โดยวิธีการที่มันมีการกล่าวถึงโบราณของขนมเย็นบนพื้นฐานของนมเพราะในจีนโบราณกรีซ, เปอร์เซีย, เปอร์เซียหรือจักรวรรดิโรมัน, ไอศครีมมีลักษณะคล้ายกับ sorbet และผลไม้, ผลเบอร์รี่และหิมะที่มีน้ำแข็ง สำหรับทำอาหาร หากคุณลึกซึ้งยิ่งขึ้นในการอ่านตระกูลประวัติศาสตร์ปรากฎว่าคำว่า "ไอศกรีม" ปรากฏขึ้นในนั้นบ่อยที่สุดในฐานะคำคุณศัพท์ที่ใช้กับผลิตภัณฑ์ระบายความร้อนใด ๆ แม้แต่ไวน์ โดยทั่วไปแล้วชาวโรมันโบราณที่รู้จักกับความรักของชาวโรมันโบราณได้รับการจัดสรร พวกเขาเรียกว่าหวานด้วยน้ำผึ้งของหวานจากหิมะและน้ำผลไม้ Nivatae Potiones - "ส่วนผสมหิมะ"
รัฐประหารวัง
มันมีส่วนร่วมที่สูตรไอศครีมในความเข้าใจที่ทันสมัยไม่ได้คิดค้นไม่ใช่พ่อครัวและสถาปนิกและศิลปิน Bernardo Buontalenti ซึ่งอาศัยอยู่ในศตวรรษที่ XVI ในฟลอเรนซ์ เขาเป็นผู้ชายที่ใช้งานมาก: สะพานที่ออกแบบมาวิลล่าที่สร้างขึ้น, ปรับปรุงปืน, ก่อตั้งโรงเรียนศิลปะและวิศวกรรมบนบ้านเกิดยุคฟื้นฟูศิลปวิทยาและในเวลาเดียวกันเขาคิดค้นของหวานบนพื้นฐานของนมครีมและไข่ตอนนี้เป็นที่รู้จัก ทุกคนเรียกว่า "น้ำมัน" ในแวดวงที่สูงที่สุดความละเอียดอ่อนที่ผิดปกตินั้นมีอยู่ในปี ค.ศ. 1533 เมื่อเจ้าสาวของกษัตริย์ในอนาคตของฝรั่งเศสฮินริชที่สองมาถึงมาร์เซย์จากฟลอเรนซ์จากฟลอเรนซ์ ตามพงศาวดารศาลคู่บ่าวสาวไม่ดีและพูดด้วยสำเนียงที่แข็งแกร่ง แต่ในการดูแลของเธอเป็นพ่อครัวอิตาลีที่ดีที่สุดที่เตรียมไอศกรีมสำหรับงานแต่งงานของราชวงศ์ ผู้แทนของขุนนางและพระสงฆ์ที่มีอยู่ในงานเฉลิมฉลองได้รับการชื่นชมไม่น่าแปลกใจตั้งแต่ปลายศตวรรษที่สิบเอ็ดกล่าวถึงการกล่าวถึงการพบปะเป็นประจำในคำอธิบายของมื้ออันเขียวชอุ่มของโลกที่แข็งแกร่งของสิ่งนี้ ในปี 1671 ของหวานที่ประณีตจะส่งไปยัง King Karl II ภาษาอังกฤษสำหรับมื้อกลางวัน ที่ในปี 1688 พวกเขาจะกวาดแขกในงานกาล่าดินเนอร์ในสตอกโฮล์ม ทีนี้พระมหากษัตริย์ฝรั่งเศสต่อไอศกรีมติดยาเสพติดเหมือนกันอย่างยิ่งที่แม้จะเป็นประเพณีของการเชิญชวนขนมอิตาลีไปปารีส หนึ่งในนั้นเป็นชนพื้นเมืองของเมืองซิซิลีของ Palermo Francesco Prokio Dei Coltonian ซึ่งทำหน้าที่ที่ศาล "King-Sun" ของ Louis XIV Francesco กลายเป็นตัวละครในตำนานฝรั่งเศส ในปี 1686 เขาเปิดคาเฟ่ครั้งแรก "Prokop" ในปารีสซึ่งนอกเหนือไปจากกาแฟหรือช็อคโกแลตร้อนผู้เข้าชมได้รับการเสนอให้ลิ้มรสและไอศกรีมแปลกใหม่
