แต่เมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมาเมื่ออาหารอันงดงามที่สวยงามนี้ได้พิชิตเมืองหลวงยุโรปทั้งหมดแล้วไม่มีใครสามารถเตรียม Makaruni ในมอสโกในมอสโกได้
มันเป็นที่หัวหน้าของหัวหน้า Nikita สเตคเป็นแนวคิดในการสร้างบ้านของคุกกี้ Dakuaz เพื่อออกกำลังกายเทคโนโลยีมันใช้เวลาการทดลองที่ยาวนานและการเดินทางไปยังบ้านเกิดของมาตุภูมิไปยังฝรั่งเศส เป็นผลให้ Nikita จัดการเพื่อสร้างมาตรฐานอันโอชะอัลมอนด์ที่ละเอียดอ่อน ดังนั้นบ้านของคุกกี้ "Dakuaz" กลายเป็นสถานที่ที่เกิดผลงานชิ้นเอกของลูกกวาด
พนักงาน Nikita: "แสง" กระโปรง "ของ Makaruni อ่อนโยนเรากำลังเตรียมจากแป้งอัลมอนด์อินทรีย์ซึ่งเราสั่งในสเปน ที่นั่นอัลมอนด์จะแห้งในดวงอาทิตย์และไม่ได้อยู่ในเตาอบที่ลุกเป็นไฟดังนั้นถั่วจึงรักษารสชาติตามธรรมชาติของพวกเขา อัลมอนด์บดขยี้สถานะของผงอ่อนโยนกลายเป็นแป้งอัลมอนด์พื้นฐานของคุกกี้ของเรา คุกกี้ขนาดเล็กแต่ละตัวถูกสร้างขึ้นอย่างระมัดระวังด้วยตนเองด้วยความอบอุ่นและการดูแล ดังนั้นทั้งหมดของพวกเขาจึงเหมาะ
เราเชื่อว่าขอบคุณขนมหวานชีวิตกลายเป็นความสุขเล็กน้อยและเราพยายามทำขนมที่สวยงามสำหรับทุกคน ดังนั้นด้วยความยินดีเราแบ่งปันสูตรของเรากับคุณ "
"ช็อคโกแลต Makarun กับ Malina สด" บนสูตรสำหรับคุกกี้ Dakuaz
ส่วนผสมสำหรับคุกกี้:
แป้งอัลมอนด์ - 110 กรัม
ผงน้ำตาล - 225 กรัม,
Sugarforn - 50 Gr
โกโก้ - 25 กรัม
ไข่ (โปรตีน) - 4 ชิ้น
ส่วนผสมสำหรับการบรรจุ:
ครีม (ไขมัน) - 30 กรัม,
น้ำตาล - 125 กรัม
ครีมชีส - 125 กรัม,
ราสเบอร์รี่สด - 50 กรัม
แป้งอัลมอนด์ผัดผงน้ำตาลและโกโก้ ส่วนผสมที่เกิดขึ้นจะต้องแห้ง ในการทำเช่นนี้วางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment ขายปลีกใช้เวลา 5 นาทีในเตาอบความร้อนถึง 150 องศา จากนั้นส่วนผสมจะค้นหาตะแกรงที่ดีมาก
แยกไข่แดงออกจากโปรตีน โปรตีนจะกวาดตัวผสมอย่างดีค่อยๆเพิ่มทรายน้ำตาล
จัดเรียงโปรตีนวิปปิ้งและมิกซ์อัลมอนด์ผสมให้เข้ากัน แป้งควรถูกดึงออกมาและพลิกด้วยเจ็ทบางจากใบมีด
วางแป้งลงในถุงขนมที่มีหัวฉีดขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 8 มม.
เขย่าแผ่นอบเบา ๆ เพื่อให้ Macarons แพร่กระจายอย่างสม่ำเสมอ
ปล่อยถาดอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องเพื่อสร้างเปลือกโลก นี่เป็นขั้นตอนที่สำคัญมาก! หากเปลือกโลกไม่แข็งพื้นผิวของ Makarun เมื่อทำรอยแตก ตรวจสอบเปลือกโลกคุณสามารถสัมผัสนิ้วของคุณลงในพื้นผิวการทดสอบเล็กน้อย นิ้วไม่ควรติด บทความ / 3.jpg
ใส่ macarows ลงในเตาอบที่ให้ความร้อน 150 องศาเป็นเวลา 6 นาที จากนั้นถอดแผ่นอบออกแล้ววางด้วยอีกด้านหนึ่งอีก 6 นาที ขอบคุณนี้คุกกี้สามารถดูดซึมได้อย่างสม่ำเสมอ Makaruna ต้องเพิ่มขึ้นเล็กน้อย
ให้ Macarunam เจ๋งและลบออกจากกระดาษ parchment
สำหรับ Makarun Filling Mix Cream Cheese ครีมและทรายน้ำตาล เพิ่มเมล็ดของมาดากัสการ์วานิลลา ใช้มิกเซอร์ การบรรจุวานิลลาเป็นที่พึงปรารถนาในการปรุงอาหารสำหรับวันนั้นกลิ่นหอมของวานิลลาจะเต็มไปด้วยเต็ม มีความจำเป็นต้องกรอกข้อมูลจากตู้เย็นใน 2-3 ชั่วโมงก่อนใช้งาน
ตัดราสเบอร์รี่สดกับแก้วและใส่ขนมอบครึ่ง ในช่วงครึ่งหลังของคุกกี้บีบบรรจุวานิลลาจากถุงขนม
เชื่อมต่อสองครึ่ง
หากคุณไม่ประสบความสำเร็จคุณสามารถสั่งซื้อ Makaruna บนเว็บไซต์ของเราได้เสมอ: dacquoise.ru