คุณจะต้องการ: 250 กรัม Risa สำหรับ Risotto, 6-8 หน่อไม้ฝรั่งลำต้น, 150 กรัมของหั่นบาง ๆ หั่นบาง ๆ , 2 หลอด, 60 กรัมเนย, 50-60 กรัมของธัญพืชชีสแพดาโน, 300 มล. ของน้ำซุปไก่เค็ม 250 มล. สีขาว ไวน์ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอก
กระบวนการทำอาหาร:หัวหอมสะอาดและสับละเอียดมาก ความร้อน 50 กรัมของเนยในกระทะและหัวหอมทอดเพื่อความโปร่งใสและจากนั้นด้วยน้ำมันเพื่อบดในเครื่องปั่นเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ความร้อนน้ำมันมะกอกในกระทะวางไข่ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปข้นใหญ่ของหัวหอมเทข้าวผสมและอุ่นเครื่อง เมื่อข้าวโปร่งใสเทไวน์ 150 มล. แล้วให้แอลกอฮอล์เพื่อระเหย หน่อไม้ฝรั่งลบการตัดหยาบหั่นเป็นหลายส่วนในแนวทแยงมุมและเพิ่มลงในข้าวผสมทุกอย่าง เทลงที่ทาสีด้วยหน่อไม้ฝรั่ง 1-2 ของน้ำซุปร้อน (ไม่ผสม!) จากนั้นเพิ่มไวน์ที่เหลืออีกหนึ่งน้ำซุปครึ่งบรรทัด, ผสมและปรุงอาหารมากขึ้นประมาณ 15 นาที ตะแกรงชีสบนขูดตื้น READY RISOTTO ลบจากไฟเพิ่มเนยที่เหลืออยู่ส่วนใหญ่ของชีสขูดและล้างทุกอย่าง วาง risotto ในแผ่นวางบนแผ่นแฮมหลายชิ้นและโรยด้วยชีสที่เหลือ