สีสดใสรูปร่างที่ผิดปกติและเปลือกที่ทนทานช่วยให้การใช้ผักเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงเป็นองค์ประกอบกลางในการตกแต่งระเบียง แต่ยังคงเป็นสิ่งที่ดีที่สุดที่คุณสามารถทำได้กับพวกเขาคือการเพิ่มอาหาร คิดเกี่ยวกับฟักทองจันทน์เทศทอดหัวบีทสีแดงกับกระเทียมและสลัดออกจากกะหล่ำปลี - อาหารเหล่านี้อร่อยและสอดคล้องกับโภชนาการที่เหมาะสม นักโภชนาการสรรเสริญผักในฤดูใบไม้ร่วงต่อไปนี้สำหรับคุณค่าทางโภชนาการของพวกเขาความเก่งกาจของสูตรอาหารและรสชาติที่สดใหม่:
ปรุงอาหาร
แม้ว่าบางครั้งพวกเขาจะเรียกว่าฟักทองฤดูหนาวเพราะพวกเขาเก็บไว้ในสภาพอากาศหนาวเย็นบวบจะประกอบในฤดูใบไม้ร่วงจริง ๆ สมาชิกของฟักทองผ้าผ้าฟักทองและ Beta-Carmetin ซึ่งช่วยให้ร่างกายของคุณผลิตวิตามินเอและส่งเสริมสุขภาพของผิวหนังตาและระบบภูมิคุ้มกันของคุณ บวบแคลอรี่ต่ำและมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ ตามที่กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกาส่วนของบวบฤดูหนาวมีเพียง 39 แคลอรี่ ผลิตภัณฑ์ที่มีดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำรวมถึง "คาร์โบไฮเดรตที่ดี" ซึ่งไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด ปริมาณเส้นใยสูงใน Zucchka ยังทำให้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหาร ตัดบวบบนครึ่งหรือลูกบาศก์โรยด้วยเนยปรุงรสด้วยผักใบเขียวและอบเพื่อให้จานที่มีกลิ่นหอม, เครื่องเคียงหรือขนมขบเคี้ยว หลังจากทำอาหารจากบวบคุณสามารถทำมันฝรั่งบดและเปลี่ยนเป็นซุปขนมปังหรือคัพเค้กเพื่อความสุขเป็นพิเศษ
บวบสามารถใช้แทนมันฝรั่งได้ - มีแคลอรี่น้อยลง
รูปภาพ: Unsplash.com
หัวผักกาด
รากเป็นแหล่งที่ดีของเส้นใยโภชนาการและแร่ธาตุรวมถึงโพแทสเซียมและสังกะสี รากถูกคั่วอย่างง่ายดายจริงๆทำให้อาหารเหล่านี้หวานขึ้นโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล คุณสามารถทอดหัวผักกาดทำน้ำซุปข้นจากมันหรือขึ้นกับอย่างอื่น คุณสามารถกินดิบของเธอในสลัดด้วยการเพิ่มรสชาติและกระทืบ
มันเทศ
ในบรรดาผักรากมันฝรั่งหวานโดดเด่นเป็นรากเหง้าโภชนาการ นอกจากนี้ยังมีเบต้าแคโรทีน - สารต้านอนุมูลอิสระที่ร่างกายกลายเป็นวิตามินเอเพื่อรักษาสุขภาพของดวงตาและผิวหนัง มันเทศเป็นแหล่งที่ดีของวิตามินซีและวิตามินบี 6 ซึ่งมีประโยชน์สำหรับสุขภาพสมอง เขาอุดมไปด้วยโพแทสเซียมแร่ธาตุที่สำคัญสำหรับประสาทและกล้ามเนื้อของคุณเช่นเดียวกับการทำงานของหัวใจของคุณ คุณสามารถสูบบุหรี่อบมันฝรั่งหวานหรือชาร์จมันและเพิ่มลงในจานจากซุปเพื่อฮัมมัส
Batat สามารถเตรียมได้ในรูปแบบที่แตกต่างกัน
รูปภาพ: Unsplash.com
กะหล่ำ
วัฒนธรรม Brassica รวมถึงผักที่มีใบขี้ผึ้งเช่นกะหล่ำปลี, กะหล่ำปลีบรัสเซลส์, บรอกโคลีและดอกกะหล่ำดอกกะหล่ำดอก พืชบราคาสิกมีข้อได้เปรียบด้านสุขภาพมากมายรวมถึงคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต่อต้านมะเร็ง กะหล่ำปลีเป็นที่นิยมอย่างยิ่งในหมู่คนที่ไม่ทนต่อกลูเตนหรือต้องการหลีกเลี่ยง Cauliflower Pizza Crust, ข้าวที่มีกะหล่ำดอกและน้ำซุปขุยกะหล่ำดอกใช้เพื่ออำนวยความสะดวกสูตรอาหารจากมันฝรั่งบดมันฝรั่ง - นี่เป็นเพียงบางส่วนของตัวแปรที่มีเนื้อหาคาร์โบไฮเดรตต่ำ ข้าวโพดคั่วจากกะหล่ำดอกและโต๊ะเป็นทางเลือกที่สร้างสรรค์สำหรับสูตรอาหารก่อนหน้านี้ นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มดอกกะหล่ำลงในสมูทตี้ของคุณ