คุณจะต้องการ: 1 ⅕กิโลกรัมของแป้งที่อ่อนนุ่ม 500 กรัม, ลูกเกด 500 กรัม, 8 ไข่, 4 ไข่แดง, 2 สีส้ม, น้ำตาลทรายแดง 160 กรัม, 70 กรัมของยีสต์สด 30 กรัมธัญพืชอัลมอนด์, 380 มล. ของนม 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช 1 ช้อนชาของสารสกัดวานิลลา½ h ช้อนเกลือทะเล
กระบวนการทำอาหาร:เตาอบอุ่นถึง 190 องศา 360 มิลลิลิตรของนมเพื่ออุ่นเครื่องผสมกับยีสต์และน้ำตาล 1 ช้อนชาและล้างในการรวมกัน อย่าปิดการรวมแป้งครึ่งเติมไข่ 4 ฟองเทสารสกัดวานิลลาเกลือ แนะนำแป้งที่เหลือ 4 ฟองและผสมต่อไป 3 yolks เชื่อมต่อจากน้ำตาล 150 กรัมและเอาชนะเครื่องปั่น ไม่หยุดที่จะเอาชนะในส่วนที่จะแนะนำ 250 กรัมของเนย
โดยไม่หยุดยั้งเพื่อล้างแป้งในส่วนเล็ก ๆ เพิ่มมวลครีมสีเหลืองลงไป บางส่วนที่จะแนะนำเนยที่เหลือและล้างแป้งจนกระทั่งสถานะเป็นเนื้อเดียวกันอีก 10 นาทีที่ความเร็วต่ำ หล่อลื่นกระทะขนาดใหญ่ด้วยน้ำมันพืชขยับแป้งลงไปคลุมด้วยผ้าขนหนูเปียกและวางไว้ในที่อบอุ่นที่ไม่มีร่าง (ในตู้เสื้อผ้าหรือเตาอบที่ไม่ทำงาน) ส้มที่จะล้างตะแกรง Zest บนขูดตื้น ในแป้งสิ้นสุดลงเพิ่ม Zest สีส้ม, 2 Handstone Risins และ Hands Knead ในหน่วยเพื่อเข้าสู่ลูกเกดที่เหลืออีกครั้งนวดอีกครั้ง ส่งแป้งในรูปแบบสำหรับเค้กครอบคลุมกับผ้าขนหนูเปียกและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง นมที่เหลือจะผสมกับไข่แดงและหล่อลื่นพื้นผิวของ Panton
ส่ง Panettone ไปที่เตาอบอุ่นประมาณ 35-40 นาที พร้อม Panettone เย็นในรูปแบบแล้วโรยด้วยสะเก็ดอัลมอนด์