เป็นที่น่าสนใจที่สูตรไอศครีมในความเข้าใจที่ทันสมัยไม่ได้ถูกคิดค้นไม่ใช่พ่อครัวและสถาปนิกและศิลปิน Bernardo Buontalenti
รูปภาพ: Unsplash.com
สามสิบปีต่อมายุคแห่งการตรัสรู้เริ่มขึ้นในยุโรปและคาเฟ่กลายเป็นศูนย์กลางของชีวิตทางวัฒนธรรมของเมืองใหญ่ทั้งหมด มีการรวบรวมนักปรัชญานักการเมืองนักเขียนและคุณต้องบอกว่าหลายคนเป็นแฟนตัวยงของไอศกรีม ไม่แปลกใจที่ Didier และ D'Alber ยังรวมถึงคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับการเตรียมความหวานใน "สารานุกรม" แรกหรือพจนานุกรมอธิบายวิทยาศาสตร์ศิลปะและงานฝีมือในปี 1751 " และโดยวิธีการนี้ไม่ใช่สูตรไอศครีมที่เก่าแก่ที่สุดที่มาถึงเรา! ที่นี่ฝรั่งเศสอยู่ข้างหน้าคู่แข่งนิรันดร์ของอังกฤษ ในปี ค.ศ. 1718 สูตร Missis Mary Ilz ได้รับการปล่อยตัวในลอนดอนซึ่งมีรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการเตรียมไอศกรีมที่บ้าน
ไปสู่โลก
ในศตวรรษที่ XVIII แฟชั่นสำหรับไอศกรีมไปรัสเซีย สามารถตัดสินได้โดย "ตำราอาหารใหม่ล่าสุดและสมบูรณ์" ที่ตีพิมพ์ในปี 1791 สูตรที่ตีพิมพ์ในนั้นกำหนดให้ใช้ครีมและโปรตีนจากไข่เป็นส่วนผสมหลักและให้รสชาติช็อกโกแลตมะนาวผลเบอร์รี่และชิ้นสีส้ม โดยวิธีการที่มีอยู่ในรายการของโปรตีนบ่งชี้ว่าพ่อครัวชาวรัสเซียได้เรียนรู้ศิลปะการทำอาหารไอศกรีมจากฝรั่งเศส มันอยู่ในศตวรรษที่ XVIII ที่เริ่มเพิ่มโปรตีนไข่ให้กับของหวานอย่างหนาแน่นเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ของความสอดคล้องของครีมที่น่ารื่นรมย์ ชาวอิตาเลียนนำไอศครีมไปสู่แสงใหม่ ในปี ค.ศ. 1777 Filippo Lenzi เดินทางมาถึงอเมริกาผู้เปิดคาเฟ่แห่งแรกในสหรัฐอเมริกามีความเชี่ยวชาญในขนมเย็นจากครีมนมและผลไม้ มีถิ่นกำเนิดของคาบสมุทร Apennine อีกคนหนึ่งอิตาลี Markioni อิตาลี Markioni ได้มาเลี้ยงความหวานในสยองขวัญเวเฟอร์ ในปี 1896 เขาเริ่มแลกเปลี่ยนพวกเขาบนถนนนิวยอร์กและอีกหกปีต่อมาแม้กระทั่งการจดสิทธิบัตรการประดิษฐ์อาหารของเขา
Jelato ขายในถ้วยพลาสติกเสมอหรือในแตรเวเฟอร์ซึ่งคนงาน Jelaterian สามารถวางลูกบอลสามลูกได้อย่างง่ายดาย
รูปภาพ: Unsplash.com
แผนที่รสนิยม
อิตาลี. jelato
