คุณจะต้องการ: 4 ไข่, 70-100 กรัมของคาเวียร์สีแดง, ผักชีฝรั่งขนาดเล็ก, 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนของครีมชีส, สับของเกลือทะเล สำหรับ Sauce Bezamel: 300-350 มิลลิลิตรของนม, เนย 50 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้งหยิกลูกจันทน์เทศ
กระบวนการทำอาหาร:เตาอบอุ่นถึง 180 องศา เตรียมซอสเบเชล: ในเนยละลายกระทะหยักเพิ่มแป้งและส่งเธอสองสามนาที ในส่วนเล็ก ๆ เทนมลงในกระทะและกวนอย่างต่อเนื่องทำให้เกิดความร้อนเพียงเล็กน้อยจนแป้งละลายอย่างสมบูรณ์และซอสจะไม่กลายเป็นเนื้อเดียวกัน ถอดกระทะออกจากกองไฟเพิ่มลูกจันทน์เทศผสมทุกอย่างและเย็นลงเล็กน้อย
โปรตีนแยกจากไข่แดง Yolksy ที่จะเอาชนะเป็นมวลหนาแน่น วิปปิ้งเครื่องผสมอย่างต่อเนื่องบางส่วนเพื่อแนะนำครึ่งหนึ่งของซอสเป็นไข่แดงวิปปิ้ง เพิ่มครีมชีสและเอาชนะเครื่องผสมทั้งหมดลงในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน กระรอกเกลือและเอาชนะเป็นโฟมที่แข็งแกร่ง โปรตีนครึ่งวิปปิ้งเพื่อเชื่อมต่อกับ Souffle จากนั้นป้อนโปรตีนที่เหลือและล้างทุกอย่าง วาง Souffle ในรูปแบบเซรามิกขนาดเล็กเติมลงในปริมาณ⅔ อบในเตาอบที่ร้อนในโหมดไฮโดร 12-15 นาที Dill Melko สับและโรยแต่งน้ำสำเร็จรูป dispix คาเวียร์สีแดงบนฟองซุยและเสิร์ฟ