คุณจะต้องการ:
- 4 ไข่ขาว;
- 200 กรัม ผงน้ำตาล
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนแป้งข้าวโพด
- 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว
สำหรับครีม:
- ครีม 200 มล. 33%;
- 20 กรัมผงน้ำตาล
- ผลเบอร์รี่ของราสเบอร์รี่สด (สตรอเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่)
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมพื้นฐานของเมอแรงค์มันควรจะมีเปลือกโลกบางด้านนอกและนุ่มนวลภายใน
ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องผสมที่วิปปิ้งโปรตีนลงในโฟมที่แข็งแกร่งให้เพิ่มผงน้ำตาลอย่างต่อเนื่องเพื่อเอาชนะเบา ๆ แทรกแซงแป้งข้าวโพด (ถ้าคุณมีแป้งมันฝรั่งลดจำนวน 2 ครั้ง) วางบนกระดาษอบด้วยกระเป๋าลูกกวาด (หรือช้อนโต๊ะ) รอบฐานสำหรับเค้ก
ความร้อนเตาอบเป็น 150 องศา (ถ้าคุณมีโหมดการพาความร้อนแล้วอบบนมัน) ใส่แผ่นอบด้วยพื้นฐานสำหรับบิซ่าในเตาอบและทิ้งไว้เป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นเราจะลดอุณหภูมิถึง 120 องศาและรออีก 30 นาที.
ให้แน่ใจว่าได้เจ๋งมิฉะนั้นครีมของคุณจะกระจาย
ครีมสำหรับวิปปิ้ง (33%) จะตีเป็นสถานะที่หนาแน่นด้วยน้ำตาลผง (สูตรดั้งเดิมมีน้ำตาลมากขึ้น (50 กรัม) แต่ฉันชอบหวานน้อยกว่า)
เราโพสต์บนความเย็น (จำเป็น!) พื้นฐานของวิปปิ้งครีมตกแต่งผลเบอร์รี่สดและโรยด้วยน้ำตาลกับวานิลลา
ลองใช้หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะสมัครทันทีจากนั้นจัดเก็บพื้นฐานและวิปครีมแยกต่างหากรวบรวมพวกเขาลงในเค้กโดยตรงก่อนเสิร์ฟบนโต๊ะ
สูตรอาหารอื่น ๆ สำหรับเชฟของเราดูที่หน้า Facebook