ชีสสีน้ำเงินมีแม่พิมพ์ที่กินได้ซึ่งทำให้เขามีรสชาติที่คมชัดและมีกลิ่น นี่ไม่ใช่ทั้งหมดที่เหมือนกัน แต่มันปลอดภัยอย่างแน่นอน อย่างไรก็ตามชีสที่มีแม่พิมพ์สามารถทำให้เสียเช่นเดียวกับชีสอื่น ๆ และรู้วิธีการตรวจสอบเป็นส่วนสำคัญของการบริโภคชีสที่ปลอดภัย
การวิเคราะห์ผลิตภัณฑ์
1. ชีสควัน วิธีที่ดีที่สุดในการค้นหาว่าชีสสีน้ำเงินมีกลิ่นเหม็นมัน ชีสสดกับแม่พิมพ์มีกลิ่นแรง แต่มันเปลี่ยนไปเมื่อมันเริ่มเสื่อมสภาพ ชีสควันและถ้ามันมีกลิ่นเหมือนแอมโมเนียอาจทำให้เสีย ความคิดที่ดีคือการสูดดมชีสด้วยแม่พิมพ์เมื่อคุณเพิ่งพาเขากลับบ้าน ดังนั้นคุณจะรู้ว่ามีกลิ่นชีสสดอย่างไรและคุณสามารถระบุได้ว่ากลิ่นจะเปลี่ยนไปอย่างไร
สีปกติของชีสสด - จากสีขาวเป็นสีเหลือง
รูปภาพ: Unsplash.com
2. ใส่ใจกับสี ในชีสสดกับแม่พิมพ์แล้วมีแม่พิมพ์ซึ่งมักเป็นสีน้ำเงินหรือสีเขียว อย่างไรก็ตามมันคุ้มค่าที่จะให้ความสนใจกับสีของชิ้นส่วนของชีสครีม นี่คือสีขาวสีเบจหรือสีเหลือง หากคุณสังเกตเห็นว่ามันกลายเป็นสีชมพูน้ำตาลหรือเขียวอาจเป็นชีสสีฟ้าของคุณเสีย เช่นเดียวกับในกรณีของชีสกลิ่นให้ความสนใจกับสีของชีสสีฟ้าสดเพื่อให้ง่ายต่อการสังเกตการเปลี่ยนแปลงหากลดลง นอกเหนือจากการเปลี่ยนสีแล้วอ่านชีสเพื่อดูว่าพื้นผิวของมันเป็นเมือกหรือปุยและทิ้งถ้าคุณสังเกตเห็นการเปลี่ยนแปลงของพื้นผิว
3. ลองชีส หากชีสของคุณมีแม่พิมพ์ยังคงมีกลิ่นและไม่เปลี่ยนสีคุณสามารถกำหนดได้ว่าเขาเสียหรือไม่ ชีสสดกับแม่พิมพ์มีรสชาติทาร์ตที่แข็งแกร่ง แต่ชีสเก่าจะคมชัดโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมันเริ่มเสื่อมสภาพ หากคุณรู้สึกถึงรสชาติของชีสสีน้ำเงินและเขาแข็งแกร่งเกินไปที่จะสนุกกับพวกเขาโยนมันออกไป ฉันกินชีสสีน้ำเงินที่เสียสองสามใบคุณไม่ไปดังนั้นการชิมจึงไม่เป็นอันตราย
ทำตามวันที่หมดอายุ
1. สองวันต่อมาทิ้งชีสที่เก็บไว้นอกตู้เย็น ชีสสีน้ำเงินควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิ + 0-10 องศาเพื่อให้มันยังคงสดใหม่ หากคุณทิ้งไว้บนโต๊ะหรือในถุงมันจะเสื่อมโทรมเร็วขึ้น ในกรณีส่วนใหญ่คุณจะสังเกตเห็นว่ามันเสียในเวลาเพียงไม่กี่วัน หากคุณทิ้งชีสโดยบังเอิญด้วยแม่พิมพ์มันจะดีกว่าที่จะโยนมันออกไปถ้าสองวันหรือมากกว่าผ่านไป
2. โยนชีสแช่เย็นหลังจากสามถึงสี่สัปดาห์ การเก็บชีสสีน้ำเงินในตู้เย็นสามารถใช้งานได้นาน ตรวจสอบอายุการเก็บของชีสของคุณ - ในกรณีส่วนใหญ่มันยังคงสดใหม่เป็นเวลาสองหรือสามสัปดาห์หลังจากเปิดบรรจุภัณฑ์ ดังนั้นชีสที่มีแม่พิมพ์ยังคงสดใหม่ให้แน่ใจว่าอุณหภูมิในตู้เย็นไม่เกิน +10 องศา
หลังจากเก็บของในตู้แช่แข็งชีสสิ้นสุดลงที่จะเป็นครีม
รูปภาพ: Unsplash.com
3. กำจัดชีสแช่แข็งหลังจากหกเดือน หากชีสที่มีแม่พิมพ์ถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็งที่ 0 องศาก็สามารถเก็บไว้ได้นานซึ่งหมายความว่าคุณสามารถตรึงชีสส่วนเกินที่ไม่ได้วางแผนที่จะใช้เป็นเวลาหนึ่งเดือนเพื่อป้องกันความเสียหาย อย่างไรก็ตามเพื่อให้มีรสนิยมและพื้นผิวที่ดีกว่าไม่ควรเก็บไว้ในรูปแบบแช่แข็งมากกว่าหกเดือน โปรดทราบว่ารสชาติและพื้นผิวของชีสสีน้ำเงินสามารถเปลี่ยนได้เล็กน้อยหลังจากการละลายน้ำแข็ง มันสูญเสียส่วนหนึ่งของรสชาติที่คมชัดและมักจะง่ายต่อการสลาย