ఎలెనా మాక్సిమోవా వంటకాలు
సలాడ్ "కాప్ మోనామక్"
కావలసినవి: 1 క్యారట్, టోఫు యొక్క 150 గ్రా, 1 దుంపలు, 100 గ్రా, లీన్ మయోన్నైస్ యొక్క 150 గ్రా, గ్రెనేడ్ ధాన్యం యొక్క 250 గ్రా, పాలకూర ఆకులు, మెంతులు, పార్స్లీ యొక్క 200 గ్రా. మయోన్నైస్ కోసం: 100 ml నీరు, 1 టేబుల్ స్పూన్. l. పిండి, 50 ml ఆలివ్ నూనె, 100 ml మొక్కజొన్న నూనె, 1 స్పూన్. చక్కెర, ½ నిమ్మ, 1 టేబుల్ స్పూన్. l. టేబుల్ ఆవాలు, ఉప్పు, మిరియాలు.
వంట ప్రక్రియ: క్యారట్లు మరియు దుంపలు సంసిద్ధత మరియు చల్లని వరకు ఉడికించాలి. ఒక చిన్న తురుము పీట, దుంపలు న క్యారట్లు మరియు టోఫు చీజ్ రబ్ - ఒక పెద్ద. లీన్ మయోన్నైస్ను సిద్ధం చేయండి: నీటిని చిన్న మొత్తంలో నిరుత్సాహపరుస్తుంది. మిగిలిన నీటిని వెచ్చగా ఉంటుంది, కదిలించడం, స్టిల్చ్, గందరగోళాన్ని, మరియు ముద్దుతో ఉడికించాలి. చక్కెర, చల్లని జోడించండి. ఆలివ్ మరియు మొక్కజొన్న నూనె మిక్స్, సగం నిమ్మ, ఆవాలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు రసం జోడించండి. ఒక బ్లెండర్. చల్లబడిన పుల్లని పిండితో కనెక్ట్ చేయండి. మాస్ మందంగా ఉన్నప్పుడు, సాస్ సిద్ధంగా ఉంది.
డిష్ న పాలకూర ఆకులు అంచులలో చాలు. మధ్యలో క్యారట్లు, టోఫు జున్ను, ఎండుద్రాక్ష, దుంపలు యొక్క పొరలతో, లీన్ మయోన్నైస్ ప్రతి పొరను కందెన. గ్రెనేడ్ గింజలతో చల్లుకోవటానికి మరియు ఆకుకూరలు అలంకరించండి.
సలాడ్ "కాప్ మోనోమక్." .
కాల్చిన చిన్న కూరగాయలతో బుక్వీట్ కట్లెట్స్
కావలసినవి: బుక్వీట్ రేకులు 50 గ్రా, వోట్ రేకులు 50 గ్రా, 200 ml నీరు, 1 క్యారట్, 1 బల్బ్, 60 ml ఆలివ్ నూనె, ఉప్పు, మిరియాలు, పిండి. ఒక సైడ్ డిష్ కోసం: 100 గ్రా మినీ గుమ్మడికాయ, బల్గేరియన్ 100 గ్రా చిన్న మిరియాలు, 100 గ్రా చిన్న వంకాయలు, 100 గ్రా మినీ మొక్కజొన్న, ఆలివ్ నూనె 20 ml, సోయా సాస్ 15 ml, 2 h. నిమ్మ రసం, నల్ల మిరియాలు. సాస్ కోసం: దాని సొంత రసంలో ఒలిచిన టమోటాలు 400 గ్రా, ½ ఆకుపచ్చ బాసిల్, ఉప్పు, మిరియాలు, చక్కెర యొక్క పుంజం.
వంట ప్రక్రియ: మిక్స్ బుక్వీట్ మరియు వోట్మీల్, వేడి నీటి పోయాలి మరియు 20 నిమిషాలు వదిలి. వేసి చక్కగా కత్తిరించి క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు. మంచు, ఉప్పు, మిరియాలు, ఆకారం కట్లెట్స్తో కలపండి, కూరగాయల నూనె మీద పిండి మరియు వేసికి కట్.
ముక్కలు తో కూరగాయలు కట్, బేకింగ్ కోసం రూపంలో చాలు, ఆలివ్ నూనె మరియు సోయా సాస్ తో చల్లుకోవటానికి, రుచి కు పీప్. 15 నిమిషాలు పొయ్యి లో రొట్టెలుకాల్చు. నిమ్మ రసం తో చల్లుకోవటానికి ఉన్నప్పుడు.
బ్లెండర్ చాప్ టమోటాలు మరియు బాసిల్, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు చక్కెర జోడించండి. దృశ్యం లో ఐదు నిమిషాలు వంటకం. వంటకం ఎలా సాస్ సర్వ్.
కాల్చిన చిన్న కూరగాయలతో బుక్వీట్ కేకులు. .
