Housewife నుండి వంటకాలు
మాంసం మరియు జున్ను తో chebureks
కావలసినవి. పిండి కోసం: పిండి 400 గ్రా, 1 గుడ్డు, 200 ml నీరు, 1 టేబుల్ స్పూన్. వోడ్కా, 20 ml కూరగాయల నూనె, ఉప్పు, చక్కెర. మాంసం నింపి: ముక్కలు గొడ్డు మాంసం యొక్క 300 గ్రా, పంది మాంసం నుండి 150 g ముక్కలు మాంసం, 2 గడ్డలు, 200 ml kefir, ఉప్పు, మిరియాలు. చీజ్ ఫిల్లింగ్ కోసం: సుల్గుని జున్ను 100 గ్రా, మెంతులు 2 పుష్పాలను, 2 కిన్ కిరణాలు, 1 బంగాళాదుంప. సాస్ కోసం: 200 గ్రా సోర్ క్రీం, 1 వెల్లుల్లి లవంగం, మెంతులు 1 బంచ్. వేయించడానికి: కూరగాయల నూనె 500 గ్రా.
వంట ప్రక్రియ: ఉప్పు మరియు చక్కెర తో నీరు కాచు, కూరగాయల నూనె జోడించండి, కదిలించు, పిండి పోయాలి. అగ్ని నుండి saucepan తొలగించండి, ఒక గుడ్డు మరియు వోడ్కా జోడించండి, పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు మరియు విశ్రాంతిని ఇవ్వాలని.
మాంసం నింపి, మిక్స్ పంది మాంసం, గొడ్డు మాంసం, మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయ, kefir, ఉప్పు మరియు మిరియాలు. 30 నిమిషాలు ఫ్రిజ్లో మెత్తగా మరియు తీసివేయడం మంచిది. చీజ్ నింపి, పిండిచేసిన ఆకుకూరలతో తురిమిన చీజ్ మరియు బంగాళాదుంపలను కలపాలి.
పరీక్ష నుండి చిన్న బంతులను ఏర్పరుచుటకు, సన్నని పొరలను బయటకు వెళ్లండి, నింపి ఉంచండి, సగం లో ముడుచుకున్న, ఒక ఫోర్క్ కోసం అంచులు కట్టు. కూరగాయల నూనె పెద్ద పరిమాణంలో వేసి.
మాంసం మరియు జున్ను తో chebureks. .
చావ్రియన్కా సూప్
కావలసినవి: గొడ్డు మాంసం యొక్క 1 kg, 700 g చికెన్ హామ్, 2 గుడ్లు, 2 గడ్డలు, ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు 1 బండిల్, మెంతులు యొక్క 2 పుష్పగుచ్ఛాలు, 50 ml కూరగాయల నూనె, 1 మిరప మిరియాలు, 1 నిమ్మ, ఉప్పు.
వంట ప్రక్రియ: పెద్ద ముక్కలు తో మాంసం కట్ మరియు ఒక ఒలిచిన విల్లు మరియు హామ్ పాటు ఉడికించాలి. ఉడకబెట్టిన పులుసు. గొడ్డు మాంసం 2-3 నిమిషాలు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయలు, ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు మరియు మెంతులు భాగంగా చిలి పెప్పర్ తో cubes మరియు వేసి లోకి కట్. రసం లోకి కాల్చిన మాంసం ఉంచండి, ఒక కాచు తీసుకుని, 10 నిమిషాలు కాచు.
నిమ్మ రసం తో గుడ్లు బీట్, రసం ఒక చిన్న మొత్తం తో దొంగతనంగా, సూప్ లోకి ఎంటర్ మరియు మరొక 5-7 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
చావ్రియన్కా సూప్. .
చెఫ్ నుండి వంటకాలు
మాంసం మరియు చీజ్ పూరకాలతో cutaba
కావలసినవి. పరీక్ష కోసం: పిండి 400 గ్రా, 20 ml కూరగాయల నూనె, 50 ml నీరు, 2 g లవణాలు. మాంసం నింపి: గొఱ్ఱెపిల్ల నుండి 300 గ్రా, గొడ్డు మాంసం నుండి ముక్కలు మిలియన్ల, ఉల్లిపాయలు 50 గ్రా, సహజ పెరుగు, ఉప్పు, మిరియాలు 50 గ్రా. చీజ్ మరియు గ్రీన్స్ నింపడానికి: 200 G సుగొగుని జున్ను, Adygei చీజ్ యొక్క 150 గ్రా, 15 g kinza, పుదీనా యొక్క 10 గ్రా, Estragona యొక్క 10 గ్రా, వెల్లుల్లి 1 లవంగం, 10 గ్రా బాసిలికా. సాస్ కోసం: సహజ యోగర్ట్ యొక్క 100 ml, Estragona యొక్క 10 గ్రా, పుదీనా యొక్క 10 గ్రా, 0.5 బీమ్ కిన్, ఉప్పు, మిరియాలు.
వంట ప్రక్రియ: మిక్స్ పిండి, కూరగాయల నూనె, నీరు మరియు ఉప్పు, చల్లని డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. 30 నిమిషాలు విశ్రాంతి ఇవ్వండి.
మాంసం నింపి కోసం, మెత్తగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయలతో మాంసాన్ని కలపండి, పెరుగు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. ఒక ముడి నింపి కోసం, పిండిచేసిన పచ్చదనం మరియు వెల్లుల్లి తో తురిమిన చీజ్ కలపాలి.
పరీక్ష నుండి బంతులను ఏర్పాటు చేయడానికి, కొద్దిగా విశ్రాంతి ఇవ్వండి, అప్పుడు కొద్దిగా బయటకు వెళ్లండి. నింపి మొత్తం ఉపరితలంపై పంపిణీ, సగం లో గుళికలు రెట్లు, మీ వేళ్లు తో అంచులు నొక్కండి. నెమ్మదిగా అగ్ని న పొడి వేయించడానికి పాన్ న ఫ్రై 10-12 నిమిషాలు, నిరంతరం పైగా చెయ్యడానికి. సంపన్న నూనెతో ఉన్న కేంద్రాలు. యోగర్ట్ మరియు పచ్చదనం సాస్ తో సర్వ్.
మాంసం మరియు జున్ను పూరకాలతో కుతుబ్స్. .
లెంటిల్ సూప్
కావలసినవి: చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు యొక్క 2 లీటర్ల, 1 క్యారట్ యొక్క 200 గ్రా, సెలెరీ రూట్ యొక్క 100 గ్రా, బచ్చలికూర 200 గ్రా, ఎరుపు కాయధాన్యాలు యొక్క 100 గ్రా, పొడి ఒరేగానో యొక్క 2 గ్రా, వెన్న, ఉప్పు, మిరియాలు 20 గ్రా, బే ఆకు.
వంట ప్రక్రియ: క్యారెట్ మరియు ఆకుకూరల రూట్ శుభ్రంగా మరియు ఒక చిన్న క్యూబ్ లోకి కట్. క్రీమ్ నూనె మీద వేసి. ఉల్లిపాయలు creamy నూనె న చక్కగా చాప్ మరియు వేసి. మరిగే రసంలో, కాయధాన్యాలు, కాల్చిన కూరగాయలు, మసాలా స్పైస్ ఉంచండి. ముక్కలు చేసిన బచ్చలికూరను నమోదు చేయండి, ఒక వేసి తీసుకుని, 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
లెంటిల్ సూప్. .
"డైనింగ్ టైమ్", వారాంతపు రోజులలో మొదటి ఛానల్, 12.15