คาราเมลมูสจะช่วยยกระดับอารมณ์

กระบวนการทำอาหาร: เจลาตินแช่ในน้ำเย็นจำนวนเล็กน้อย ครีม 450 มิลลิลิตรเทลงในกระทะขนาดเล็กวางไฟเล็ก ๆ และอบอุ่นต่อการปรากฏตัวของฟองแรก แต่ไม่เดือด น้ำตาล 200 กรัมเทลงในกระทะเพิ่มเกลือและเกลือละลายด้วยความร้อนช้าเพื่อรับคาราเมลสีน้ำตาล การทอผ้าบาง ๆ อย่างช้าๆเทคาราเมลลงในครีมอุ่นกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ครีมไม่ขด ดำเนินการผสมต่อไปอีกสองสามนาทีหลังจากคาราเมลละลาย เจลาติน Nobuch กัดด้วยผ้ากระดาษใส่ครีมกับคาราเมลและผสมให้เข้ากันเพื่อที่จะไม่มีก้อนซ้ายซ้าย (ถ้าก้อนซ้ายมันจะดีกว่าที่จะเช็ดผ่านตะแกรง) ครีมที่เหลืออยู่ที่ตีเครื่องผสมลงในมวลอันเขียวชอุ่ม ในจานอื่นเชื่อมต่อน้ำตาลที่เหลือกับไข่แดงเทสารสกัดวานิลลาและเครื่องผสมที่จะอยู่ในแสงมวลเขียวชอุ่ม เทมวลคาราเมลไปยังไข่แดงและเอาชนะทุกอย่างอีกครั้ง เข้าสู่วิปครีมผสมแล้วเอาชนะเครื่องผสมเล็ก ๆ ด้วยความเร็วต่ำ เทคาราเมลมูสเป็นครีมโปร่งใสและส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง