หากคุณอยู่ใน Tiktok Sitting และมองเข้าไปในส่วน #cloudbread คุณอาจเห็นพัฟหลอมยักษ์ที่นุ่มนวลและน่าทึ่งที่สุดซึ่งสามารถแสดงได้เท่านั้น สิ่งที่คุณต้องการสำหรับการทำอาหารเป็นไข่ขาวน้ำตาลและแป้งข้าวโพด ขนมปังคลาวด์เป็นเมอแรงค์อบเบา ๆ พร้อมการเปลี่ยนแปลงบางอย่าง หากคุณไม่ทราบว่าเมอแรงนี่คืออะไร: นี่เป็นของหวานของไข่ขาวและน้ำตาล รสชาติ Merengi มีลักษณะคล้ายกับมาร์ชเมลโลว์เมื่อพวกเขาอบเล็กน้อยและปอดและกรอบเมื่อพวกเขาแห้งในเตาอบนานขึ้น ต้องการปรุงอาหารของหวานที่ไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างหรือไม่?
ส่วนผสมสำหรับขนมปังที่มีเมฆมาก
กระรอกไข่โปรตีนจากไข่เป็นสิ่งที่อากาศและเอิกลักษณ์จะให้ขนมปังคลาวด์ของคุณ หากคุณกำลังแยกไข่ออกไปอย่างอิสระอย่าให้ไข่แดงอยู่ในนั้นมิฉะนั้นพวกเขาจะไม่ลุกขึ้น ในขณะที่ไข่เย็นมันจะดีกว่าที่จะแยกพวกเขาออกจากกัน แต่ถึงกระนั้นพวกเขาก็ยังคงดีขึ้นที่อุณหภูมิห้อง นอกจากนี้คุณยังสามารถซื้อกระรอกไข่ในกล่องกระดาษแข็งในร้าน คุณจะต้องมีไข่ขาวขนาดใหญ่ 3 ตัวหรือโปรตีนจากไข่ประมาณ 6 ช้อนโต๊ะจากบรรจุภัณฑ์กระดาษแข็ง
น้ำตาล.น้ำตาลเป็นสิ่งที่รักษาความมั่นคงของไข่ขาวและจะช่วยให้พวกเขามีความคมชัดยิ่งขึ้น น้ำตาลจะทำให้ขนมปังมีเมฆมากของคุณหวานเล็กน้อย
แป้งข้าวโพด.คุณเพียงแค่ต้องแป้งข้าวโพดเล็ก ๆ น้อย ๆ ในขนมปังคลาวด์เพื่อดูดซับของเหลวส่วนเกินจากเมอแรงค์ แป้งข้าวโพดยังทำให้เมอแรงค์สดใส
สีผสมอาหารมันเป็นตัวเลือก แต่ถ้าคุณต้องการทำขนมปังที่มีสีสันมันคุ้มค่าที่จะเพิ่มมัน
วิธีการปรุงขนมปังที่มีเมฆมาก
เอาชนะไข่ขาวไข่ เพิ่มไข่ขาวในชามที่สะอาด เริ่มกดโปรตีนในความเร็วปานกลางจนกระทั่งพวกเขากลายเป็นฟองและซีด
เพิ่มน้ำตาล ดึงมันด้วยความเร็ววิปปิ้งสูงเล็กน้อยในขณะที่น้ำตาลไม่ละลายและโปรตีนจากไข่จะไม่เริ่มมีฟอง
เพิ่มแป้งข้าวโพด satch มันไม่มีก้อนใด ๆ ยังคงเอาชนะด้วยความเร็วสูงจนกระทั่งไข่ขาวจะไม่เป็นเมอแรงค์หนาแน่นที่ถือเป็นจุดสูงสุด โปรตีนจากไข่พร้อมเมื่อคุณเลี้ยงปัดชามพวกเขาดูเหมือนครีมโกนหนวด หากคุณเอียงชามโปรตีนไม่ควรตก ระวังอย่าหักโหม!
รูปแบบเมฆ การใช้ใบพัดยางดึงเมอแรงค์ออกมาและสร้างเมฆบนแผ่นอบที่เรียงรายไปด้วยกระดาษ Parchment
อบ อบในเตาอบเป็นสีทองที่อุณหภูมิต่ำ