พิษสีขาว: เราศึกษาข้อดีทั้งหมดและข้อเสียของฤดูใบไม้ร่วงผักดอง

ในฤดูใบไม้ร่วงฉันต้องการที่จะ "เจือจาง" อาหารไม่เพียง แต่กับทุกกลุ่มของคลัปส์ แต่ยังผักที่ค่อนข้างยากที่จะหาที่มีคุณภาพสดและคุณภาพดีเมื่อไปถึงฤดูหนาว ในกรณีนี้การเลือกและการหมักหลายคนมาช่วยชีวิตที่ "บันทึก" งานฉลองใด ๆ แต่แตงกวาเค็มและดองและมะเขือเทศ? เราตัดสินใจที่จะคิดออกว่าช่วงเวลาที่ไม่พึงประสงค์ที่อาจมีในตัวเองผักที่สวยงามเช่นเกลือจำนวนมาก

สั้น ๆ เกี่ยวกับผักดองที่ชื่นชอบของเรา

เกลือเป็นสารกันบูดตามธรรมชาติที่ได้รับความนิยมมากที่สุดซึ่งมักใช้บ่อยที่สุดหากจำเป็นในการรักษาผักและบางครั้งผลไม้เป็นเวลาหลายเดือนโดยเฉพาะอย่างยิ่งตัวทำละลายที่ได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาว - จำไว้ว่าหนึ่งในงานเลี้ยงของคุณ แตงกวาดองทำ? แทบจะไม่ แน่นอนหลายครั้งต่อปีเราสามารถจ่ายผักเค็มได้หลายครั้ง แต่ความหลงใหลในการเก็บรักษาสามารถนำไปสู่ปัญหาร้ายแรงโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณประสบโรคเรื้อรัง เกลือเป็นสิ่งที่น่ารำคาญมากขึ้นในระบบทางเดินอาหารและผู้ที่ต่อสู้กับโรคกระเพาะและแผลในเลือดเป็นระยะ ๆ ดองควรได้รับการยกเว้น - คุณจะกระตุ้นการโจมตีอีกครั้งเท่านั้น นอกจากนี้ด้วยความระมัดระวังต่อเกลือเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การรักษาความดันโลหิตสูง - แม้ว่าคุณจะไม่มีปัญหากับการใช้ผลิตภัณฑ์เค็มโปรดจำไว้ว่าเกลือมีอสังหาริมทรัพย์เพื่อสะสมในร่างกาย

ผักดองช่วยเราในฤดูหนาว

ฟรี: Pixabay.com/ru

แล้วหมักล่ะ

ฐานดองเป็นน้ำส้มสายชูมากขึ้น แต่เกลือที่นี่มีอยู่ในจำนวนมาก หนึ่งในข้อได้เปรียบของดองคือความสามารถในการรักษาสารที่มีประโยชน์บางส่วนในผักซึ่งช่วยให้การใช้อาหารหมักสำหรับการปรุงอาหารเกือบพร้อมกับผักสด อย่างไรก็ตามในกรณีแรกเราได้พูดคุยเกี่ยวกับการสะสมของเกลือในร่างกายในกรณีของหมักเรากำลังพูดถึงเครื่องเทศที่คมชัดที่ไม่น้อยกว่าเกลือระคายเคืองอวัยวะย่อยอาหารและอาจทำให้เกิดการพัฒนาของการอักเสบในร่างกายในระบบทางเดินอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลที่ไม่พึงประสงค์ของดองนำลำไส้ซึ่งมีความไวต่อระดับของกรดและสารที่เพิ่มขึ้นซึ่งให้ความคมชัดของผลิตภัณฑ์ ใช้ผลิตภัณฑ์ดองไม่เกินหลายครั้งในครึ่งปีและระวังถ้าคุณรู้เกี่ยวกับความผิดปกติของการเผาผลาญในไต

บางทีมันอาจจะดีกว่าที่จะรับ?

ยังไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุดแม้ในกรณีนี้ผลประโยชน์จะมีมากกว่าจากวิธีการก่อนหน้านี้เพื่อประหยัดผลิตภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับฐานคือกะหล่ำปลีซึ่งกลายเป็นเครื่องปรุงที่ยอดเยี่ยมถ้าคุณทำตามอาหาร นอกเหนือจากความจริงที่ว่าคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ Sauer บ่อยกว่าเค็มหรือดองซึ่งส่วนใหญ่ของผลิตภัณฑ์ที่ยังคงมีวิตามินคอมเพล็กซ์เช่นกะหล่ำปลี Sauer มีปริมาณวิตามินซีที่เหลือเชื่อซึ่งมีผลประโยชน์ต่อ โฮสต์ของลำไส้และโดยรวมของภูมิคุ้มกัน