากขึ้น กฎไม่ทำงานเสมอไป "ราคาแพงกว่าดีกว่า" ผู้ผลิตบางรายสามารถเทไวน์ที่โดดเด่นลงในขวดที่มีราคาแพงหนักที่ต้องการสร้างความประทับใจให้ปรากฏตัว แต่เราไม่ดื่มขวด แต่มีอะไรอยู่ข้างใน
โดยเฉลี่ยเท่าไหร่ค่าเฉลี่ยไวน์ที่ดีควรมีค่าใช้จ่าย?
คุณสามารถค้นหาไวน์แสนอร่อยในส่วนราคาต่ำ
.
ไวน์ที่ดีเป็นไวน์ที่ยืนอยู่และแสดงให้เห็นถึงความคาดหวังของคุณในราคาของคุณ สิ่งนี้เรียกว่าอัตราส่วนที่ดีของ "คุณภาพราคา" ในแต่ละส่วนราคาในวันนี้คุณสามารถหาไวน์ที่ดี - และในตลาดมวลจาก 300 ถึง 700 รูเบิลและในส่วนกลาง - สูงถึง 1,500 รูเบิลและในระดับพรีเมียม และคุณไม่จำเป็นต้องกลัวไวน์ที่มี stoppers สกรู - พวกเขาสะดวกในการเปิดมากพวกเขามีความเฉื่อยมากที่สุดสำหรับไวน์ไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติของมันและเหมาะสำหรับไวน์ที่ไม่ได้มีไว้สำหรับการเก็บรักษาที่ยาวนานที่คุณต้องดื่ม ที่นี่และตอนนี้.
ไวน์ผลิตอย่างไร
ผลิตไวน์จากสดที่เป็นผู้ใหญ่เพียงแค่รวบรวมองุ่น อุตสาหกรรมการผลิตไวน์ใช้องุ่นทางเทคนิคที่เรียกว่า - มีพันธุ์ต่างประเทศเช่น Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Sauvignon Blanc ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในทุกประเทศที่กำลังเติบโตของไวน์และมีพันธุ์ท้องถิ่นหรืออัตโนมัติที่พบเฉพาะในบางภูมิภาคเท่านั้น ตัวอย่างเช่น Krasnostop, Siberian, Tsimlyansky Black - ในรัสเซีย; Garganapara, Chubolo - ในอิตาลีและอื่น ๆ อีกมากมาย
ไวน์ผลิตผลจากองุ่นที่แตกต่างกัน
.
องุ่นจะถูกเก็บเกี่ยวด้วยมือหรือด้วยความช่วยเหลือของเครื่องพิเศษนำไปสู่โรงกลั่นเหล้าองุ่นเรียงลำดับบางครั้งแม้กระทั่งล้างและแห้ง องุ่นสีขาวมักจะถูกแยกออกจากสันเขา (กิ่งก้านสาขา) องุ่นแดงสามารถทำน้ำองุ่นหรือลบสันเขาหรือวิธีการดั้งเดิมของกลุ่มทั้งหมด จากนั้นองุ่นหรือคลัสเตอร์ทั้งหมดจะถูกกดเพื่อรับน้ำผลไม้หรือสาโทองุ่นและพวกเขาจะถูกส่งไปยังการหมักซึ่งเป็นผลที่น้ำตาลที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่กลายเป็นแอลกอฮอล์และมีการเกิดชิ้นส่วนใหม่และส่วนประกอบอื่น ๆ จำนวนมาก ไวน์แดงในกระบวนการหมักและหลังจากยืนยันกับผิวของผลเบอร์รี่ (บน Mezage) เพราะมันอยู่ในนั้นที่มีภาพวาด Anthocian ที่ให้สีของการตำหนิ ไวน์สีชมพูทำองุ่นแดงที่มีการยืนกรานสั้น ๆ บน mezg เฉพาะในกรณีเดียวสีแดงและสีขาวผสมสำหรับการผลิตไวน์สีชมพู - สำหรับการผลิตไวน์แชมเปญ ตอนนี้แฟชั่นสีส้มไวน์เป็นไวน์จากองุ่นสีขาว Vinted "ในวิธีการสีแดง" นั่นคือด้วยผิวหนังกระดูกและสันเขา ไวน์ที่เกิดขึ้นจะถูกส่งไปยังข้อความที่ตัดตอนมาในช่วงเวลาที่แตกต่างกันในภาชนะที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับสไตล์ของสไตล์และธรรมชาติของไวน์ในถังเหล็กภาชนะซีเมนต์หรือถังโอ๊ก ไม่ว่าวิธีการใดก็ตามควรจำไว้เสมอว่าไวน์ที่ดีสามารถทำจากองุ่นที่ดีเท่านั้น "ไวน์เกิดในไร่องุ่น" ในฐานะผู้ผลิตไวน์ที่ดีพูด