อย่างไรก็ตามกฎหมายของฟิสิกส์กล่าวว่าน้ำหนักที่เกิดขึ้นเมื่อแคลอรี่มีการบริโภคน้อยกว่าร่างกายของเราและไม่สำคัญว่าสารอาหารที่คุณลดลงในเมนูของคุณ - ไขมันหรืออะไรก็ได้ จากมุมมองพลังงานไม่มีความแตกต่างระหว่างประเภทของผลิตภัณฑ์ที่นำเสนออาหารประเภทต่าง ๆ ความแตกต่างนั้นอยู่ในผลกระทบที่มีต่อสุขภาพเท่านั้น
ดังนั้นจึงเป็นที่รู้จักกันว่าไขมันอิ่มตัวเพิ่มความเสี่ยงของหลอดเลือด ตัวอย่างเช่นอาหาร carbid ต่ำบางอย่างที่ไม่ได้หมายความว่าการลดไขมันอิ่มตัวล้มเหลวเนื่องจากเพิ่มคอเลสเตอรอลในร่างกาย ไขมันที่ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวในทางตรงกันข้ามช่วยให้คุณปรับปรุงการเผาผลาญในร่างกายรวมถึงไขมัน การศึกษายืนยันว่าไขมันดังกล่าวโดยเฉพาะโอเมก้า 3 มีผลในเชิงบวกต่อการลดน้ำหนัก ยิ่งไปกว่านั้นอาหารซึ่งรวมถึงไขมันอิ่มตัวแบบโมโน (ตัวอย่างเช่นอาหารกลาง) มักจะมีผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยเนื้อเยื่อที่มีประโยชน์ โดยวิธีการในระหว่างการศึกษาอื่นผู้เชี่ยวชาญได้รับการสังเกตสำหรับคนที่จัดอาหารที่มีชีวิตน้อยและอาหารเมดิเตอร์เรเนียนในช่วงสองปีและมาถึงข้อสรุปว่าผู้เข้าร่วมที่ฝึกฝนอาหารเมดิเตอร์เรเนียนได้ลดน้ำหนักมากขึ้น กว่าคนที่ยึดมั่นกับอาหารที่มีปริมาณการใช้ไขมันต่ำ
อย่างไรก็ตามสำหรับการลดน้ำหนักการบริโภคแคลอรี่จากไขมันควรยังคงมี จำกัด - แต่ด้วยความคิด! หลังจากทั้งหมดการอุทธรณ์ยอดนิยมที่จะลดการบริโภคอาหารที่บริโภคมักจะนำไปสู่การเพิ่มขึ้นของแคลอรี่ที่ค่าใช้จ่ายของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ
ในความพยายามที่จะใช้นิชใหม่ในตลาดผู้ผลิตตอบสนองต่อการโทรสาธารณะเกี่ยวกับความจำเป็นที่จะต้องปรากฏผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำและนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่ลื่นไถลในรูปแบบของคุกกี้เค้กหรือไอศกรีม ในความเป็นจริงอาหารดังกล่าวบางครั้งมีแคลอรี่มากขึ้น - เนื่องจากปริมาณน้ำตาลที่เพิ่มขึ้นซึ่งแทนที่สารอาหารอื่น ๆ
ความบ้าคลั่งในผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำเริ่มขึ้นในยุโรปตะวันตกและสหรัฐอเมริกาในปี 1990 และทุกที่นำไปสู่การทดแทนไขมันเป็นคาร์โบไฮเดรตซึ่งแน่นอนว่าไม่ได้มีส่วนช่วยในการแก้ปัญหาของโรคอ้วน หลายคนไม่คำนึงถึงจำนวนแคลอรี่ในผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำ (ไขมันฟรี) หรือผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำ (ไขมันต่ำ) และใช้อาหารดังกล่าวในปริมาณมาก! แต่ในความเป็นจริงคุณค่าพลังงานของอาหารที่มีไขมันต่ำลดลงมันเล็กน้อยมาก ปรากฎว่าคนที่แทนที่ผลิตภัณฑ์ที่ย่อยสลายทั่วไปไม่ลดปริมาณแคลอรี่และดังนั้นไม่สามารถรีเซ็ตน้ำหนักเกินได้
การลดไขมันอาหารจะช่วยลดน้ำหนักหากแคลอรี่จากไขมันไม่ถูกแทนที่ด้วยแคลอรี่จากแหล่งอื่น ๆ เช่นเดียวกับในอาหารใด ๆ ที่เลือกของผลิตภัณฑ์มีบทบาทชี้ขาด เพื่อที่จะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณลดการใช้ไขมันอาหารเป็นครั้งแรกที่ทั้งหมดให้ความสนใจกับการลดไขมันอิ่มตัวและการเพิ่มขึ้นของอาหารที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ และความจริงของการลดน้ำหนักแล้วจะปรับปรุงการเผาผลาญในร่างกาย - ในเวลาเดียวกันมันไม่สำคัญว่าคุณจะใช้อาหารอะไร