ก่อนหน้านี้เป็นไปได้ที่จะใส่น้ำซุปข้นกับ Kitlet บนจาน - และทุกคนมีความสุข ตอนนี้เมื่อเราคุ้นเคยกับอาหารเย็นในร้านอาหารและอาหารที่จัดส่งเพื่อรอด้วยตู้คอนเทนเนอร์ขนาดเล็กสำหรับการตกแต่งเพียงป้อนอาหารไปที่โต๊ะจะไม่ทำงาน ในเนื้อหานี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับกฎพื้นฐานของการตกแต่งจานเพื่อให้พวกเขามีลักษณะเป็นร้านอาหารที่ให้บริการ
ดังนั้นจึงมีกฎง่ายๆสำหรับการให้บริการจาน:
1. หลีกเลี่ยงแผ่นโอเวอร์โหลด จานของคุณจะไม่น่าสนใจหากเนื้อสัตว์และเครื่องปรุงพืชจะจมน้ำตายในมหาสมุทรของซอส อย่ากลัวที่จะออกจากสถานที่ว่างเปล่าบนจาน - มันจะช่วยรวบรวมองค์ประกอบ โปรดจำไว้ว่าน้อยกว่านั้นดีกว่าดังนั้นหากคุณโอเวอร์โหลดแผ่นส่วนมากเกินไปคุณจะทำให้อาหารน่าสนใจน้อยลงในการปรากฏตัว
ไม่จำเป็นต้องใส่อาหารภูเขาในจาน
รูปภาพ: Unsplash.com
2. รูปแบบทางเลือกและปริมาณ ลองผสมองค์ประกอบที่ชัดเจนและอ่อนนุ่มขนาดใหญ่และเล็กสีเข้มและสดใส ดูว่าของหวานตกแต่งด้วยร้านเบเกอรี่ส่วนตัว - พวกเขารวมกับเนื้อมูสและ "มอส" จากบิสกิตหยดซอสและช็อคโกแลตชิ้น ให้บริการซอสเพิ่มเติมที่ด้านข้างของจานหรือในขวดที่มีสไตล์ขนาดเล็ก ตัดผักและผลไม้โดยใช้ชุดค่าผสมที่น่าทึ่งต่าง ๆ เพื่อเตรียมอาหารประเภทที่งดงาม
3. คิดเกี่ยวกับเกมจากความแตกต่างและดอกไม้ เปลี่ยนลักษณะที่ปรากฏของแผ่นเนื่องจากสีของอาหารปรุงสุกหรือเพิ่มองค์ประกอบการตกแต่งที่สดใส มะเขือเทศเชอร์รี่หรือมะเขือเทศตากแห้งเป็นรายการที่ดีที่จะเพิ่มสีแดงเล็กน้อย ลองกิ่งก้านของหญ้าสดเช่นมิ้นต์เพื่อเน้นสีเขียว เครื่องจักร "Blanching" จะมีประโยชน์สำหรับอาหารจานหลักเนื่องจากช่วยให้สามารถรักษาสีสดใสของผัก: พิงพวกเขาแล้ววางในน้ำน้ำแข็ง
4. สังเกตระยะทางครึ่งหรือมากกว่าระหว่างผลิตภัณฑ์และขอบ วางองค์ประกอบหลักที่อยู่ตรงกลางของจาน - ตัวอย่างเช่นใส่สเต็กคำรามบนตะแกรง ที่ระยะห่างจากมันออกวางจานด้านข้างและหลังจากเทซอส
5. ใช้แบบฟอร์มที่ใช้แล้วทิ้ง สลัด "Olivier" หรือ "Mimosa" จะดูน่าสนใจยิ่งขึ้นหากวางไว้ในรูปของเลเยอร์ฟอยล์แล้วลบออกก่อนเสิร์ฟ อย่าลืมที่จะให้สลัดที่จะผสมพันธุ์อย่างน้อยสองสามชั่วโมง
6. ลืมเกี่ยวกับสภาแม่ ตกแต่งผักชีฝรั่งจานทำหนูจากไข่หรือวางชิปเหนือสลัด - ได้รับการดัดแปลงมานานแล้ว วาดแรงบันดาลใจจากการนำเสนอในร้านอาหารหรือวิดีโอของนักเขียนบล็อกอาหารที่ทำตามแนวโน้มของอุตสาหกรรมและไม่ปฏิบัติตามประเพณี
เสิร์ฟอาหารในจานที่สวยงาม
รูปภาพ: Unsplash.com
7. ซื้ออาหารที่สวยงาม มีจานของย่าและเงินที่น่าเสียใจเพียงพอสำหรับชุดอาหารคุณภาพสูง ตอนนี้ในแฟชั่นแผ่นแบนที่มีขอบสูงบนพื้นผิวที่คล้ายกับหินแกรนิตขรุขระ นอกจากนี้ร้านอาหารหลายแห่งเสิร์ฟอาหารในจานสีขาวคลาสสิก - ตัวเลือกนี้เป็นไปได้เช่นกัน