"ชาวบ้านกำลังเตรียมไก่ไก่ในรูปแบบที่แตกต่างกันบ่อยครั้งในใบกล้วย แต่ตัวเลือกนี้ง่ายกว่าและดูเหมือนว่าเราจะน่าสนใจ "Dilbar กล่าว
ไก่ไก่เคบับในบาหลี
สำหรับ 12 เสิร์ฟ:
ส่วนผสม:
- ไก่ไก่ - 600 กรัม;
- หอมแดงสับสับ - 1 ช้อนโต๊ะ;
- กระเทียมย่างสับ - 1 ช้อนโต๊ะ;
- นมมะพร้าว - ⅓ธนาคาร;
- Sauce Genep - เติมเชื้อเพลิงจากเครื่องเทศผสมหลายพัน - 3 ช้อนโต๊ะ .;
- พริกแดงพริกหั่นบาง ๆ - 4 ชิ้น;
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- ไม้เสียบ.
เสียบไม้ถูกสร้างขึ้นด้วยตนเอง
เราวางไก่บดในชามผสมกับเกลือและพริกไทย, หอมแดง, กระเทียม, เพิ่มกะลามะพร้าวและซอสเจ้านาย
ต่อไปเราจะใช้ไม้คุณสามารถซื้อหรือทำเองได้ ไม้กายสิทธิ์ดังกล่าวจำเป็นต้องรวมตัวเองบนไก่เก็บเกี่ยวช้อนโต๊ะ Shashliks ถูกผลักด้วยการเคลื่อนไหวที่เรียบร้อยของนิ้วมือ แน่นอนว่ามันจะดีกว่าที่จะทำงานในซีล การกระทำครั้งสุดท้าย - ทอดไก่ไก่ย่างไก่ และคุณสามารถให้บริการตัวอย่างเช่นด้วยขนมขบเคี้ยวที่คมชัดจากธนู เราแบ่งปันสูตรอาหารว่างก่อนหน้านี้ในโพสต์ก่อนหน้า ขอบคุณที่อยู่กับเรา และ Bon Appetit!
ไก่ไก่เคบับในบาหลี
ซอส Genep หรือกรอกเครื่องเทศผสมหลายพันเครื่อง
ส่วนผสม:
- Shalot หั่นบาง ๆ - 8 ช้อนโต๊ะ;
- กระเทียมหั่นบาง ๆ - 10 ชั่วโมง;
- พริกแดงไม่มีเมล็ดหั่นบาง ๆ - 4 ชั่วโมง
- Galangal หั่นบาง ๆ - 8 ชั่วโมง;
- ขิง - 6 ชั่วโมง;
- Galangal ขนาดเล็กหั่นบาง ๆ - 4 ชั่วโมง
- ขมิ้น (ขมิ้น), หั่นบาง ๆ - 8 ชั่วโมง;
- ผักชีผง - 1 ช้อนโต๊ะ;
- วางกุ้งคั่ว - 4 ชั่วโมง;
- พริกไทยดำบด - 2 ชั่วโมง ;
- คาร์เนชั่น, บด - หยิก;
- น้ำมันสำหรับทอด - 30 มล.;
- ถั่วดำ - 2 ชั่วโมง;
- คาร์เนชั่น - 1 ช้อนชา;
- เมล็ดผักชีทอด 2 ชั่วโมง;
- ลูกจันทน์เทศขูด - 1 ช้อนชา
วิธีการทำอาหาร:
1. ความร้อนน้ำมันในกระทะ เพิ่มธนูหอมแดง, กระเทียม, พริก, galangal และขมิ้น (ขมิ้น) และทอดก่อนที่จะปรากฏตัวของกลิ่นหอมและมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน สนุกและใส่ทุกอย่างในโปรเซสเซอร์ครัว
2. เพิ่มผักชีที่นั่นวางกุ้งพริกไทยลูกจันทน์เทศและคาร์เนชั่น ผสมกับพาสต้าสม่ำเสมอ
3. ใส่ทุกอย่างลงในกระทะและเพิ่มการเติมเชื้อเพลิง (น้ำมัน)
4. การเตรียมความพร้อมอีก 10 นาที
5. เพลิดเพลิน. และคุณสามารถใช้ซอสต่อไปเพื่อทำอาหาร
อร่อย! สูตรนี้และกลัดกลัดกล้างป่าอื่น ๆ สามารถพบได้ในบล็อก "บนช้อน" (@po_lozhke)