คุณจะต้อง (สำหรับ 4 เสิร์ฟ):
สำหรับแป้ง:
- น้ำ 5 ช้อนโต๊ะ
- ½แพคเกจของยีสต์แห้ง
- แป้ง 250 กรัม;
- เกลือ 1 หยิก;
- ผงน้ำตาล 70 กรัม;
- 3 ไข่;
- เนย 125 กรัม;
- Zestra 1 Orange;
- ทรายน้ำตาล 50 กรัม;
- 1 yolk สำหรับการหล่อลื่น
สำหรับครีม:
- นม 500 มล.
- 1 ฝักแห่งวานิลลา;
-3 ไข่;
- ผงน้ำตาล 110 กรัม;
- 25 กรัมของแป้งข้าวโพด;
- เหล้ารัมมืด 2 ช้อนโต๊ะ
- ครีมระบายความร้อน 200 มล. (ไขมัน 30%);
- ส้ม (น้ำflördrange) หรือ 2 ชั่วโมงช้อนของสีส้มสีส้มที่นำไปใช้ใหม่
ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น ในชามวางแป้งด้วยเกลือและผงน้ำตาล 40 กรัมเพิ่มยีสต์ละลายนวดแป้งจากนั้นเพิ่มไข่ทีละคนอย่างระมัดระวัง เพิ่มน้ำมันครีมที่อ่อนนุ่มด้วยชิ้นส่วนและเลมอนเอสต์ผสมอีกครั้งแล้วปล่อยให้แป้งเพิ่มขึ้นเป็นเวลาสองชั่วโมงวางไว้ในชามโรยแป้งและผ้าสะอาด
raskatte แป้งเพื่อให้มันแบนและรูปแบบ 4 ขนมปังประมาณ 7 ซม. ในเส้นผ่าศูนย์กลาง วางแก้วบนแผ่นอบที่เรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment (กระดาษอบ) และปล่อยให้ระยะห่างปล่อยให้มันเป็นสองครั้งอีกครั้ง ก่อนหน้านี้เตาอบถึง 200 ° C ล่วงหน้า
ผสมไข่แดงด้วยน้ำตาลช้อนชาและเกลือหยิกขนมปังหล่อลื่นและอบเป็นเวลา 25 นาที
เตรียมครีม: ในกระทะความร้อนนมด้วยฝักวานิลลา ในชามเอาไข่ด้วยน้ำตาลผงและแป้งข้าวโพด 60 กรัม ในขณะที่วิปปิ้งเทนมร้อน เทลงในกระทะและเพิ่มเหล้ารัม แส้ความร้อนต่ำจนครีมหนาขึ้น วางครีมในชามที่ครอบคลุมภาพยนตร์เพื่อป้องกันความคุ้มครองด้วยเปลือกโลก เย็น.
ใช้ครีมเปรี้ยวที่เย็นมากวิปปิ้งด้วยเครื่องผสมและเพิ่มน้ำตาลที่เหลือ (50 กรัม) หากคุณสามารถค้นหาเพิ่มน้ำ fluraerane ถ้าไม่เช่นนั้นเพียงแค่สดชื่นสดชื่น เชื่อมต่อครีมทั้งสองอย่างระมัดระวัง
เมื่อเค้กเย็นลงคุณต้องตัดพวกเขาพร้อมและเติมครีมที่เตรียมไว้ด้วยถุงขนมหรือช้อน ปิดวงกลมที่สองแล้วโรยด้วยผงน้ำตาลก่อนให้อาหาร
สูตรอาหารอื่น ๆ สำหรับเชฟของเราดูที่หน้า Facebook