Jelato อิตาลีจากไอศกรีมประเทศอื่น ๆ เป็นเนื้อหาที่ค่อนข้างต่ำของไขมันจากนม อย่างไรก็ตามวันนี้มีของหวานที่ได้รับความนิยมจากนมถั่วเหลืองหรือนมอัลมอนด์ Jelato ขายในถ้วยพลาสติกเสมอหรือในแตรเวเฟอร์ซึ่งคนงาน Jelaterian สามารถวางลูกบอลสามลูกได้อย่างง่ายดาย มุมมองแบบคลาสสิก: Fior di Latte - อิงจากครีม, ช็อคโกแลต cioccolato, straccoiatella กับวิปปิ้งครีมและช็อกโกแลตชิป
ไก่งวง. ดอนูรา
ในตุรกีผู้ค้าสตรีท Dondurma เพื่อดึงดูดความสนใจของผู้ซื้อแผลไอศครีมบนแท่งแล้วเช่น Circuschi เริ่มหมุนพวกเขาในสายตาของประชาชนที่ประหลาดใจ เรียกโฟกัสจากพวกเขาเนื่องจากความจริงที่ว่าสำหรับการเตรียมการของ Donadurma นอกเหนือจากนมและน้ำตาลใช้สีเหลืองอ่อนและข้น SELEP โดยวิธีการอย่างแม่นยำด้วยเหตุนี้ไอศครีมตุรกีจึงช้ามาก
น้ำแข็งผลไม้ติดอยู่ในรูปแบบของคอลัมน์ - ไอศครีมที่มีชื่อเสียงที่สุดอาร์เจนตินา
ฟรี: Pixabay.com
ฝรั่งเศส. Parf และ Cream-Shine
แม้ว่าผู้บริโภคทั่วไปไม่น่าจะแยกแยะไอศกรีมฝรั่งเศสแบบคลาสสิกจากอิตาลีในระหว่างการผลิตครีมเขยรสต์ใช้โปรตีนมากขึ้น ประเภทคลาสสิกในฝรั่งเศสเป็นไอศครีมวานิลลาและเป็นของหวาน - ของหวานของกระรอกไข่แช่แข็งที่มีช็อคโกแลตละลายหรือครีมวิปด้วยน้ำตาลและวานิลลา Provence เป็นไอศกรีมยอดนิยมจากดอกไม้ลาเวนเดอร์
ละตินอเมริกา. โปโลหรือพาเลท
น้ำแข็งผลไม้ติดอยู่ในรูปแบบของคอลัมน์ - ไอศครีมที่มีชื่อเสียงที่สุดอาร์เจนตินาเวเนซุเอลาและอุรุกวัย น่าเสียดายที่ตอนนี้สำหรับการเตรียมการน้ำผลไม้ธรรมชาตินั้นไม่ค่อยใช้มาก ผู้ผลิตเพียงเพิ่มสีและสารให้ความหวานลงในน้ำ แต่มันก็คุ้มค่ากับไอศกรีมดังกล่าวมีราคาไม่แพงกว่าและได้รับการอธิบายความนิยม
วันอาทิตย์ในภาพยนตร์อเมริกันเห็นทั้งหมด
ฟรี: Pixabay.com
สหรัฐอเมริกา. วันอาทิตย์
ชื่อที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในสหรัฐอเมริกาลุคของไอศกรีมได้รับการแปลโดยไม่มีคำสั่ง - วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ในภาพยนตร์อเมริกันเห็นทุกอย่าง จำแก้วโปร่งใสสูงด้วยลูกบอลไอศครีมซึ่งมีคาราเมลช็อคโกแลตหรือน้ำเชื่อมผลไม้จากจิตวิญญาณ? โดยวิธีการแห้งไปตามกล้วยด้วยลูกบอลไอศครีมภายในและวิปครีมจากด้านบน - เพียงแค่วันอาทิตย์อื่น ๆ มันเรียกว่ากล้วยแยก