చెఫ్ వంటకాలు
కాల్చిన కూరగాయలతో సలాడ్
కావలసినవి: గుమ్మడికాయ యొక్క 300 గ్రా, వంకాయ 300 గ్రా, బల్గేరియన్ పెప్పర్ యొక్క 300 గ్రా, ఛాంపిన్ల 300 గ్రా, ఉల్లిపాయ-వరుస (తెలుపు భాగం), సలాడ్ మిక్స్ యొక్క 300 గ్రా, ఆకుపచ్చ సల్సా యొక్క 100 గ్రా. సాస్ కోసం: ఎండిన టమోటాలు 50 గ్రా, పరిమళించే వినెగార్ యొక్క 40 గ్రా, 100 ml ఆలివ్ నూనె, సోయ్ సాస్ యొక్క 40 గ్రా, లైమ్ రసం యొక్క 10 ml, సెసేమ్ యొక్క 10 గ్రా, మిరపకాయ యొక్క 20 గ్రా, మిరపకాయ యొక్క 20 గ్రా.
వంట ప్రక్రియ: టొమాటోస్ మరియు చిలి పెప్పర్ సాస్ కోసం గ్రైండ్, పరిమళించే వినెగార్, సోయ్ సాస్, ఆలివ్ నూనె, లైమ్ జ్యూస్, ఒక పొడి వేయించడానికి పాన్ నువ్వులు గింజలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు రుచిని వేయించు. మిక్స్. ఒక బ్లెండర్ మెంతులు, పార్స్లీ, వెల్లుల్లి మరియు ఆలివ్ నూనె రుబ్బు ఆకుపచ్చ సల్సా తయారీ కోసం. రంగును కాపాడటానికి కొన్ని నిమ్మ రసం జోడించండి.
బల్గేరియన్ మిరియాలు పెద్ద ముక్కలుగా కట్. గుమ్మడికాయ, వంకాయలు మరియు కాండం-వరుస - సర్కిల్లు, చాంపిన్నోన్స్ - విభజన. ఫ్రై కూరగాయలు మరియు పుట్టగొడుగులను పొడి గ్రిల్ వేయించడానికి పాన్, ఆకుపచ్చ సల్సా తో నింపి, మిక్స్ మరియు నిలబడటానికి వీలు. అప్పుడు సలాడ్ ఆకులు కలిపి ఆసియా సాస్ నింపండి.
కాల్చిన కూరగాయలతో సలాడ్. .
ఫెన్నెల్ తో క్యారట్ కట్లెట్స్
కావలసినవి: డచ్ క్యారట్లు 1 కిలోల, సెమోలినా ధాన్యాలు యొక్క 200 గ్రా, నిమ్మకాయ అభిరుచి యొక్క 10 గ్రా, నారింజ sqes యొక్క 5 గ్రా, నారింజ రసం యొక్క 5 ml, 5 ml యొక్క నిమ్మ రసం, 20 ml ఆలివ్ నూనె, చక్కెర, చక్కెర , ఉప్పు, మిరియాలు, కేస్ సలాడ్. సాస్ కోసం: బంగాళదుంపలు 50 గ్రా, క్యారట్లు యొక్క 70 గ్రా, లుకా-షాలోట్ యొక్క 40 గ్రా, 50 ml కూరగాయల నూనె, గుమ్మడికాయల 400 గ్రా, 200 ml నీరు, ఉప్పు, చక్కెర, తెలుపు మిరియాలు. ఫెన్నెల్ నుండి అలంకరించు కోసం: 500 గ్రా ఫెన్నెల్, 1 నిమ్మ, మెంతులు, ఆలివ్ నూనె, ఉప్పు, తెలుపు మిరియాలు.
వంట ప్రక్రియ: క్యారట్లు కాచు, శుభ్రంగా, ఒక ముతక తురుము పీట మీద రుద్దు మరియు దృశ్యం లోకి ముడుచుకున్న. ఒక అభిరుచి మరియు రసం నిమ్మ మరియు నారింజ జోడించండి. వేడి, ఒక తుపాకీ జోడించండి, ఇప్పటికీ వెచ్చని, గందరగోళాన్ని, అప్పుడు కొద్దిగా చల్లని. ఆకారం కట్లెట్స్, సంకల్పం వరకు మరియు వేసి లోకి కట్.
గుమ్మడికాయ సాస్ కోసం, కూరగాయలు ఏకపక్షంగా కట్, కూరగాయల నూనె మీద వేసి, సంసిద్ధత వరకు నీరు మరియు వంటకం పోయాలి. ఒక సజాతీయ స్థిరత్వం ఒక బ్లెండర్ రుబ్బు. ఉప్పు, మిరియాలు, రుచి చక్కెర జోడించండి.
అలంకరించు, ఫెన్నెల్ సన్నగా కట్, ఆలివ్ నూనె మరియు నిమ్మ రసం తో చల్లుకోవటానికి, పిండిచేసిన మెంతులు, మిక్స్ జోడించండి, మిక్స్ మరియు 5 నిమిషాలు marinate. ఉప్పు కారాలు.
పైన నుండి - ఫెన్నెల్ నుండి ఒక అలంకరించు వేయడానికి - క్యారట్ కేక్. ఒక సర్కిల్లో గుమ్మడికాయ సాస్ పోయాలి. సలాడ్ యొక్క కోట్లు అలంకరించండి.
ఫెన్నెల్ తో క్యారట్ కట్లెట్స్. .
"డైనింగ్ టైమ్", వారాంతపు రోజులలో మొదటి ఛానల్, 12.15